Quelle quantité de protéines avant le sommeil est nécessaire pour la récupération pendant la nuit?
L’ingestion de protéines stimule la synthèse des protéines musculaires, le processus conduisant à l’adaptation et à la croissance musculaires. Il a également été démontré que l’ingestion de 40 g de protéines avant le sommeil stimule la synthèse des protéines musculaires pendant la nuit. Cependant, cette quantité relativement importante est-elle vraiment nécessaire?
Cette étude a étudié l’effet de deux boissons protéinées différentes avant le sommeil sur les taux de synthèse des protéines musculaires pendant la nuit. Tous les sujets ont effectué un exercice de résistance (19h45) et ont consommé 20 g de protéines immédiatement après. Juste avant de dormir (23h30), ils ont reçu soit: 1) 30 g de protéine de caséine, 2) 30 g de protéine de caséine avec 2 g de leucine supplémentaire, soit 3) une boisson placebo non calorique.
Bien que la protéine de caséine ait été efficacement digérée et absorbée pendant la nuit, elle n’a pas entraîné une synthèse plus élevée des protéines musculaires pendant la nuit par rapport au placebo. Même en ajoutant 2 g de leucine à la caséine, cela n’a pas entraîné une synthèse plus élevée des protéines musculaires pendant la nuit.
Cela peut sembler étrange, car 20 à 30 g de protéines sont considérés comme la dose optimale par moment de repas pour stimuler la synthèse des protéines musculaires. Cependant, la période de la nuit au cours de laquelle la synthèse des protéines musculaires a été mesurée est beaucoup plus longue (soit 7,5 h) que la période moyenne entre les repas.
Par conséquent, il est possible que de plus grandes quantités de protéines soient nécessaires pour stimuler la synthèse des protéines musculaires sur de plus longues périodes. A l’appui, nous avons précédemment démontré que 40 g de caséine sont efficaces pour stimuler la synthèse des protéines musculaires pendant 7,5 h de sommeil nocturne.
Notre étude :
Trommelen et al. Les acides aminés dérivés des protéines alimentaires de Presleep sont incorporés dans les protéines myofibrillaires lors de la récupération post-exercice pendant la nuit. Am J Physiol Endocrinol Metab, 2017
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Les protéines pré-sommeil améliorent la récupération fonctionnelle?