Les casseroles sont un aliment de base essentiel dans toute cuisine, mais comment savoir quelle taille de casserole vous convient?
Pour choisir la casserole de taille appropriée, vous devez tenir compte du poids, de la taille de votre cuisinière, du matériau de la casserole, etc.
Dans ce guide, je vous aide à déterminer la bonne taille de casserole pour vos besoins.
Je vais également examiner comment la taille de la casserole affecte des choses que vous n’auriez peut-être pas envisagées, comme la conduction et la rétention de la chaleur.
Lisez la suite pour en savoir plus.
Utilisez les liens ci-dessous pour naviguer dans cet article:
- Tailles de Casserole: Qu’Est-Ce Qui Est Disponible
- Tailles de Casserole: Tableau Comparatif
- Facteurs les Plus importants à Considérer
- Que Disent les Marques et les détaillants d’ustensiles de cuisine
- Conclusion: De Quelle Taille de casserole Avez-Vous besoin?
Tailles de casseroles: Ce qui est disponible
La taille d’une casserole est déterminée par sa capacité mesurée en litres. Il existe quatre tailles standard: 1 quart, 2 quart, 3 quart et 4 quart. Les plus populaires sont les 2 et 4 pintes.
De nombreuses marques proposent également des casseroles en demi-tailles, telles que 1,5 litre, 2,5 litres et 3,5 litres. Une casserole de plus de 4 litres est considérée comme une marmite, pas une casserole.
Bien entendu, les tailles disponibles varient selon les marques.
Par exemple, les offres All-Clad 1-, 1.5-, 2-, 3-, 3.5-, et des casseroles de 4 pintes, tandis que Calphalon offre 1-, 1.5-, 2-, 2.5-, 3-, 3.5-, et des casseroles de 4 pintes.
Made In, une marque d’ustensiles de cuisine relativement nouvelle, ne propose que des casseroles de 2 et 4 pintes.
Les dimensions de la casserole varient également selon la marque. Certaines marques fabriquent leurs casseroles avec des côtés plus grands; par conséquent, le diamètre est plus petit, tandis que d’autres ont des côtés plus courts et des diamètres plus grands.
Pour vous donner une idée générale, voici les dimensions des casseroles les plus populaires de All-Clad. En savoir plus sur ces casseroles sur Williams-Sonoma.com.
| Casserole | Diamètre | Hauteur |
|---|---|---|
| 1.5- Pinte | 6 po | 3,5 po. |
| 2- Pinte | 6 po | 4,25 po. |
| 3- Pinte | 8 po | 4 po |
| 4- Pinte | 8 po | 5 po |
Tailles de casserole: Tableau comparatif
Le tableau comparatif ci-dessous indique le nombre de personnes que chaque taille de casserole peut servir.
Gardez à l’esprit qu’une portion varie en fonction du plat que vous préparez.
Par exemple, si vous faites de la sauce pour pâtes dans une casserole de 1 litre, vous pouvez servir jusqu’à trois personnes. Mais une soupe dans une casserole de même taille pourrait ne suffire qu’à une seule personne.
| Taille | Sert | Idéal pour |
|---|---|---|
| 1 à 1,5 pinte | 1 personne | Préparation de repas en une seule portion |
| 2 à 2,5 pintes | 1-2 personnes | Sauce, soupe, petits lots de légumes ou de riz |
| 3 à 3.5 pintes | 2-3 personnes | Légumes cuits à la vapeur, flocons d’avoine, céréales, chili |
| 4- pinte | 3-4 personnes | Ragoûts, pâtes, stocks, cuisson en gros lots |
Facteurs les plus importants à considérer
Pour choisir la meilleure casserole pour vous, vous devez comprendre comment la taille affectera différents facteurs. Voici les facteurs clés à prendre en compte.
Taille du ménage
Demandez-vous pour combien de personnes cuisinez-vous régulièrement? Si vous vivez seul ou avec une autre personne, une casserole de plus petite taille est parfaite. les casseroles de 2 pintes sont idéales pour une variété de repas, des sauces au riz.
Si vous cuisinez pour une famille de quatre personnes chaque soir, une casserole de plus grande taille est une meilleure option car elle vous fera gagner du temps et vous pourrez cuisiner en plus grandes quantités.
Pour choisir la casserole de taille appropriée, considérez la fréquence de cuisson et la taille de votre repas moyen.
Types de cuisson
Les aliments que vous cuisinez couramment sont également un facteur pour déterminer la bonne taille de casserole.
Si vous pensez préparer principalement des sauces pour terminer un plat, vous n’avez besoin que d’une casserole de 1 ou 2,5 pintes. Cependant, les plats comme les pâtes ou le riz nécessitent une casserole plus grande de 3 ou 4 pintes.
Pour le contexte, une casserole de 2 pintes peut cuire confortablement 7 œufs durs sans les empiler les uns sur les autres.
Et une casserole de 4 pintes peut cuire 11 œufs durs sans les empiler.
Assurez-vous que votre casserole vous laisse suffisamment de place pour tout ce que vous cuisinez. Si la casserole est trop petite et que les ingrédients sont bondés, le liquide peut bouillir, faisant un gâchis.
Le meilleur exemple de ce scénario est lorsque vous cuisinez des pâtes. Vous avez besoin de suffisamment d’espace pour que les pâtes puissent se répandre librement. Si vous surpeuplez la casserole, elle collera ensemble et bouillonnera.
Taux d’évaporation
Le taux d’évaporation fait référence à la vitesse à laquelle les liquides se transforment en gaz.
Les casseroles à taux d’évaporation élevé réduisent les sauces, les soupes et les ragoûts plus rapidement.
Dans certaines situations, vous voudrez peut-être accélérer le taux d’évaporation, et dans d’autres, vous voudrez peut-être le ralentir.
Vous pouvez contrôler le taux d’évaporation en tournant le feu vers le haut ou vers le bas ou en recouvrant / découvrant la casserole.
Mais, toutes choses égales par ailleurs, les casseroles plus grandes avec des diamètres plus larges auront un taux d’évaporation plus élevé que celles avec des diamètres plus petits.
Poids
Les casseroles sont généralement fabriquées en acier inoxydable ou en aluminium, qui ne sont pas des matériaux lourds. Cependant, plus la casserole est grande, plus elle sera lourde.
Avant de choisir la taille, vérifiez le poids et assurez-vous que vous serez à l’aise pour manœuvrer. Et, ne regardez pas seulement le poids de la casserole; considérez à quel point elle sera lourde lorsqu’elle sera remplie de liquide.
Voici un tableau pour vous aider à déterminer le poids total des tailles de casserole courantes. J’ai utilisé le poids des casseroles tout habillées comme exemple.
| Casserole | Poids (casserole uniquement) | Poids total (casserole + eau) |
|---|---|---|
| D5 Tout plaqué 1,5 Pinte | 2 lb. | 5,13 lb. |
| D5 Tout plaqué 2 Pintes | 4 lb. | 8,17 lb. |
| D5 Tout plaqué 3 pintes | 4,4 lb. | 10,65 lb. |
| D5 Tout plaqué 4 Pintes | 4,9 lb. | 13,24 lb. |
Maniabilité
Une autre considération clé est la maniabilité.
Plus la casserole est grande, plus elle est difficile à manœuvrer. Ce ne sera pas un problème si vous prévoyez de cuisiner quelque chose qui mijotera toute la journée, comme un ragoût.
Cependant, certaines recettes exigent que la casserole soit prise sur et hors du feu. Envisagez une taille de casserole plus petite si vous prévoyez de faire des plats qui vous obligent à soulever votre casserole régulièrement.
Conduction thermique
Plus la casserole est grande, plus elle met de temps à chauffer.
Une casserole de plus petite taille comme une casserole de 2 pintes chauffera beaucoup plus rapidement qu’une casserole de 4 pintes. Mais cela risque aussi de brûler votre plat si vous ne le surveillez pas de près.
Si vous êtes impatient d’attendre que l’eau bout et que vous n’avez pas besoin d’espace supplémentaire, envisagez une casserole plus petite.
Une casserole de 4 pintes prendra le plus de temps à chauffer. Les casseroles plus grandes sont idéales pour un mijotage long et lent. Si vous voulez quelque chose qui va chauffer ou bouillir rapidement, choisissez une taille de casserole plus petite.
Rétention de la chaleur
La taille d’une casserole affecte directement la durée pendant laquelle elle restera chaude après l’avoir retirée de la source de chaleur.
Les casseroles plus petites ne retiennent pas la chaleur ainsi que les casseroles plus grandes. C’est parce que les grandes casseroles ont plus de matière à absorber et à retenir la chaleur. Les casseroles plus petites refroidissent beaucoup plus rapidement.
Donc, si vous avez besoin que votre nourriture reste chaude après l’avoir retirée du brûleur, une grande casserole est un meilleur choix.
Espace de rangement
Sauf si vous prévoyez de garder votre casserole sur votre comptoir, vous devez tenir compte de votre situation de stockage.
Évidemment, plus la casserole est grande, plus vous aurez besoin d’espace de rangement. Les grandes casseroles ont également tendance à avoir des poignées plus longues.
Vérifiez les dimensions de vos armoires, en particulier la profondeur, pour déterminer quelle taille de casserole s’adaptera confortablement. Reportez-vous à ce tableau pour voir la hauteur et le diamètre de chaque taille de casserole.
Taille de la plaque de cuisson
Combien de casseroles peuvent tenir sur votre plaque de cuisson? Ceci est particulièrement important si vous préparez généralement plusieurs plats à la fois.
La plupart des cuisinières pouvaient facilement contenir quatre casseroles de 4 pintes.
Cependant, l’espace sera beaucoup plus restreint si vous essayez de cuisiner avec une grande casserole aux côtés d’autres grandes poêles et casseroles.
De plus, les cuisinières plus minces pourraient ne pas être en mesure d’accueillir des casseroles plus grandes.
Prix
Si vous comparez la même marque et la même collection, une casserole plus grande coûtera plus cher. Plus de matériaux et des emballages plus volumineux entraînent des coûts plus élevés.
Les prix varient considérablement selon les marques et les collections, alors ne laissez pas le coût vous empêcher d’acheter la taille dont vous avez besoin. Par exemple, une casserole en acier inoxydable de 2 pintes entièrement revêtue coûte beaucoup plus cher qu’une casserole en acier inoxydable de 2 pintes Cuisinart.
Reportez-vous au tableau de comparaison ci-dessous pour voir comment la taille de chaque casserole varie en prix. J’ai inclus plusieurs marques pour vous montrer la gamme d’options et de prix.
| Saucepan | Price | View Details |
|---|---|---|
| All-Clad 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| All-Clad 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 3.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Casserole Farberware 1 Quart | Amazone | |
| Casserole de 3 Pintes Farberware | Amazone |
Prix tirés de l’API de publicité des produits Amazon sur:
Ce que disent les marques et les détaillants d’ustensiles de cuisine
J’ai contacté plusieurs marques et détaillants d’ustensiles de cuisine pour obtenir leur avis sur les tailles de casseroles.
Le spécialiste des produits chez All-Clad a déclaré que les casseroles de 4 pintes sont ses meilleures ventes. Elle a dit qu’une casserole de 4 pintes est idéale pour une famille de quatre personnes ou plus; tout ce qui est plus petit ne fournira pas assez de capacité.
Elle a également mentionné que si vous cuisinez pour vous-même, une casserole de 2 pintes fonctionnera. Cependant, elle m’a conseillé qu’il valait mieux avoir trop d’espace que pas assez.
Lorsque j’ai parlé avec le spécialiste des produits chez Anolon, elle a dit qu’une casserole de 3,5 pintes est parfaite pour les pâtes, les petits lots de soupe et les sauces.
Elle a déclaré que des options plus petites, comme une casserole de 2 pintes, conviennent à la cuisson à la vapeur des légumes, comme le maïs et les pois, mais ne fourniront pas assez de place pour nourrir une famille et ne donneront pas beaucoup de restes.
Elle a recommandé d’envisager la casserole conique de 4,5 pintes d’Anolon, qui ressemble à une mini marmite. Il offre plus de capacité que la plupart des casseroles, mais ce n’est pas aussi encombrant qu’une marmite.
Enfin, j’ai contacté un spécialiste des ustensiles de cuisine chez Williams Sonoma. Elle m’a dit que les casseroles de 3 litres sont de loin leur taille la plus vendue. Elle a dit que les casseroles de 4 pintes sont trop grandes, et si vous avez besoin d’autant d’espace, vous feriez mieux d’avoir une marmite ou un four hollandais.
Bottom Line: De Quelle Taille De Casserole Avez-Vous Besoin?
Maintenant, vous savez quelles tailles de casserole sont disponibles, comment elles se comparent et les facteurs à prendre en compte avant d’acheter.
Alors, quelle taille de casserole devriez-vous obtenir? Avant de vous donner ma recommandation, récapitulons rapidement:
- Les casseroles les plus courantes varient de 1 à 4 pintes.
- Plus votre ménage est grand, plus la casserole dont vous aurez besoin est grande. Une casserole de 4 pintes est idéale pour une famille, tandis que les casseroles de 1 pinte sont idéales pour les particuliers.
- Si vous faites principalement des sauces, une casserole plus petite convient. Si vous aimez faire des soupes, des pâtes et du riz, optez pour une casserole plus grande.
- Les casseroles pèsent entre 2 et 5 livres vides et 5 et 14 livres pleines. Plus la casserole est grande, plus elle est lourde.
- Les grandes casseroles sont plus difficiles à manœuvrer. Les petites casseroles sont idéales pour les recettes nécessitant que vous preniez votre casserole sur et hors du feu.
- Les petites casseroles chauffent plus rapidement mais ne retiennent pas la chaleur aussi longtemps. Les grandes casseroles mettent plus de temps à chauffer mais retiennent mieux la chaleur.
- Plus la casserole est grande, plus il faut d’espace pour la stocker.
- Mesurez votre plaque de cuisson si vous envisagez une casserole plus grande.
- Les prix varient considérablement d’une marque à l’autre, mais les petites casseroles coûtent moins cher que les grandes casseroles de la même marque.
En fin de compte, vous pouvez vous en tirer avec une seule casserole, mais posséder deux tailles est idéal. Les tailles les plus populaires sont les 2 et 4 pintes, donc avoir les deux garantit que vous avez une casserole pour tous les besoins.
Si vous cherchez à acheter une seule casserole, je vous recommande d’aller avec une taille plus grande (3 ou 4 pintes). De cette façon, vous aurez suffisamment de capacité pour cuisiner toutes les recettes sans surcharger la casserole ou avoir besoin de cuisiner plusieurs lots.
Si vous ne savez toujours pas quelle taille acheter, prenez une tasse à mesurer et versez un litre d’eau dans un bol. Est-ce assez de sauce / soupe / chili? Faites de même avec deux et trois litres d’eau. Cela vous aidera à visualiser ce que vous obtiendrez avec chaque taille de casserole.
Après avoir décidé de la taille, il est temps de déterminer quelle marque acheter. Pour vous aider pendant ce processus, j’ai élaboré ce Guide Définitif des Meilleures Marques d’ustensiles de cuisine. Dans ce guide, je décompose les meilleures marques pour chaque matériau de batterie de cuisine, y compris l’acier inoxydable, l’antiadhésif, la fonte, la fonte émaillée et le cuivre.