Si nous sommes honnêtes, nous avons apprécié les restes de casserole pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et encore une fois – cela peut faire un petit-déjeuner non conventionnel, mais délicieux! Il y a un art de réchauffer une casserole sans la laisser sécher – suivez notre guide simple pour réchauffer la casserole ci-dessous!
Comment réchauffer une cocotte au Four ou au Micro-ondes
Réchauffer une tranche? Essayez le micro-ondes!
La méthode de réchauffage que vous choisissez dépend de la taille de votre cocotte. Si vous réchauffez simplement une tranche de casserole pour le petit déjeuner le lendemain matin, utilisez le micro-ondes – nous tranches de casserole au micro-ondes car il est beaucoup plus facile de réchauffer de petites portions sans dessécher votre pièce.
Pour micro-ondes une tranche de cocotte froide, placez-la dans un plat allant au micro-ondes et couvrez-la sans serrer. N’utilisez pas de pellicule plastique pour couvrir votre cocotte, car elle pourrait fondre au micro-ondes. Au lieu de cela, placez une autre assiette sur le dessus du plat ou utilisez un couvercle de plat en plastique dur pour une utilisation au micro-ondes.
Micro-ondes par incréments de 30 à 60 secondes jusqu’à ce qu’il soit réchauffé à votre goût – généralement, 2 minutes suffisent amplement pour faire chauffer votre cocotte!
Réchauffer une cocotte entière ? Utilise le four!
Si vous réchauffez une casserole à partir des températures du réfrigérateur qui sont déjà cuites, vous voudrez regarder comment vous la réchauffez, car certaines casseroles sèchent lors du deuxième chauffage. Suivez plutôt ces instructions simples et apprenez à réchauffer parfaitement une casserole réfrigérée!
Étape #1: Retirer la cocotte du réfrigérateur pour la réchauffer avant la cuisson.
Pour de meilleurs résultats, retirez votre cocotte du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de la cuire. Cette étape est essentielle pour garder votre cocotte au four le moins de temps possible tout en favorisant un chauffage uniforme et en protégeant vos ustensiles de cuisson.
Nous aimons les résultats que nous obtenons avec notre cocotte en fonte, car elle garde la cocotte délicieusement humide et est presque indestructible. Une chose que la fonte n’aime pas, c’est le choc thermique ou les changements soudains de température. Mettre une poêle en fonte froide dans un four chaud peut faire craquer votre plat, le rendant inutile. Pas de bueno!
Étape #2: Préchauffez le four.
Préchauffez votre four à 350 ° F, une température agréable au milieu de la route qui ne donnera pas à votre cocotte un dessus brûlé ou ne la fera pas sécher pendant qu’elle réchauffe. Placez votre cocotte dans un récipient allant au four si elle n’en est pas déjà une.
Étape #3: Couvrez votre cocotte de papier d’aluminium.
Le dessus de votre cocotte a déjà bouillonné à la perfection la première fois qu’elle a cuisiné et essayer d’obtenir les mêmes résultats la deuxième fois se termine par vous essayer de manger un pain séché de l’ancienne gloire de votre cocotte.
Au lieu de cela, vous devez couvrir hermétiquement la cocotte de papier d’aluminium pendant que vous réchauffez, avec la possibilité de retirer la feuille dans les 10 dernières minutes de cuisson pour augmenter le facteur croustillant de la cocotte.
Étape #4: Laissez cuire la cocotte pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Les temps de réchauffage des casseroles varient en fonction de la taille globale et des ingrédients, vous voudrez donc surveiller davantage la température de votre casserole que la durée de cuisson.
Remuez votre casserole au milieu du processus de cuisson pour aider le plat à chauffer uniformément.
Combien de temps réchauffer la cocotte au four?
Généralement, la plupart des casseroles réchauffent en 20-30 minutes, ou lorsque la température atteint 165 ° F, ce qui la rend sûre pour la consommation et agréablement chaude!
Vérifiez la température de votre cocotte une fois que vous avez atteint la barre des 20 minutes avec un thermomètre au four – si la cocotte n’est pas encore à 165 ° F, remplacez le papier d’aluminium et continuez à cuire, en vérifiant toutes les cinq minutes.
Étape #5: Retirez délicatement et servez votre délicieuse cocotte réchauffée!
Une fois que votre cocotte atteint 165 ° F et semble prête à manger, assurez-vous d’utiliser des mitaines pour retirer la cocotte extrêmement chaude de votre four.
Tranchez, servez et dégustez vos restes de cocotte avec vos amis et votre famille!
Combien de temps puis-je conserver ma cocotte au réfrigérateur?
Nous ne nous soucions pas d’admettre que nous avons déjà joué à ce jeu dangereux des restes, alors pour des raisons de sécurité alimentaire, faites mieux que nous – mangez vos restes de casserole réfrigérés dans les trois jours suivant la cuisson. Sinon, vous prenez des risques, et faites-nous confiance; ça n’en vaut pas la peine.
Si vous ne pensez pas passer à travers une cocotte assez vite, jetez-la au congélateur! Ce qui nous amène à…
Puis-je congeler une cocotte cuite?
Oui! Congeler une casserole cuite est un excellent moyen de préparer un dîner facile pour une journée bien remplie lorsque vous n’avez pas le temps. Le seul hic lorsque vous travaillez à partir de surgelés est que vous devez lui laisser le temps de décongeler avant de réchauffer la cocotte congelée.
Sortez votre cocotte congelée du congélateur et placez-la au réfrigérateur 24 heures avant de la cuire ou essayez de la cuire directement au four. Si vous faites cuire une casserole congelée, suivez les étapes ci-dessus, mais gardez à l’esprit que le temps de cuisson sera beaucoup plus long si vous travaillez avec une casserole congelée, et transférez la casserole congelée dans un plat de cuisson plus chaud, ou qui peut résister à des changements de température rapides.
Notes finales & Nos conseils préférés & Astuces
Lorsque vous réchauffez quelque chose de cuit, comme une casserole, gardez l’objectif à l’esprit: vous voulez réchauffer les aliments, ne les faites pas cuire jusqu’à ce qu’ils soient pétillants. Si vous essayez de réchauffer votre cocotte trop longtemps, les graisses du plat peuvent se séparer de la sauce ou du fromage, provoquant un désordre huileux dans le plat.
Vous pouvez également couper entre les portions de votre cocotte avant de la réchauffer pour aider la chaleur centrale plus rapidement, ce qui réduit les risques de trop cuire vos restes.
En suivant nos étapes ci-dessus, nous espérons que vous apprécierez encore et encore vos restes de cocotte parfaitement humides et croustillants!