Recette de cuisses de poulet frites! Apprenez à cuisiner les cuisses de poulet sur la cuisinière avec cette recette simple, rapide et facile qui donne une peau croustillante dorée, un poulet humide et savoureux qui peut être servi avec des plats d’accompagnement comme des pâtes, des légumes ou des céréales.
Cet article comprend également des instructions pour les cuisses de poulet désossées frites à la poêle.
Recette de cuisses de poulet frites à la poêle
Recette facile de cuisses de poulet frites à la poêle qui est rapide et cuite en seulement environ 25 minutes.
Il est cuit avec seulement une cuillère à soupe et demie d’huile pour obtenir une peau croustillante et tendre et juteuse à l’intérieur.
Une recette saine qui peut être préparée pour les préparations de repas hebdomadaires servies avec des salades, des légumes et d’autres accompagnements hypocaloriques.
Cette recette de cuisses de poulet poêlées utilise peu d’ingrédients de garde-manger et est une recette faible en glucides et en céto.
Une poêle ou une grande poêle à base lourde est ce dont vous avez besoin pour cuisiner ce délicieux dîner.
Ingrédients
Cuisses de poulet
Persil
Poivre noir ou poivre de Cayenne
Poudre d’oignon
Poudre d’ail
Paprika fumé
Huile – Tournesol, végétale ou toute huile avec un point de fumage élevé.
Comment faire frire les cuisses de poulet
Nettoyez et séchez les cuisses avec une serviette en papier.
Ajouter les cuisses de poulet dans un bol puis ajouter le paprika, le persil, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne et le sel. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et que les cuisses soient uniformément enrobées du mélange d’épices.
Placez une grande poêle ou poêle en fonte sur la cuisinière à feu moyen.
Ajoutez de l’huile dans la poêle puis placez les cuisses de poulet dans la poêle, le côté peau vers le bas.
Faites frire à la poêle pendant 8 minutes puis retournez pour faire frire l’autre côté pendant encore 8 minutes.
Ajouter de l’eau, couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite et, une fois vérifiée, percée d’une fourchette, le jus est clair et il n’y a pas de sang ou de rose au milieu.
Vous pouvez également vérifier avec un thermomètre instantané à viande que la température est d’au moins 75C / 165F.
Lorsque vous êtes sûr qu’il est bien cuit, retirez le feu et servez.
Cuisses de poulet désossées frites à la poêle
Comment faire frire les cuisses de poulet désossées à la poêle est légèrement différente de celles avec os. Avec des cuisses désossées et sans peau, vous n’avez pas besoin d’ajouter de l’eau pour cuire le poulet. Voici comment le faire cuire:
Séchez le poulet et assaisonnez avec du persil, de la poudre d’oignon, du paprika, de la poudre d’ail, du poivre de Cayenne et du sel. Mélanger jusqu’à bien mélanger.
Placer une poêle sur la cuisinière à feu moyen, puis ajouter l’huile.
Déposer les cuisses de poulet dans la poêle et les faire frire pendant 6 minutes sans les déplacer.
Retournez-les et faites cuire l’autre côté pendant encore 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits et sans rosée au milieu.
Retirer le feu, laisser reposer 3 à 5 minutes puis servir.
Combien de temps pour faire frire les cuisses de poulet à la poêle
Combien de temps pour cuire les cuisses de poulet sur la cuisinière dépendent du type de poulet utilisé – qu’il soit désossé ou désossé, et de la taille des cuisses de poulet.
Poêler les cuisses de poulet désossées sans peau prend entre 12 et 14 minutes à feu moyen.
Poêler la peau, les os dans les cuisses de poulet prend entre 25 et 30 minutes pour cuire à feu moyen.
Il est important qu’il n’y ait pas de sang autour de l’os et que la température interne soit d’au moins 65F pour que le poulet puisse être consommé sans danger.
Suggestion de portion
Les cuisses de poulet peuvent être servies avec les options ci-dessous:
Pommes de terre rôties, pommes de terre bouillies, purée de pommes de terre.
Riz bouilli
Légumes cuits à la vapeur, légumes sautés ou rôtis.
Sauces à tremper
Comment conserver
Laisser refroidir complètement puis conserver au réfrigérateur ou au congélateur selon la durée de conservation.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur, où il durera jusqu’à 5 jours. Mettez le poulet refroidi dans un récipient hermétique ou un sac Ziploc avant de le placer au réfrigérateur.
Au congélateur : Mettre les cuisses de poulet dans un Ziploc ou un récipient hermétique puis les conserver au congélateur où elles dureront jusqu’à 6 mois.
Il peut être réchauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière à partir de congelé ou décongelé avant le chauffage.
Conseils
- Séchez le poulet avant d’appliquer l’assaisonnement.
- Vous n’avez pas à faire mariner le poulet, mais il est préférable de le faire pendant 60 minutes ou plus pour que les saveurs infusent dans le poulet.
- Vous pouvez assaisonner avec d’autres types d’assaisonnements comme l’assaisonnement cajun, l’assaisonnement au poulet, l’assaisonnement à la jerk, etc.
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Recette de cuisses de poulet frites
Équipement
-
Poêle
Ingrédients 1x2x3x
- 6 morceaux de cuisses de poulet désossées ou sans peau, désossées
- ½ cuillère à soupe de Paprika
- 1 cuillère à café de Persil
- ¼ cuillère à café d’oignon
- ¼ cuillère à café d’ail
- ½ cuillère à café de poivre – poivre noir ou de cayenne ou au goût
- Sel au goût
- 1,5 cuillère à soupe d’huile
Instructions
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Nettoyez et séchez les cuisses avec une serviette en papier. Ajouter les cuisses de poulet dans un bol puis ajouter le paprika, le persil, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne et le sel. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et que les cuisses soient uniformément enrobées du mélange d’épices.
-
Placez une grande poêle ou une poêle en fonte sur la cuisinière à feu moyen.Ajoutez de l’huile dans la poêle puis placez les cuisses de poulet dans la poêle avec le côté peau vers le bas.
-
Faire frire à la poêle pendant 8 minutes puis retourner pour faire frire l’autre côté pendant encore 8 minutes.
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Ajouter de l’eau, couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite et, une fois vérifiée, percée d’une fourchette, le jus est clair, et il n’y a pas de sang ou de rose au milieu. Vous pouvez également vérifier avec un thermomètre instantané à viande que la température est d’au moins 75C / 165F.
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Lorsque vous êtes sûr qu’il est bien cuit, retirez le feu et servez.
Cuisses De Poulet Désossées Frites à la Poêle
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Séchez le poulet et assaisonnez avec du persil, de la poudre d’oignon, du paprika, de la poudre d’ail, du poivre de Cayenne et du sel. Mélanger jusqu’à bien mélanger.
-
Placer une poêle sur la cuisinière à feu moyen, puis ajouter l’huile.
-
Déposer les cuisses de poulet dans la poêle et faire frire pendant 6 minutes sans les déplacer. Retournez-les et faites cuire l’autre côté pendant encore 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits et sans rosée au milieu.
-
Retirer la cuisinière, laisser reposer 3 à 5 minutes puis servir.
Notes
- Séchez le poulet avant d’appliquer l’assaisonnement.
- Vous n’avez pas à faire mariner le poulet, mais il est préférable de le faire pendant 60 minutes ou plus pour que les saveurs infusent dans le poulet.
- Vous pouvez assaisonner avec un autre type d’assaisonnements comme l’assaisonnement cajun, l’assaisonnement au poulet, l’assaisonnement à la jerk et autres.
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