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Les recettes de filet de poulet sont rapides, faciles et absolument délicieuses. Ce tour d’horizon de plus de 20 recettes pour les tenders de poulet est approuvé pour les enfants et prêt en moins de 30 minutes. La recette de poulet parfaite vous attend, des lanières de poulet céto-friendly aux tenders de poulet frits au four!
Vous ne pouvez pas battre les recettes avec des tenders de poulet pour des dîners rapides et faciles. Ce sont des recettes parfaites pour le dîner en semaine avec un temps de cuisson court – généralement environ 10 minutes de préparation et seulement 20 minutes de cuisson.
Qu’il s’agisse de poulet cuit au four, de doigts de poulet assaisonnés à la friteuse à air ou de lanières de poulet frites, ils sont tous également délicieux.
Que sont les Filets de poulet?
Les filets de poulet sont des lanières de poulet juteuses et délicieuses qui proviennent de la poitrine de poulet. En raison de leur taille, les tenders de poulet cuisent rapidement. Vous pourriez les voir panés et cuits au four ou frits.
Mais, vous trouverez ici de nombreuses recettes sans panure qui sont faibles en glucides et respectueuses de la céto. En fait, il existe de nombreuses variantes pour la cuisson des filets de poulet dans les recettes de poulet faciles partagées ci-dessous.
Filet de poulet vs Poitrine
Quelle est la différence entre un filet et la poitrine? Si vous n’êtes pas familier avec l’anatomie du poulet, vous ne savez peut-être pas où trouver le filet.
Les filets font partie de la poitrine globale. Ils sont longs et minces et reliés par une fine ligne de tissu au sein. Ils viennent par leur nom, honnêtement. Ce sont vraiment de la viande blanche juteuse et tendre.
Chaque oiseau a deux filets parce qu’ils ont deux poitrines. Les filets sont vendus séparément au magasin. Cependant, vous pouvez utiliser la poitrine entière pour l’une de ces recettes tendres au poulet.
Comment faire des tenders de poulet à partir de poitrines
Il est facile de faire des recettes de filet de poulet à partir de poitrines. Il n’est pas nécessaire de les acheter séparément.
- Il suffit de prendre la poitrine entière et de trouver la pièce qui pend sur le côté et de la tirer du sein. Maintenant, vous avez un filet!
- Ensuite, coupez le reste de la poitrine de haut en bas avec un couteau tranchant en lanières de 2 pouces. Si les poitrines sont très grosses, coupez-les en deux en plaçant votre main à plat contre le dessus du poulet et coupez-les soigneusement horizontalement à travers le poulet.
Cela vous permettra de faire de savoureuses lanières de poulet de toute la poitrine sans gaspillage, et c’est toujours un plus!
Que faire des Filets de poulet
Ces recettes de tenders de poulet couvrent une large et délicieuse gamme de la façon dont vous pouvez les cuisiner.
Comme le filet ou les lanières de poulet sont minces, il est facile d’utiliser des tenders de poulet congelés dans de nombreuses recettes sans les décongeler. Surtout lors de la cuisson sous pression, comme avec les filets de poulet Instant Pot. Ils vont directement dans l’autocuiseur sans décongélation, puis sont poêlés pour cet extérieur doré croustillant.
Utilisez des filets de poulet crus directement de l’emballage pour faire des tenders de poulet frits à l’air, cuire des tenders de poulet dans la marmite instantanée ou préparer des tenders de poulet cuits au four dans un four préchauffé.
Repas à préparer avec des Filets de poulet
Comme vous pouvez l’imaginer, les tenders de poulet sont très polyvalents. Ils cuisent rapidement et sont également facilement remplacés par des poitrines de poulet désossées ou même des cuisses dans la plupart des recettes. Il suffit de raccourcir le temps de cuisson à 3-5 minutes pour les filets.
Comme les tendons de poulet cuisent si rapidement, utilisez un thermomètre numérique à lecture instantanée pour vérifier la température. Lorsque le centre du poulet désossé est à 165º Fahrenheit, il est entièrement cuit.
Saviez-vous que vous pouvez obtenir un thermomètre numérique fiable à lecture instantanée pour moins de 15 $? C’est notre thermomètre numérique économique préféré d’Amazon (nous l’utilisons lors des grillades).
Obtenez plus de 20 recettes simples de filet de poulet pour des repas faciles ci-dessous. D’excellentes recettes telles que des Tenders de Poulet Céto, des Tenders de Poulet Noircis, du Poulet aux Champignons, du Poulet à la Moutarde au Miel Grillé, du Poulet Frit au Poulet Facile Fait Maison et des Tenders de Poulet Frits au Cornichon.
Qu’est-ce qui est bon avec les tenders de poulet
Il y a une telle variété de plats ci-dessous que de nombreux bons côtés et trempettes peuvent bien s’associer avec eux.
Pour les recettes de poêles en sauce, certains grands côtés peuvent être du riz blanc ou brun, une salade de pâtes, des légumes grillés ou rôtis comme les asperges, le brocoli ou les choux de Bruxelles.
Pour les tenders de poulet croustillants, de bonnes trempettes sont de mise. Certaines idées sont barbecue, ketchup, ranch, tzatziki, sauce, sauce au fromage ou mayo sriracha.
Foire aux questions
Oui, les recettes utilisant des tenders de poulet sont les mêmes que les lanières de poulet. Les filets de poulet réels proviennent des poitrines de poulet, les lanières de poulet ou les tenders de poulet pouvant provenir de tranches de poitrines de poulet. Les noms viennent de la même signification de longs morceaux de poulet minces.
Ce morceau de poulet est relié à la poitrine, et quand il est cuit, il devient très tendre. Une cuisson excessive peut les faire toucher, alors vérifiez fréquemment la température du filet de poulet. Il est prêt lorsque le centre du poulet est à 165º Fahrenheit.
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Offres Instantanées de Poulet en Pot
Équipement
-
Pot instantané (ou tout autocuiseur électrique)
-
dessous de plat ou élingue
Ingrédients
- 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive, divisée
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de sel de mer fin
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 lb de filets de poulet (frais ou congelés) * pour congelés, voir notes ci-dessous *
- 1 tasse de bouillon de poulet
Instructions
-
Ajouter 1/2 C. à soupe d’huile d’olive dans l’autocuiseur. Appuyez sur le bouton de fonction sauter. Pendant que l’autocuiseur se met à pression (cela prend quelques minutes), badigeonnez légèrement les filets de poulet avec 1/2 cuillère à soupe d’huile. Mélanger les assaisonnements dans un plat peu profond. Trempez les lanières de poulet dans les assaisonnements, en appuyant doucement tout autour pour enrober.
-
Une fois l’huile chaude, ajoutez les tenders de poulet assaisonnés dans la casserole. Faire sauter les lanières de poulet pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Utilisez des pinces pour retirer les bandes du pot et les transférer dans une assiette.
-
Ajouter le bouillon de poulet dans la casserole et ajouter le dessous de plat en métal dans la casserole en laissant les poignées vers le haut. Placez les lanières de poulet sur le dessous de plat. Appuyez sur annuler et réglez manuellement l’autocuiseur à haute pression pendant 5 minutes.
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Une fois la cuisson sous pression terminée, laissez la casserole relâcher naturellement la pression pendant 3 minutes. Ensuite, effectuez manuellement un relâchement rapide de la pression. Servez les tenders de poulet chauds avec vos sauces trempées préférées comme le ranch, le barbecue ou la moutarde au miel.
Vidéo
Notes
- Cuire le poulet sous pression en premier. Versez le bouillon de poulet dans l’autocuiseur et ajoutez le dessous de plat en métal. Placez les filets de poulet sur le dessous de plat et scellez le couvercle. Sélectionnez le réglage manuel de cuisson à haute pression pendant 5 minutes. Une fois la cuisson instantanée terminée, laissez l’autocuiseur se libérer naturellement pendant 3 minutes. Ensuite, lancez une libération rapide.
- À l’aide d’une pince, retirer les filets de poulet de la casserole. Appuyez sur annuler. Utilisez des porte-pots pour égoutter le bouillon de poulet de la casserole.
- Appuyez sur la touche de fonction sauter. Ajoutez ensuite de l’huile au fond du pot instantané et laissez chauffer. Badigeonner légèrement les filets de poulet d’huile. Mélanger les assaisonnements dans un plat peu profond. Trempez les lanières de poulet dans les assaisonnements, en appuyant doucement tout autour pour enrober. Faire sauter le poulet pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Servez les tenders de poulet faits maison chauds, avec vos trempettes préférées.
Servez des tenders de poulet faits maison avec vos trempettes préférées. Mettez les lanières de poulet cuites et refroidies dans un récipient scellé et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Ils gèlent aussi très bien! Sceller dans un sac hermétique ou un récipient de stockage et conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.