Recettes de Hamdi

Cette recette végétarienne de rouleaux de sushi à la patate douce est faite avec du riz à sushi, des patates douces rôties, roulées dans une pellicule d’algues nori et arrosées d’une vinaigrette crémeuse à la mayo Sriracha épicée, ce qui en fait un rouleau de sushi parfait qui est super bon pour une collation, un déjeuner ou même un dîner.

J’aime vraiment la cuisine japonaise, non seulement les sushis comme le Rouleau de sushi à l’avocat et le maki Tekka, mais aussi les sauces comme la sauce Tobiko Je vous recommande de vérifier ces recettes, je suis sûr que vous aimerez et apprécierez également de les préparer.
Vous pensez peut-être que faire des sushis à la maison peut être difficile, mais ce n’est pas du tout, c’est plus facile que ce à quoi vous vous attendez et encore moins cher que de simplement l’acheter dans un restaurant japonais.

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Qu’est-ce qu’un rouleau de sushi à la patate douce?

Un sushi en rouleau de patate douce se compose de patate douce rôtie aux côtés de tout autre légume de choix et de riz à sushi puis enveloppé dans une feuille d’algues nori, il est généralement servi avec diverses sauces telles que de la mayonnaise épicée, de la sauce à l’anguille ou même du sirop d’érable mélangé à de la sauce soja!

Pourquoi cette recette fonctionne:

• Lorsque vous préparez un rouleau de sushi de patates douces, envisagez d’utiliser du riz à sushi moelleux pour une collation ou un repas végétarien sain et copieux.
• Vous pouvez arroser vos rouleaux de délicieuse Sauce à l’anguille, de Sauce Masago, de Chili Croustillant, de Bang Bang
• Le riz blanc ou noir fonctionne très bien avec ce rouleau de sushi aux patates douces.
• Ce rouleau de sushi peut être servi à tout le monde, végétariens, végétaliens ou à vos amis mangeurs de viande.
• Vous pouvez également ajouter différents légumes marinés comme le Yamagobo ou les avocats si vous souhaitez les mélanger.

Le rouleau de sushi à la patate douce est-il sain?

Oui! le rouleau de sushi à la patate douce est sain et constitue une excellente option pour les végétaliens et les végétariens, car la patate douce est rôtie et non frite, elle contient moins de calories, ce qui la rend faible en gras, les patates douces sont également riches en nutriments, ce qui en fait un excellent légume sain.

Ingrédients que vous travaillerez avec

• Patates douces: rôtir vos patates douces au four est la meilleure option car cela leur donnera une saveur supplémentaire, mais si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez simplement utiliser le micro-ondes puis les couper en tranches!
• Riz à sushi: les meilleures marques à utiliser pour votre rouleau de sushi que je recommande personnellement sont le riz à sushi Californien biologique Lundberg, le riz Botan Calrose et le riz Nishiki de qualité supérieure.
• Papier d’algues Nori: les feuilles d’algues nori peuvent être achetées dans la plupart des épiceries de la section asiatique, vous pouvez également les acheter en ligne sur Amazon.
• Graines de sésame: soit vous utilisez des graines de sésame noires ou blanches, les deux donneront d’excellents résultats et un goût délicieux, j’aime les utiliser toutes les deux dans mes rouleaux de sushi.

Sauces pour sushi:

• Sauce à l’Anguille: La sauce à l’anguille a une saveur salée et sucrée avec un umami profond pour votre rouleau de sushi préféré, elle peut également être utilisée sur la viande, les légumes et la tempura japonaise.
• Chili Crisp: Ce chili crisp contient le croustillant et le croquant de l’ail et des piments afin de créer une huile de chili épicée pleine de riche saveur umami.
• Sauce Tobiko: si vous êtes un fan de caviar, cette sauce au caviar japonais vous surprendra certainement, elle peut également être utilisée pour de nombreux autres plats, consultez la recette de la sauce Tobiko pour plus de détails.
• Sauce Bang Bang: La sauce Bang Bang a un goût sucré et épicé avec une texture crémeuse, c’est une sauce parfaite pour arroser ou tremper vos fruits de mer, votre viande ou vos légumes.

Comment faire du riz à sushi

Il est évident que le riz à sushi est l’ingrédient principal de la plupart des rouleaux de sushi, y compris votre rouleau de sushi à la patate douce, cependant, le riz à sushi est généralement fabriqué avec du riz blanc à grains moyens.
Cependant, le riz à sushi peut également être préparé avec du riz brun, du riz à grains courts ou même du riz noir interdit.
Après avoir cuit le riz à sushi que vous avez choisi, Il est mélangé avec du vinaigre de riz.

Conserver votre rouleau de sushi à la patate douce

Si vous avez des restes de rouleau de sushi à la patate douce que vous souhaitez conserver pour plus tard, la meilleure option est de les conserver au réfrigérateur.

Voici comment conserver votre rouleau de sushi à la patate douce au réfrigérateur:

1. Commencez par envelopper hermétiquement vos restes de rouleaux de sushi à la patate douce avec un film transparent ou une pellicule plastique.
2. Ensuite, placez vos rouleaux de sushi dans un récipient sec avec un couvercle hermétique puis immédiatement au réfrigérateur.
3. Correctement stockés, les restes de rouleaux de sushi à la patate douce peuvent durer 5 jours au réfrigérateur.

Gardez à l’esprit que la patate douce dans le rouleau de sushi perdra son croquant après seulement quelques heures.

FAQ sur les rouleaux de sushi à la patate douce

Quels sont les rouleaux de sushi les plus sains?

Ce rouleau de sushi à la patate douce est considéré comme l’un des rouleaux de sushi les plus sains que vous puissiez avoir, le rouleau de Californie, le rouleau d’avocat ou le rouleau de concombre sont également considérés comme très sains.

Calories du rouleau de sushi à la patate douce?

Les calories du rouleau de sushi à la patate douce dépendent en fait de la façon dont vous les préparez, rôties ou frites, ainsi que d’autres garnitures utilisées dans le rouleau de sushi et de tout type de sauce optionnelle telle que la sauce à l’anguille, la sauce Tobiko et la sauce Miam Miam.

Qu’y a-t-il dans le sushi à la patate douce?

Le sushi en rouleau de patate douce contient deux ingrédients principaux: les patates douces et le riz à sushi, puis les ingrédients sont enveloppés dans des algues nori.
Bien que cette recette soit flexible, les variations peuvent inclure différentes méthodes de cuisson des patates douces telles que rôties au four, en pâte tempura et frite, ou même la cuisson de vos patates douces au micro-ondes.
Vous pouvez également ajouter des marinés tels que du Yamagobo ou des légumes crus, de l’avocat et d’autres sauces.

Que dois-je servir avec un rouleau de sushi à la patate douce?

Vous pouvez utiliser une variété de sauces pour tremper / arroser votre rouleau de sushi à la patate douce comme :

• Sauce Alfredo
• Sauce Chili Croustillante
• Sauce Masago
• Sauce Tobiko
• Sauce Bang Bang
• Sauce Miam Miam

Puis-je ajouter d’autres légumes?

Ce que j’aime dans ce rouleau de sushi à la patate douce, c’est que vous pouvez ajouter ou omettre des ingrédients, des carottes, du chou ou des oignons verts seraient tous délicieux!

Ingrédients pour Sushi à la Patate douce

Riz à Sushi

• 1 tasse de riz blanc à grains petits ou moyens
• 1 tasse + 1 cuillère à soupe d’eau
• 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné
• 1 cuillère à café de sel

Rouleau de sushi à la patate douce

• 1 feuille de nori (papier d’algues)
• 1/2 cuillère à café de graines de sésame blanches ou noires
• 1/4 tasse de patates douces rôties – coupées en bâtonnets d’allumettes
• gingembre mariné (facultatif)
• wasabi (facultatif)

Sauces optionnelles

• Tobiko Sauce
• mayo sriracha épicée
• Sauce Miam Miam
• sauce à l’anguille
• Sauce Masago

Rouleau de sushi à la patate douce Instructions

Comment faire du riz à sushi

1. Commencez par rincer le riz dans une passoire à mailles fines afin d’éliminer tout excès d’amidon jusqu’à ce que l’eau soit propre, terminez en secouant l’excès d’eau.
2. Ensuite, vous souhaitez ajouter le riz rincé avec 1 cuillère à café de sel et d’eau dans une marmite instantanée, faites cuire votre riz sur le réglage haute pression de la marmite instantanée pendant 6 minutes avec une libération naturelle complète.
3. Une fois cuit, transférer le riz dans un bol et y ajouter uniformément du vinaigre de riz.
4. Pliez doucement votre riz afin d’incorporer du vinaigre de riz, veillez à ne pas écraser le riz.

Cuire les patates douces

1. Commencez par éplucher votre patate douce puis coupez-la dans le sens de la longueur en lanières d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
2. Enduisez les lanières de patates douces d’huile d’olive et faites cuire au four à 425 degrés F pendant environ 15 à 25 minutes ou jusqu’à ce que vos pommes de terre soient tendres.
3. Une fois terminé, laisser refroidir les patates douces avant de préparer le rouleau de sushi à la patate douce.

Comment rouler le rouleau de sushi à la patate douce

1. Allez-y et couvrez le tapis roulant à sushi en bambou d’une pellicule plastique pour faciliter le nettoyage plus tard.
2. Ensuite, placez une feuille d’algues nori sur le tapis de bambou.
3. Vous souhaitez tremper vos mains dans l’eau puis les applaudir pour éliminer l’excès d’eau, lors de la préparation des rouleaux de sushi, je vous recommande de garder un petit bol d’eau près de vous et une serviette.
4. Maintenant, prenez 1 tasse de riz cuit et étalez-le sur le nori, en général, 1 tasse de riz cuit par feuille de nori.
5. Allez-y et étalez le riz uniformément sur toute la surface du nori, assurez-vous qu’il n’y a pas de trous puis saupoudrez de graines de sésame.
6. Retournez nori pour qu’il soit tourné vers le bas tandis que nori vous fait face.
7. Après cela, placez 3 à 4 fines lanières de patates douces dans le sens de la longueur dans une bande sur le riz tout en gardant environ 1 pouce du fond du papier de riz.
8. Utilisez votre tapis de bambou et soulevez les bords vers le haut et au-dessus de la garniture, utilisez également vos doigts pour rentrer le rouleau, vous voulez bien rentrer le tapis de bambou en forme de rouleau afin que seul le nori sans riz soit exposé, puis tirez et serrez.
9. ensuite, déplacez le tapis et façonnez votre sushi en rouleau de patates douces, répétez le pressage et la forme.
10. Placez votre Sushi en rouleau de patates douces dans une planche à découper puis coupez-le en deux et chaque moitié en 3 segments, assurez-vous d’essuyer votre couteau avec une serviette humide après chaque tranche pour éviter qu’il ne devienne trop collant.

Conseils de recette

• Substitut de vinaigre de sushi: Si vous n’avez pas de vinaigre de sushi, il vous suffit de le remplacer par un mélange de vinaigre blanc, de sucre et de sel.
• Cuisiner le riz à sushi parfait: Pour les meilleurs résultats, je recommande d’utiliser du riz japonais à grains courts de haute qualité pour cette recette.
• Empêchez le riz de coller à vos mains: Le Tezu est un liquide à tremper à la main qui empêchera le riz de coller à votre main, vous pouvez le préparer en mélangeant ¼ tasse d’eau et 2 cuillères à café de vinaigre de riz.
• Empêcher les rouleaux de sushi de s’effondrer: Assurez-vous de presser doucement le rouleau pendant le roulage, une fois que vous avez terminé, placez le tapis de bambou sur le rouleau de sushi et pressez doucement le rouleau à nouveau.

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Sweet Potato Roll Sushi Valeur nutritive

Quantité Par Portion

• Calories 328
• Matières grasses totales 18g 28%
  • Graisses saturées 1.6g 8%
  • Gras trans 0,4 g
• Sodium 315mg 14%
• Potassium 608mg 18%
• Glucides totaux 39g 13%
  • Fibres alimentaires 4,5 g 18%
  • Sucres 8,7g
• Protéines 4,1 g 9%
• Vitamine A 4%
• Vitamine C 35%
• Calcium 6%
• Fer 7%

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