Cette salade de pâtes est savoureuse et facile à préparer! Il comprend trois types de fromage, du pepperoni ou du salami, des légumes et une vinaigrette rapide. Préparez ce plat savoureux à l’avance pour que les saveurs continuent de se développer. A déguster en entrée ou en accompagnement !
J’ai fait cette Salade de pâtes italiennes Make Ahead pour notre célébration du 4 juillet avec des amis cette année. Il a fallu trois essais pour l’obtenir absolument parfait mais cela en valait la peine! (Et aussi ma famille et mes voisins pensaient que c’était parfait aux tentatives 1 et 2 aussi. Je suis peut-être un peu perfectionniste en matière de nourriture!)
Cette pâte était longue à venir. J’ai été taguée pas moins de cent fois sur instagram par des personnes utilisant ma Vinaigrette Italienne Maison Facile pour leur salade de pâtes. J’ai commencé avec cette délicieuse vinaigrette, mais j’ai amélioré les épices car nous aromatisons beaucoup de nouilles et de légumes.
Je recommande de préparer cette salade de pâtes à l’avance car les saveurs s’améliorent et s’accentuent au fur et à mesure qu’elle se trouve. Vous pouvez absolument en profiter juste après l’assemblage, mais si vous avez 8 à 12 heures pour le laisser reposer au réfrigérateur, vous serez certainement heureux de l’avoir fait.
Servez cette salade de pâtes comme un déjeuner rapide ou un accompagnement impressionnant lorsque vous divertissez des invités. Quoi qu’il en soit, ce plat est gagnant!
Pour cette recette, vous aurez besoin de (la liste complète des ingrédients et des instructions se trouve dans la fiche de recette ci-dessous):
- Pâtes Rotini ou au coude
- Pepperoni
- Concombre
- Tomates séchées au soleil
- Persil frais
- Perles de mozzarella
- Feta
- parmesan râpé
- Huile d’olive
- Vinaigre de vin rouge ou blanc
- Jus de citron
- Assaisonnements
Quel genre de pâtes est le meilleur?
J’ai testé ces pâtes avec des rotini et des pâtes au coude. Ils fonctionnent tous les deux à merveille! Le rotini est mon plat préféré juste parce qu’il en fait un plat vraiment assez fini. Les cheveux d’ange seraient une autre bonne option. C’est ce que j’utilise dans ma salade de pâtes grecques de 20 minutes.
Faut-il peler ou enlever les graines de votre concombre?
C’est vraiment une question de préférence personnelle. J’aime laisser la peau sur mon concombre pour un peu de croquant supplémentaire.
Si vous utilisez un concombre de taille moyenne, vous n’aurez peut-être aucun problème à laisser les graines dedans. J’ai tendance à trouver de gros concombres très minables et j’aime ramasser les graines. Pour ce faire, il suffit de couper les extrémités puis de couper le concombre verticalement pour qu’il soit en deux longs morceaux. Passez une cuillère au milieu de chaque moitié pour retirer les graines. Coupez chaque moitié en lanières, posez les lanières ensemble sur une planche à découper et maintenez-les immobiles tout en les tranchant horizontalement. Maintenant que le concombre est parfaitement coupé en dés!
Que sont les perles de mozzarella?
Les perles de mozzarella sont des boules de mozzarella de taille mini. Ils sont de la taille parfaite pour une salade de pâtes. Si vous avez du mal à les trouver dans votre épicerie, vous pouvez toujours acheter une boule de mozzarella (elles ont généralement la taille d’une orange) et la couper en dés.
Pouvez-vous utiliser une herbe différente?
Le basilic frais convient également bien à cette salade de pâtes.
Vous voulez ajouter plus de protéines?
Si vous cherchez à rendre ce plat un peu plus copieux, ajoutez simplement du poulet rôti râpé ou des poitrines de poulet sautées en dés.
Pouvez-vous le faire à l’avance?
Oui! Je recommande en fait de faire cela 8 à 12 heures avant de prévoir d’en profiter pour que les saveurs continuent de se développer. Il suffit de réfrigérer dans un récipient hermétique. Remuez bien avant de servir pour que la vinaigrette ne reste pas assise au fond de votre bol.
Devez-vous le faire à l’avance?
Vous pouvez certainement déguster cette salade de pâtes dès que vous l’assemblez. Mais gardez à l’esprit qu’il ne va s’améliorer et devenir plus savoureux que plus il reste longtemps!
Cette salade de pâtes est-elle bonne pour la préparation des repas?
C’est en fait une entrée assez parfaite pour la préparation des repas car les saveurs se renforcent avec le temps.
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Préparez une salade de pâtes italiennes
Ingrédients 1x2x3x
- 1 lb rotini ou pâtes au coude, peut utiliser des pâtes sans gluten si vous préférez
- 1 tasse de concombre, coupé en dés
- 3 oz de pepperoni ou de salami, coupé en dés, environ 1 tasse
- 1/2 tasse de tomates séchées au soleil coupées en julienne, égouttées et hachées
- 1/2 tasse de crumbles de fromage feta
- 8 oz perles de mozzarella
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil frais, haché
Vinaigrette Italienne
- 1 tasse d’huile d’olive
- 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge ou blanc
- 1 1/2 c. à thé de jus de citron
- 2 c. à thé d’origan séché
- 2 c. à thé de basilic séché
- 1 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivron rouge concassé
- 1/2 c. à thé de poivre
Instructions
-
Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, mettre le couvercle et agiter jusqu’à ce que tout soit combiné.
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Faites cuire vos pâtes selon les instructions de l’emballage.
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Égoutter l’eau puis incorporer le pepperoni, le concombre, les tomates séchées au soleil, la feta, la mozzarella, le parmesan et le persil.
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Versez la vinaigrette sur vos pâtes et remuez.
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Réfrigérez les pâtes finies jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. C’est encore mieux après avoir eu le temps de mélanger toutes vos saveurs, alors j’aime faire les miennes 8 à 12 heures avant que nous prévoyions de manger. Lorsque vous êtes prêt à servir, remuez bien pour que la vinaigrette ne soit pas déposée sur le fond.
Notes
Nutrition
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