Est-ce que 3 gallons d’huile suffisent pour faire frire une dinde?
Vous aurez besoin de suffisamment d’huile pour couvrir toute votre dinde, mais pas tellement qu’elle se renverse. Une directive générale consiste à utiliser 3 gallons d’huile pour 30 qt. pot et 3 1/3 gallons d’huile pour 32 qt. pot.
Comment mesurer l’huile pour faire frire une dinde?
MESURER L’HUILE POUR LA FRITURE
Retirer les abats et le goulot de la dinde; placer la dinde à l’intérieur du panier de la friteuse. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir la dinde de 1 pouce. 2. Retirez la dinde en laissant l’excès d’eau s’égoutter dans la friteuse, puis mesurez la distance entre le niveau d’eau et le haut de la friteuse.
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 15 livres?
Une fois que la température de l’huile a atteint 180 ° C (350 ° F), abaissez lentement et doucement la dinde dans l’huile. LENTEMENT ET DOUCEMENT. Faites frire la dinde pendant 3 minutes par livre (455 grammes). Pour une dinde de 6,8 kg (15 lb), cela prendra 45 minutes.
Combien de temps faites-vous frire une dinde de 20 lb?
Faites frire les dindes de 10 à 13 livres pendant 3 minutes par livre, et pour les dindes de 14 à 20 livres, faites cuire 3 1/2 minutes par livre. Une dinde de 10 livres prendra environ 30 minutes. Une dinde de 20 livres nécessitera environ 1 heure et 10 minutes. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne entre 180 et 190 degrés Fahrenheit.
Combien de temps l’huile d’arachide durera-t-elle après avoir fait frire une dinde?
Idéalement, ce serait génial si vous pouviez le garder au réfrigérateur, mais la plupart des gens n’ont tout simplement pas ce genre d’espace. Tout endroit que vous avez qui correspond aux critères (mais ne laissera pas l’huile geler) fonctionnera. Correctement stockée, l’huile durera jusqu’à six mois.
Combien de temps dois-je faire frire une dinde?
Note
- Pendant que l’huile chauffe, préparez votre dinde avec les assaisonnements, marinades ou saveurs injectées que vous désirez.
- Lorsque l’huile est chaude, éteignez le brûleur et abaissez lentement la dinde dans l’huile chaude.
- Cuire la dinde environ 3 à 4 minutes par livre.
Quelle est la meilleure huile pour faire frire une dinde?
L’huile de canola est recommandée en raison de son point de fumée élevé et de ses faibles allergies. La température de friture idéale est de 375 ° F. Une fois que vous immergez la dinde, la température de l’huile baisse.
À quelle température dois-je faire frire ma dinde?
Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 35 minutes. Retirez délicatement le panier de l’huile et insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température interne doit être de 180 degrés F (80 degrés C).
Faites-vous frire une dinde avec le couvercle allumé ou éteint?
Gardez un œil sur l’oiseau pendant la durée de la friture et assurez-vous que la température est à 350 pendant la cuisson. Laissez-le à découvert. Vous devriez faire frire votre dinde pendant 3-4 minutes par livre. Pour une dinde de 15 livres, environ 45 minutes.
De quelle quantité d’huile ai-je besoin pour faire frire une dinde de 15 livres?
Placez la casserole sur le brûleur et fixez le thermomètre à frire sur le côté de la casserole. Remplissez la casserole d’huile d’arachide ou de canola jusqu’à la marque que vous avez préparée plus tôt — vous aurez besoin de 4 à 5 gallons pour faire frire une dinde de 12 à 14 livres dans une casserole de 30 pintes.
Combien de minutes faites-vous cuire une dinde par livre?
La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non fourrée.
Dois-je saumurer une dinde avant de la faire frire?
La première étape pour faire une délicieuse dinde frite est de faire une bonne saumure qui insufflera de la saveur à la dinde avant qu’elle ne cuit. Faites ma saumure de dinde préférée qui est salée, sucrée et aromatisée aux herbes et aux notes d’agrumes. Placez une dinde décongelée de 12 à 15 livres dans la saumure pendant 18 à 24 heures. Rincez puis séchez l’oiseau saumuré.
Quand faut-il injecter une dinde avant de la faire frire?
Traditionnellement, une dinde frite est injectée avec une marinade avant sa cuisson; la durée avant la cuisson est un sujet de débat. Vous pouvez injecter la dinde n’importe où de 24 heures à 5 minutes avant de la faire frire. Nous avons eu de bons résultats en injectant deux heures avant la friture.
Pourquoi les friteuses à dinde explosent-elles?
Ainsi, lorsque la glace d’une dinde congelée rencontre une cuve d’huile chaude, elle se transforme instantanément en vapeur et se dilate jusqu’à 1 700 fois son volume d’origine. Cela peut provoquer des bulles d’huile et si une particule d’huile entre en contact avec une flèche de flamme, vous avez des problèmes.
Pouvez-vous faire frire une dinde sous la pluie?
La glace ou l’eau qui se mélange dans l’huile chaude peut provoquer des poussées. Surveillez la météo. Ne jamais utiliser une friteuse à l’extérieur sous la pluie ou la neige. Placez la friteuse sur une surface plane et évitez de la déplacer une fois qu’elle est utilisée.