Gammon Egg and Chips est un fantastique repas de pub britannique à préparer à la maison, nous vous montrons comment cuisiner steak de gammon – œuf au jambon et frites comme on le sait autrement!
L’œuf de gammon et les frites garnis d’ananas et servis avec des tomates et des pois constituent un excellent repas robuste.
Comment faire cuire des steaks de gammon – œuf au jambon et frites?
La cuisson du gammon dans une casserole est facile et rapide. Nous vous donnerons toutes les informations dont vous avez besoin, de la durée de cuisson et de ce qu’il faut servir avec un steak de gammon dans la carte de recette ci-dessous
Carte de recette aux œufs et frites de Gammon
Vous pouvez également consulter notre diaporama vidéo ci-dessous ou continuer la lecture pour plus de conseils sur la cuisson des œufs et frites de gammon.
Qu’est-ce que le steak de gammon?
Le steak de gammon est coupé de la patte arrière du porc, généralement séché et souvent fumé, vendu non cuit. Ils sont souvent vendus dans un double paquet prêt à cuisiner à la maison.
Vous pouvez également couper vos propres tranches d’un joint de gammon entier.
Différence entre le gammon et le bacon?
Le gammon est similaire au bacon, mais coupé d’une partie différente du cochon et également beaucoup plus épais!
Différence entre le gammon et le jambon?
Contrairement au jambon, le steak de gammon doit être cuit avant de servir. Vous pouvez toujours utiliser des tranches épaisses de jambon à la place pour faire des œufs de jambon et des frites.
Meilleure façon de cuisiner des steaks de gammon?
Le moyen facile et rapide de cuire les steaks de gammon est dans une casserole.
Comment arrêter le curling au gammon?
La première astuce avant la cuisson du steak de gammon consiste à couper de petites incisions dans la croûte et la couche de graisse, ce qui empêchera le gammon de se friser pendant la cuisson, de sorte qu’il cuit uniformément des deux côtés.
Maintenant, vous pouvez faire cuire des steaks de gammon dans une poêle à frire.
Combien de temps cuire les steaks de gammon?
Les steaks de gammon prennent généralement entre 3 et 6 minutes de chaque côté (selon l’épaisseur du steak).
Jambon Oeuf et frites
Comme mentionné précédemment, vous pouvez utiliser de grandes tranches épaisses de jambon fumé au lieu de gammon, surtout si vous venez des États-Unis où le gammon n’est pas largement disponible. N’hésitez pas à réchauffer les tranches dans une poêle ou simplement à les servir froides!
Que cuisiner avec du Gammon ou du jambon?
Egg et chips de Gammon également très bien servis avec ananas, tomates et petits pois sur le côté.
Chips
Nous aimons faire nos chips de friteuse à air maison comme on le voit sur les photos de ce post, mais vous pouvez acheter des chips congelées si vous préférez? Assurez-vous simplement de les cuire d’abord car ils prennent le plus de temps!
Ananas & Tomates
Pendant la cuisson du gammon et des frites, faites frire des rondelles d’ananas et des tomates. Saupoudrer l’ananas de cassonade et enrober les tomates d’huile.
Cuire l’ananas jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
Œuf
Nous aimons utiliser des œufs de canard pour notre recette d’œufs et de frites au gammon, ils sont plus gros que les œufs de poule et le gros jaune qui coule agit comme une excellente trempette crémeuse pour le gammon et les frites.
Pois
Enfin, faites cuire quelques pois pour ajouter un peu de nutrition à ce repas rustique.
Comment servir un œuf de gammon et des frites?
Servez un œuf de gammon et des frites avec des tomates ananas et des pois pour un plat britannique fantastique.
Sel et poivre et nous avons également ajouté un bon trait de notre vinaigre de piment maison. Absolument délicieux!
Steak de Gammon – Œuf de jambon & Chips
Luke et Kay – Nourriture impeccable
Équipement
Ingrédients 1x2x3x
- 1 ½ cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 4 Anneaux d’ananas que Nous avons utilisés en conserve.
- 1 cuillère à café de Sucre Brun clair
- 8 Petites tomates de vigne
- 2 Steaks de Gammon
- 2 œufs nous avons utilisé des œufs de canard
- 160 grammes de pois
- 200 grammes de copeaux Nous avons fait les nôtres mais vous pouvez utiliser des copeaux de four.
Pour servir
- Sel & Poivre
- Vinaigre de piment
Instructions
-
Faites cuire vos frites. 15 minutes avant la cuisson des frites, commencez à cuire le reste du repas.Copeaux de 200 grammes
-
Coupez des incisions dans la croûte et la couche de graisse du steak de gammon. Cela empêche le gammon de se recroqueviller pendant la cuisson.
-
Placer ½ cuillère à soupe d’huile dans une poêle, chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les steaks de gammon et cuire 3 à 6 minutes de chaque côté. (Le temps dépend de l’épaisseur du steak de gammon)2 Steaks de gammon
-
Pendant ce temps, déposer ½ cuillère à soupe d’huile dans une poêle à frire (ou une autre poêle) à feu moyen, ajouter les tomates et l’ananas, saupoudrer de cassonade des deux côtés de l’ananas.4 Rondelles d’ananas, 8 Petites Tomates de vigne, 1 c. à thé de Cassonade légère
-
Utilisez l’huile dans la poêle pour enrober les tomates. Retournez l’ananas et faites cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Faire cuire les pois dans de l’eau bouillante.160 grammes Pois
-
Dans une autre poêle, faites frire vos œufs à la consistance désirée. Nous utilisons des œufs de canard cuits avec un jaune qui coule!2 œufs
-
Une fois cuit, retirez le gammon de la poêle.
-
Assiette le tout avec un trait de sel, de poivre et de vinaigre de piment.Sel & Poivre, Vinaigre de piment
Vidéo
Nutrition
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de steak de Gammon autant que nous?
Si vous aimez les œufs de jambon et les frites, assurez-vous de consulter nos autres plats britanniques, tels que la purée de tarte et la liqueur ou la tarte au steak et à la bière.