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Bien sûr, on comprend. Vous avez oublié de préparer votre déjeuner (encore une fois). Ou votre journée était si frénétique que vous n’aviez tout simplement plus une once d’énergie à l’heure du dîner pour griller du poulet — ou assembler une salade avec tous ces légumes solitaires assis patiemment dans le réfrigérateur.
Mais selon une enquête des États-Unis. Centers for Disease Control and Prevention (CDC), jusqu’à 1 Américain sur 3 mange de la restauration rapide tous les jours.
Quel est le vrai mal?
« Si vous mangez de la restauration rapide avec n’importe quelle fréquence régulière, vous obtiendrez généralement plus de graisses saturées, plus de sodium et plus de sucre que si vous cuisiniez à la maison », explique la diététiste Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD.
Trop de restauration rapide est problématique, dit-elle, non seulement à cause de ce qu’elle contient — mais aussi à cause de ce qu’elle manque de valeur nutritive.
« En règle générale, vous n’obtiendrez pas beaucoup de fruits ou de légumes, et ce qui est disponible aura une valeur nutritive inférieure », explique-t-elle. « Par exemple, la laitue iceberg a moins de valeur nutritive que certains légumes verts plus foncés, comme la laitue à feuilles rouges ou le chou frisé. »
La plupart des repas offerts dans les restaurants de restauration rapide sont également un peu plus importants que la quantité de nourriture que la plupart des gens mangeraient régulièrement, note-t-elle. Cela conduit généralement les gens à manger plus, simplement parce que les portions sont à leur disposition.
De plus, la plupart des fast-foods sont riches en glucides avec des farines blanches raffinées. Cela provoque des pics de sucre dans le sang, nous amenant à nous écraser plus tard dans la journée.
Et puis il y a ce que vous buvez avec. Plusieurs fois, dit Malone, le plus gros problème avec la restauration rapide n’est pas tant ce que nous mangeons. C’est plutôt ce que nous buvons. Par exemple, un gros soda peut facilement contenir quelques centaines de calories avec une valeur nutritive nulle.
Voici comment choisir sainement, si vous devez
Si vous êtes dans une situation où la restauration rapide est votre seule option, Malone suggère d’essayer une portion plus petite — comme un repas pour enfants, en échangeant ces frites contre une salade d’accompagnement ou des pommes de terre cuites au four. Le choix de l’eau ou du thé glacé non sucré au lieu du soda aide également à limiter les dommages.
De plus, Malone dit qu’il est important de réaliser que si nous mangeons de la restauration rapide tout le temps, notre corps ne fonctionne pas de manière optimale.
« Vous allez avoir cette crise après le déjeuner où vous avez l’impression de ne pas vouloir faire grand-chose ou de ne pas avoir l’énergie nécessaire pour jouer avec vos enfants », dit-elle. « Donc, vous voulez penser à la nourriture comme carburant pour votre corps. »
Alternatives intelligentes au drive-thru
Bien sûr, nous nous retrouvons tous dans des situations où nous n’avons pas beaucoup de temps. Mais Malone dit que la meilleure façon d’éviter les pièges de la commodité du service au volant est de planifier à l’avance et d’apporter de la nourriture à la maison lorsque nous savons que nous allons courir.
Et rappelez-vous que lorsqu’il s’agit de rapidité et de commodité, d’autres options sont disponibles.
« Allez dans une épicerie locale. Utilisez leur bar à salades ou leur section d’aliments préparés « , suggère-t-elle. « Ils vont avoir des options plus saines qui offrent plus de valeur nutritive pour les calories que vous consommez. »
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