Dans cet article, nous répondrons à la question « Le lait concentré sucré peut-il mal tourner? », et comment savoir si le lait concentré sucré est mauvais?
Le lait concentré sucré peut-il mal tourner?
Oui, le lait sucré peut mal tourner. Malgré cela, le lait concentré sucré a une durée de conservation assez longue en raison du sucre ajouté par rapport à son homologue non sucré. Rea don Si vous voulez connaître les signes de stockage et de détérioration du lait concentré sucré.
Comment savoir si le lait concentré sucré est mauvais?
- Si le lait concentré sucré dégage une odeur aigre ou étrange plutôt que son odeur sucrée habituelle, Il a mal tourné.
- Si le lait concentré sucré développe des grumeaux ou devient trop épais pour être versé, Il a mal tourné et mieux vaut être jeté.
- Le goût du lait concentré sucré peut varier selon la marque, mais il ne doit pas avoir un goût aigre. S’il a une saveur aigre ou étrange, jetez-le.
- En cas de moisissure visible, jeter le lait concentré sucré car il est devenu dangereux pour la consommation. La croissance des moisissures se produit en raison d’un mauvais stockage du lait concentré sucré après l’ouverture de la boîte.
- Avant d’acheter, assurez-vous que la boîte de lait concentré sucré ne se gonfle pas, ne rouille pas, n’est pas endommagée ou ne fuit pas. Rejetez ces boîtes car leur contenu est dangereux pour la consommation.
Qu’est-ce que le lait condensé?
Le lait condensé est un produit laitier préparé en retirant environ 60% de l’eau du lait laitier. Pour cela, le lait est chauffé à une température d’environ 85-90 ° C. Du saccharose est ajouté au lait jusqu’à atteindre environ la moitié du rapport sucre / lait.
Le saccharose agit comme conservateur en augmentant la pression osmotique du fluide, empêchant ainsi la croissance microbienne.
Comment conserver le lait concentré sucré?
Dans le garde-manger
Une boîte de lait concentré sucré non ouverte peut être stockée dans le garde-manger. La règle générale est de le garder dans un endroit sombre, frais et à l’écart des sources de chaleur directes comme la lumière directe du soleil ou la cuisinière.
Autre que le garde-manger, une armoire de cuisine constituerait également un bon espace de stockage pour le lait concentré sucré. Assurez-vous que la zone de stockage a une température constante. Des fluctuations de température fréquentes détérioreront la qualité du lait concentré sucré.
Au réfrigérateur
Une boîte de lait concentré sucré non ouverte n’a pas besoin d’être réfrigérée. Une fois ouvert, Il doit être conservé au réfrigérateur pour éviter toute détérioration.
Ne conservez pas le lait condensé dans son contenant d’origine une fois le sceau brisé. Il doit être transféré dans un récipient étanche à l’air en verre ou en plastique pour préserver sa qualité.
Au congélateur
Le lait concentré sucré ouvert ou fait maison peut être congelé mais Il n’est pas recommandé. La congélation a un impact négatif sur la qualité du lait concentré sucré.
Il en résulte une séparation des couches et des changements de texture et de saveur. Après décongélation, les solides de lait séparés peuvent être agités pour se dissoudre, mais la qualité sera compromise.
Décongeler le lait condensé congelé en laissant reposer le récipient à température ambiante pendant la nuit ou en le plaçant au bain-marie. Le lait condensé congelé, une fois décongelé, ne doit pas être congelé à nouveau.
Le risque de consommer du lait condensé périmé
Du lait condensé périmé ou du lait condensé qui a dépassé la date de péremption n’est pas nécessairement dangereux pour la consommation. Donc ça ne te rendra pas malade.
Cependant, Si vous avez consommé du lait condensé mal sucré, cela provoquera une intoxication alimentaire qui se traduit par de la fièvre, des douleurs à l’estomac, de la diarrhée et des nausées. Les symptômes sont généralement bénins. Sinon, consultez un médecin.
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Combien de temps dure le lait condensé?
| Dans le garde-manger | Au réfrigérateur | |
| Date d’impression passée | Date d’impression passée | |
| Lait concentré sucré (non ouvert) | 1 an | |
| Lait concentré sucré (ouvert) | 2-3 semaines |
Comment faire du lait concentré sucré avec du lait frais?
Ingrédients
Pour fabriquer du lait concentré sucré à partir de lait frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants.
- 100 grammes de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe ou 28,4 g de beurre non salé
- 1 ½ tasse de lait entier
- Essence de vanille
Procédure
Suivez la procédure ci-dessous:
- Versez le lait dans une casserole ou une casserole et ajoutez le sucre.
- Cuire à feu doux jusqu’à ce que le volume de lait soit réduit de moitié et qu’il développe une couleur jaune pâle et une consistance crémeuse.
- Faire fondre le beurre dans le liquide. Ajouter l’essence de vanille pour la saveur.
- Laisser refroidir.
- Conserver dans un récipient stérilisé et réfrigérer.
Conclusion
Dans cet article, nous avons répondu à la question « Le lait concentré sucré peut-il mal tourner? », et comment savoir si le lait concentré sucré est mauvais?
Lait Concentré sucré
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Sana Ameer
Bonjour, je suis Sana Ameer. Je suis étudiant en Sciences et Technologies alimentaires à l’UVAS. J’aime cuisiner et j’aspire à devenir blogueuse culinaire.