eltarthatóság: hogyan kerüljük el a lejárt olajok veszélyeit
kép szerzői jog: ninadolgopolova & Balint Roxana / 123RF Stock fotó
az oktatás a legjobb módja annak, hogy megvédje magát a lejárt természetes szépségápolási termékek lehetséges veszélyeitől. Az aromaterápiás tudomány azt mondja nekünk, hogy a keveréshez használt illóolajok és alapolajok eltarthatósági idővel rendelkeznek. Ideális lehetőség van arra, hogy ezeket a termékeket egészséges és robusztus állapotban használják.
nyitott már valaha egy üveg drága, tanúsított bio édes mandulaolajat, amely néhány éve a meleg szekrényben vagy egy napos polcon ül? Észrevetted, hogy furcsa,” off ” szaga van?
attól a pillanattól kezdve, hogy egy friss magot, diót vagy gyümölcsöt préselnek, hogy felszabadítsák a benne rekedt nem illó olajat, megkezdődik a támadás. Az elemek pusztulása elindítja az oxidáció néven ismert folyamatot, amely avasodáshoz vezet.
az oxigén az egyik fő bűnös. Az oxigénnek kitett alapolaj tehetetlen áldozat, bár egyesek szilárdabbak, mint mások. Az oxigénmolekulák éhesen megragadják az olajban lévő kettős kötésű szénatomokat, és lopva ellopnak egy szenet, hogy szén-oxigén kötést hozzanak létre.
és csak így … bumm! … megkezdődik a lebomlás folyamata. Adjunk fényt és hőt az oxigénhez, és most van egy bandánk. Az az édes mandulaolaj, amelynek előállításához sok friss mandula kellett, könnyen megbukik. Ez a furcsa hang most csak “fúj” szaga van! Oxidált és avas.
minden alapolaj megtapasztalja ezt a támadást, ha nincs védve az oxigéntől, a fénytől és a hőtől. Illóolajokkal is előfordulhat. Az illóolajok összetétele megváltozik attól a pillanattól kezdve, hogy a gőzdesztilláció varázslatos folyamata során felszabadulnak a növényből. Ez az idő és a feltételek természetes következménye.
az alapolajok és a legtöbb illóolaj esetében, miután a növényből betakarították és desztillálták, az óra ketyegni kezd. Miért? A használni kívánt tanúsított organikus és fenntarthatóan wildcrafted olajokat nem szabad tartósítószerekkel vágni. Lényegében (szójáték célja!), tiszták.
miért járnak le a kiváló minőségű illóolajok?
az illóolajok kémiailag összetettek. Egészségügyi előnyeik vagy terápiás hatásaik a desztillált illóolaj aktív összetevőinek, például a monoterpének, a szeszkviterpének, a monoterpenoidok és a szeszkviterpenoidok eredménye. Sajnos, amikor a monoterpenoidok és a szeszkviterpenoidok érintkeznek a levegővel, oxidálódnak, ahogy már említettük.
a kémiai folyamatról részletesen megismerheti bejegyzésünket, az illóolajokkal kapcsolatos veszélyes mítoszok leleplezésével. De egyelőre elég tudni, hogy a folyamat hasonló ahhoz, ami akkor történik, amikor a bor levegőnek van kitéve—ecetté válik. Az illóolaj-összetevők telítetlen vegyületek, kémiai vegyületek, amelyek szén-szén kettős kötéseket vagy hármas kötéseket tartalmaznak. Ez lehetővé teszi számukra, hogy elrontják vagy oxidálják.
de van néhány kivétel ez alól a szabály alól. Pacsuli Pogostemon cablin (Blanco), szantálfa Santalum spp., vetiver Chrysopogon zizanioides (L.) és ylang ylang Cananga odorata (Lam.) var. a genuina nem romlik az idő múlásával, ha helyesen tárolják, és valóban javulhat az életkorral. Ismét ezek az olajok a kivétel, nem a szabály.
tehát mennyi ideig tartanak az illóolajok?
az illóolajok eltarthatósága változó. Ez függhet a tárolt hőmérséklettől, valamint a fénynek és az oxigénnek való kitettségüktől. Az oxidáció sokkal gyorsabb magasabb hőmérsékleten és nagyobb expozíció mellett. Ideális esetben az illóolajokat hűvös, sötét helyen, teljes üvegben vagy élelmiszer-minőségű alumínium palackban, szorosan illeszkedő fedéllel szeretné tárolni. Akár hűtőszekrényben is tárolhatja őket, ami kifejezetten a citrusolajokhoz ajánlott, mert hajlamosabbak az oxidációra; a citrusolajok tipikus eltarthatósága kilenc hónaptól egy évig tart.
általánosságban elmondható, hogy a biztonság kedvéért három év után cserélje ki illóolajait, kivéve a pacsuli P. cablin, szantálfa S. spp., vetiver V. zizanioides és ylang ylang C. odorata var. genuina olajok. Ismét ez a négy jobb lesz az életkorral. Ne pazarolja a régebbi illóolajokat, mivel ezek hígítás után nagyszerű tisztítószereket készítenek.
Íme egy nagyszerű videó az ACHS elnökétől és aromaterápiás szakértőjétől, Dorene Petersen-től az illóolajok megfelelő tárolásáról:
Hogyan ismerhetem fel a lejárt vagy oxidált illóolajokat?
időnként az oxidáció meglehetősen kellemetlenné teheti az illóolaj aromáját. Citrus illóolajok és olajok magas limonén, mint a grapefruit Citrus paradisi (Macfad.) és citrom Citrus limonum (Risso), jó példák.
de a legtöbb esetben az oxidáció nem lesz annyira nyilvánvaló.
itt szeretné használni az összes érzékét, más néven érzékszervi képességeit. Meg kell keresnie mind az illóolajok aromájának, mind viszkozitásának változásait. Az illóolaj színe is megváltozhat, és általában sötétedik; néhány olaj, mint a kamilla Római Chamaemelum nobile (L.) Minden. a német Matricaria recutita (L.) és a cickafark Achillea millefolium (L.) akár kékről barnára is változhat. Borsmenta Mentha xpiperita (L.) var. a vulgaris zöldes színű lehet. Szóval, szag, érzés, megjelenés, és néhány illóolaj (például a citrusolajok), íz; tegyél egy cseppet az ujjadra, és adj neki egy kis ízelítőt. Miután organoleptikailag megtapasztalta a frissen desztillált olajokat, az oxidált olaj nyilvánvaló lesz.
milyen veszélyekkel jár a lejárt vagy oxidált illóolajok használata?
eltekintve pacsuli P. cablin, szantálfa S. album, vetiver V. zizanioidesés ylang ylang C. odorata var. genuina mint fentebb említettük, az oxidáció lebontja az illóolajok aromás és terápiás tulajdonságait. A romlás irritációt vagy szenzibilizációt is okozhat, amely bőrkiütéseket, égési sérüléseket, hámló bőrt vagy más kellemetlen mellékhatásokat okozhat. Például teafa Ausztrália Melaleuca alternifolia (Cheel) és Új-Zéland Leptospermum scoparium (Forst.) és levendula Lavandula angustifolia (Malom.) irritációt okozhat, ha oxidálódnak. Az irritáció és a szenzibilizáció tüneteiről és különbségeiről bővebben korábbi cikkünkben olvashat: illóolaj biztonság: aromaterápia óvatosan.
a jó minőségű alapolajok is lejárnak?
az alapolajokat illóolajok hígítására használják helyi használatra, például masszázskeverékekhez, fürdőkeverékekhez, aromás keverékekhez vagy testradírokhoz. Mindig használjon kiváló minőségű, hidegen sajtolt vagy finomítatlan növényi, dió—vagy magolajat—például mandula -, jojoba -, szőlőmag -, argan -, kamélia -, csipkebogyó-vagy pórsáfrányolajat-egyetlen illóolajjal vagy meghatározott terápiás célra kiválasztott olajok keverékével. Az alapolajok felhasználhatók illóolajok hígítására is kulináris kivonatok készítéséhez.
ne feledje, hogy a tiszta, finomítatlan olajok nem tartalmaznak tartósítószereket; természetes eltarthatóságuk van, mint az illóolajok. Az alábbiakban bemutatjuk a leggyakrabban használt alapolajok tárolási követelményeit:
alapolaj |
tárolási követelmények |
| avokádó | jól tárolja, ha hűvös. Ha lehűlt, az összetevők kicsapódnak, és zavarossá válnak. Ha ez bekövetkezik, a szobahőmérsékletre történő enyhe felmelegedés javítja annak tisztaságát. |
| Camellia | hűvös hőmérsékleten, jól töltött, légmentesen lezárt, fénytől védett tartályban tárolandó. |
| Kókusz | levegő hatására Avas lesz. Tárolja hűvös hőmérsékleten, jól töltött, légmentesen lezárt, fénytől védett tartályban.
|
| Ligetszépe | viszonylag instabil. Jól megtöltött, légmentesen lezárt tartályban, fénytől védve, hűvös hőmérsékleten (kevesebb, mint 40 ft F) tárolandó. |
| szőlőmag | jól tart, de napfénytől és hőtől távol kell tárolni. |
| a mogyoró | jól tart, de napfénytől és hőtől távol kell tárolni. |
| Kukui Nut | tárolja átlátszatlan, jól töltött, légmentesen lezárt tartályokban, 68 db F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. |
| Jojoba | Stabil. Nagyon tartós, és nem válik Avas, ha nem színtelenített. Az ideális tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg az 50F-ot. |
| Olive | hűvös hőmérsékleten, jól töltött, légmentesen lezárt, fénytől védett tartályokban tárolandó. |
| csipkebogyó mag | viszonylag instabil. Tárolja jól töltött, légmentesen lezárt tartályban, hűvös hőmérsékleten, fénytől védve. |
| a pórsáfrány | megvastagodik, és hosszan tartó levegőnek kitéve avasodik. |
| napraforgó | jól töltött, légmentesen lezárt tartályban, fénytől védve, hűvös hőmérsékleten (kevesebb, mint 40 db F) tárolandó. |
Hogyan tudom megakadályozni, hogy az alapolajok lejárjanak?
ideális esetben a hidegen sajtolt alapolajokat sötét palackokban tárolja a hűtőszekrényben. Ez segít abban, hogy a lehető legfrissebb legyen. De az alapolajok idővel avasodhatnak, akár hűtőszekrényben tárolják, akár nem. A legjobb, ha nem vásárol alapolajokat ömlesztve, hacsak nem tudja, hogy rendszeresen nagy mennyiséget használ.
a növényi olajok, mint az olajbogyó és a napraforgó, egy kis extra figyelmet igényelnek. Tárolja őket hűvös helyen, vagy könnyen oxidálódhatnak és avasak lehetnek.
a természetes hidegen sajtolt olajokban az E-vitamin bizonyos mértékig megvédi az olajat az avasodástól, de elegendő idő esetén, vagy ha túl hosszú ideig fénynek, hőnek vagy levegőnek van kitéve, akkor is oxidálódik. A finomított olajokban az E-vitamint elpusztítják vagy eltávolítják, és kémiai antioxidánst adnak hozzá. Kerülje a finomított olajokat kémiai tartalmuk miatt.
Hogyan ismerhetem fel az Avas alapolajokat?
az Avas alapolajok jellemzően rothadó, erős vagy savanyú illatúak, de nem mindig. Egyes olajok, például a kókuszdióolaj, még a színét is megváltoztatják (a kókuszdióolaj megsárgul). Sajnos nincs bolondbiztos módszer annak megállapítására, hogy az olaj valóban friss-e. A legjobb, ha betartja a fenti tárolási irányelveket, és felhasználja az alapolajokat az eltarthatósági idő lejárta előtt.
milyen veszélyekkel jár az Avas alapolajok használata?
az Avas olajok nagyobb kockázatot jelentenek, mint a büdös szag. Mérgezőek lehetnek. Friss állapotban sok olaj, például a kókuszolaj antioxidánsokat tartalmaz, amelyek káros szabad gyököket súrolnak a testből. De amikor az olaj avasodik, ellenkező hatása van. Az Avas olajok növelhetik a szabad gyökök mennyiségét a szervezetben, ami károsíthatja a sejteket, és ösztönözheti a betegségeket, mint a rák, a cukorbetegség és így tovább.
sőt, az Avas olaj fogyasztása kimerítheti az E-vitamin és a B-vitamin szintjét. És ha ez nem elég ahhoz, hogy meggyőzze Önt arról, hogy az alapolajokat frissen tartsa, az Avas olajok potenciálisan mérgező vegyületeket tartalmazhatnak, amelyek olyan betegségekhez vezethetnek, mint a szívbetegség, a gyorsított öregedés és még a rák is. A holistic health sage Dr. Andrew Weil szerint a rancid olajok ” rákkeltő, gyulladásgátló és nagyon mérgezőek.”
hogyan tudhatok meg többet az aromaterápiáról és a minőségi olajokról?
ha mindez a terpénekről, az eltarthatóságról, az antioxidánsokról és az illóolaj minőségéről szól, akkor többet követel, akkor jó helyen jár. Kezdheti az aromaterápiás vágyak etetésével az illóolaj biztonsági blog sorozatunkkal. És ha valóban készen áll arra, hogy könyök mélyen az illóolajokban (JK… ez nem lenne biztonságos), nézze meg akkreditált, online bizonyítványainkat, okleveleinket, társult és mesterfokozatainkat az aromaterápiában.
anyagi kapcsolat közzététele: ez a blog társult linkeket tartalmazhat. Ezt a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság 16 CFR, 255. részével összhangban teszem közzé: “Útmutatók a jóváhagyások és ajánlások reklámban történő felhasználásáról.
ez a cikk csak tájékoztató jellegű. Nem célja a betegség kezelése, diagnosztizálása, gyógyítása vagy megelőzése. Ezt a cikket az FDA nem vizsgálta felül. Mindig konzultáljon az alapellátással foglalkozó orvosával vagy a természetgyógyász orvosával, mielőtt bármilyen jelentős változtatást végezne az egészségügyi és wellness rutinjában.
Totani, Nagao, Burenjargal, Munkhjargal, Yawata, Miho, Ojiri, & Yuko. (2008). A termikusan oxidált olaj kémiai tulajdonságai és citotoxicitása. Oleo tudományos folyóirat, 57(3). 153-60. doi: 10.5650 / jos.57.153. Lap: https://www.researchgate.net/publication/5582569_Chemical_Properties_and_Cytotoxicity_of_Thermally_Oxidized_Oil
Eng, M. (7 március 2012). “Avasodott az ételed? Lehet, hogy a fogyasztók konyhája tele van veszélyes termékekkel, és nem tudnak róla.”Chicago Tribune. A lap eredeti címe:http://articles.chicagotribune.com/2012-03-07/features/sc-food-0302-rancidity-20120307_1_trans-fats-polyunsaturated-oils-food-chain
Uo.