Tutti i tipi di zucchine sono in realtà un sotto-tipo di squash, e l’estate porta su una splendida bontà di zucchine che può dare sapore e umami a qualsiasi piatto. Il sapore succoso e croccante di qualsiasi zucca è qualcosa che aggiunge pop a una frittura o arrosto, ma le zucchine sono particolarmente grandi per questo scopo.
Le zucchine, conosciute anche come zucchine o meloni a seconda di dove ti trovi nel mondo, sono zucche estive che hanno origine nelle Americhe. Tuttavia, molte delle varietà di zucchine popolari sono state sviluppate e rese popolari in Italia, da dove derivano anche i loro nomi.
Tipi di zucchine
Oggi ci sono diverse varietà di zucchine nel mondo e alcune sono disponibili anche in inverno. Di seguito sono riportati i 12 tipi di zucchine che aggiungeranno consistenza e sapore a qualsiasi piatto a cui vengono aggiunti.
Tutte le zucchine a cespuglio verde
Tutte le zucchine a cespuglio verde sono, come indica il nome, una zucca verde. Questa variante della pianta di zucchine cresce come un cespuglio, motivo per cui questa particolare specie di zucca prende il nome.
Questa zucchina può crescere fino a 8 pollici quando è completamente cresciuta, anche se di solito è raccolta a circa la metà delle sue dimensioni in quanto questo è quando troverai la massima bontà croccante di questo frutto. È a questo punto che puoi goderti anche la pelle delle zucchine prima che diventi troppo tenera per cucinare.
Black Beauty Zucchini
Questa zucchina è chiamata black beauty a causa della sua brillante pelle verde scuro che sembra quasi nera. Queste sono zucche lunghe e sottili che possono essere gustate durante la stagione.
Non importa quando li scegli, saranno deliziosi. Ciò che è anche incredibile di questa specie di zucchine è che la pianta produce alte rese durante l’estate.
Se curato bene, questo può essere un impianto di zucca molto gratificante a crescere nel vostro giardino, mentre cortile agricoltura. Ci sono diverse cose a cui la “bellezza” di questa zucca lucida e scura può essere attribuita, ma la resa è la mia preferita.
Zucchine Nero de Milano
Come il nome potrebbe aver già dato via, questa zucchina dal suono esotico proviene dall’Italia, in particolare dalla regione Lombardia del bel paese. Questa è una pianta di zucchine che è particolarmente gratificante per i coltivatori domestici e gli appassionati di giardinaggio.
Nero de Milano si traduce in ‘Nero di Milano’ in inglese, che è un riferimento al colore della pelle di questa zucca—così scuro che può sembrare nero.
Questi tipi di zucchine crescono fino a 8 pollici e devono essere raccolti non appena la zucca raggiunge la maturità. Infatti, più frutti si sceglie da questa pianta, più si incoraggia la pianta a crescere più frutti.
Zucchine Bianco di Trieste
La zucchina Bianco di Trieste è una zucca verde pallido che ha anche la pelle bella e lucida. Questi tipi di zucchine non sono molto lunghi e di solito crescono solo alla metà delle dimensioni di molte delle zucche più lunghe.
‘Bianco’ significa bianco in italiano e Trieste è la città italiana in cui lo squash è diventato popolare. Inoltre tendono ad essere leggermente più gonfie verso il basso, dandovi ampio spazio per fare un ossequio di zucchine ripiene.
Queste varietà di zucchine sono anche conosciute per la loro resa rapida in quanto sono uno dei primi frutti della stagione a fiorire. Il verde pallido della loro pelle può quasi sembrare bianco, facendoli sembrare sorprendenti su un piatto di insalata.
Tromboncino Zucchini
Il tromboncino zucchini deriva il suo nome dal fatto che sembra un trombone o almeno uno strumento a fiato nella famiglia degli ottoni. Il suo nome italiano si traduce in ‘piccola tromba’ anche se questa zucca è spesso conosciuta anche come zucchetta.
Questa zucca è molto lunga e snella. Il fondo di questi diversi tipi di zucchine gira verso l’alto dandogli l’aspetto dello strumento. Possono crescere fino a tre piedi!
Queste zucche sono di solito di un verde pallido anche se man mano che maturano, diventano ancora più chiare e possono assumere un colore cremoso. Queste piante sono anche conosciute come zucchine rampicanti in contrasto con la normale varietà vegetale di zucchine cespugliose, poiché sono una delle verdure rampicanti.
Cocozelle Zucchini
Un cocozelle zucchine è di solito tra le varietà meno acquose di zucchine, ma ha ancora sapore sorprendente. Ha distinte strisce verde scuro sul suo corpo che è ciò che lo distingue da un cetriolo verde scuro, anche se in caso contrario, i due possono apparire abbastanza simili.
Poiché le zucchine cocozelle non sono acquose come la maggior parte delle altre varietà, devono essere raccolte al momento giusto o possono diventare troppo secche per la cottura.
Se scegli e cucini queste zucchine al momento giusto, il sapore può essere delizioso. Questa varietà è spesso riconosciuta come un classico zucchine cimelio italiano che è stato reso popolare nella regione di Napoli.
Zucchine Gourmet Gold
Le zucchine Gourmet gold derivano il loro nome dal loro bellissimo colore giallo dorato. Mentre la maggior parte dei tipi di zucchine che sono stati elencati finora sono nella famiglia verde—se scuro o pallido—questi hanno un colore giallo sorprendente.
Sono un’aggiunta molto brillante a qualsiasi piatto o piatto di insalata. Il sapore di questa zucchina non è troppo diverso dalle tradizionali zucchine verdi, ma il colore sicuramente racchiude un pugno.
Il prefisso gourmet al suo nome è certamente a causa del sapore esotico e aspetto che aggiunge anche a una normale frittata di zucchine.
Zucchine Gadzukes
La cosa sorprendente di questa deliziosa varietà italiana di zucchine è la forma a stella che produce quando la si unisce in dischi rotondi. Il corpo del frutto ha una trama a strisce che gli conferisce la forma di una stella quando si taglia l’intersezione.
Questa zucchina ha anche un gusto deliziosamente dolce che è grande in un curry, stir fry, o anche come tagliatelle di zucchine a spirale.
Sono anche facili da coltivare e fruttificare abbastanza rapidamente, rendendoli uno dei preferiti per i coltivatori domestici. Di solito puoi raccoglierli dopo 50 giorni e non sono mai troppo teneri per mangiare, anche se li hai raggiunti un po ‘ più tardi nella stagione.
Rampicante Zucchine
Rampicante zucchine sono molto versatili, varietà come sono disponibili anche in inverno, che li rende un evergreen squash. Questi tipi di zucchine sono di solito alti e di solito crescono in lunghezza per tutto il tempo che si lascia sulla vite. Man mano che la vite cresce, anche le zucchine crescono in lunghezza.
Se vuoi che sia più corto, puoi semplicemente raccoglierli alla tua lunghezza preferita. Tuttavia, prima della raccolta, è necessario assicurarsi che la pelle delle zucchine abbia assunto un colore verde lime e che le strisce più scure abbiano iniziato ad apparire sul corpo.
Zucchine Magda
Le zucchine Magda sono una varietà che ha un colore verde chiaro distinto. La pelle è spessa e ha un sapore di nocciola unico. Se stai cercando di fare una frittura fresca o vuoi aggiungere una spruzzata di una zucca dal sapore brillante in un curry, questa è una grande zucchina da provare.
Può essere gustato anche in una griglia poiché i succhi che secernono gli conferiscono un sapore croccante e croccante, perfetto per un barbecue estivo. Le piante di zucchine magda prosperano di più quando si ha un piccolo raccolto.
Più piccolo è il raccolto, più sana sarà la vite. Quindi, fare la maggior parte del vostro piccolo lotto di Magdas.
Crookneck Squash
Una zucchina sorprendente e giallo brillante, la crookneck squash prende il nome a causa della forma distinta del suo collo storto. Ha una forma lunga e snella, ma il collo ha spesso una forma sinuosa distinta. Può essere semplice giallo o verde e spesso può anche essere un mix di entrambi i colori.
È spesso mescolato con la varietà tromboncino a causa della forma storta, ma la prima tende ad essere molto più lunga della zucca crookneck. Ha un sapore dolce e delicato ed è raccolto solitamente quando sono un poco corti di due pollici di lunghezza.
Zucchine rotonde
Mentre finora tutte le zucchine che sono state menzionate sopra sono state lunghe e sottili nella forma, queste zucchine hanno una forma rotonda distinta. Tuttavia, il loro sapore di solito non è troppo diverso da nessuna delle varietà più lunghe di zucchine.
Detto questo, le zucchine rotonde si prestano a più varietà quando si tratta di piatti. La loro superficie più ampia li rende più adatti per il ripieno e si può sperimentare con una varietà infinita di opzioni di ripieno!
Possono essere semplicemente scavati, farciti con ingredienti a scelta e messi nel forno. In pochi minuti, avrai una deliziosa tazza di zucchine arrostite che trasuda sapore.
Tipi di Zucchine per ogni preferenza
I diversi tipi di zucchine che sono stati descritti sopra sono alcune delle varietà più emozionanti e saporite. Molti di loro sono facili da coltivare e prospereranno nel tuo orto con il giusto tipo di cura.
Le origini di tutti questi tipi di zucchine possono essere diverse, ma l’unica cosa che hanno in comune è la loro consistenza carnosa e la dolce croccantezza che aggiungono alla maggior parte dei piatti.
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Editor: Rick Worst
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