Tutte le galline iniziano a deporre uova piccole. Man mano che gli uccelli maturano, la dimensione dell’uovo aumenta fino a raggiungere la dimensione normale per la razza. Molte razze finiranno per deporre uova di piccole o medie dimensioni, mentre la maggior parte delle ricette di cottura richiedono uova grandi. I custodi di pollo che fanno molta cottura preferiscono quindi razze di pollo che depongono uova grandi.
Dimensione dell’uovo
Le sei distinte denominazioni delle dimensioni dell’uovo, che vanno da peewee a jumbo, si basano in realtà sul peso di un uovo, non sulle sue misure. Per scoprire quali uova di dimensioni le galline stanno deponendo, pesare una o una dozzina e confrontare il risultato con la seguente tabella. Non dimenticare di detrarre il peso del cartone o della ciotola.
| Uovo di Dimensioni | Once per Dozzina | Once per Uovo |
| Peewee | Meno di 18 | Meno di 1.5 |
| Piccolo | 18 | 1.5 |
| Medio | 21 | 1.75 |
| Grande | 24 | 2 |
| Extra-Large | 27 | 2.25 |
| Jumbo | 30 | 2.5 |
Uovo Marrone Strati
Tra di razza uovo marrone strati, alcuni dei più grandi uova sono prodotte da Jersey Giants e Hampshires Nuovo, entrambi i quali può essere previsto per laici grande di uova extra-large. Altri strati di grandi uova marroni includono il Delaware, Plymouth Rock, Rhode Island Red, Rhode Island White, e Sussex.
Gli strati ibridi sono sviluppati specificamente per la produzione di uova e quindi in genere depongono uova di grandi dimensioni. Includono Black Sex Link, Red Sex Link, Cinnamon Queen, Golden Comet e Production Reds. Se stai allevando polli fondamentalmente per le uova, questi ibridi generalmente si trovano meglio delle razze pure. Ma gli ibridi non riproducono vero, quindi se si desidera perpetuare il proprio gregge da cova uova ogni primavera, andare con una razza standard.
Strati di uova bianche
Il miglior strato di uova bianche di razza è il Livornese. I Leghorn producono un numero maggiore di uova rispetto alla maggior parte delle altre razze e le loro uova vanno da grandi a extra-large.
Il Livorno non è solo uno strato prolifico, ma ha anche un corpo più piccolo e quindi è economico da nutrire. Anche le uova con gusci bianchi sono facili da candela. Per questi motivi, le uova bianche molto tempo fa sono diventate lo standard del settore.
I leghorn sono anche usati per sviluppare strati ibridi di grandi uova bianche. Il bianco Austra-un incrocio tra Austrolorp e Livorno-è stato creato come uno strato di alta produzione che è un po ‘ meno volubile rispetto al Livorno. Il sesso link California White-un incrocio tra California grigio e bianco Livorno-può effettivamente superare il Livorno nella produzione di uova.
Razze e ceppi
Supponendo che le galline siano sane, nutrite correttamente e allevate con uno stress minimo, la dimensione e il numero di uova che depongono dipendono non solo dalla loro razza, ma anche dal ceppo specifico. Ecco perché potresti vedere statistiche diverse da fonti diverse, a seconda del ceppo che era il punto di riferimento.
E questa è la notizia di oggi dalla Cackle Coop.
Gail Damerow, autore, The Chicken Encyclopedia.