Mercoledì segna il 159 ° anniversario di Cinco de Mayo. Mentre è una festa relativamente minore in Messico, negli Stati Uniti, la festa annuale è una scusa per indulgere in margaritas, cervezas (birra), guacamole e tacos.
Ma cosa celebra esattamente Cinco de Mayo? Rispolverare la sua ricca storia con questi cinque fatti.
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Non è il giorno dell’indipendenza del Messico
Molte persone tendono a confondere Cinco de Mayo con “Día de la Independencia”, o il giorno dell’indipendenza del Messico. Quella festa, conosciuta anche come “El Grito de la Independencia”, è in realtà osservata il settembre. 16, quando il Messico celebra la sua indipendenza dalla Spagna.
Ricordando la battaglia di Puebla
In Messico, Cinco de Mayo non è una celebrazione, ma un giorno di memoria, che commemora la vittoria del Messico sui francesi durante la battaglia di Puebla del 1862. Un esercito messicano in inferiorità numerica-guidato da Ignacio Zaragoza, un texano di 33 anni di Goliad-sconfisse le forze francesi invasori nella piccola città di Puebla de Los Angeles durante la guerra franco-messicana. Il ritiro delle truppe francesi rappresentò una grande vittoria per il popolo del Messico, a simboleggiare la capacità del paese di difendere la sua sovranità contro una potente nazione straniera.
Connessioni della guerra civile
Le prime celebrazioni americane del Cinco de Mayo risalgono al 1860, quando i messicani che vivevano in California commemoravano la vittoria sulla Francia a Puebla. A quel tempo, gli Stati Uniti erano coinvolti in una guerra civile. La notizia della sconfitta dell’esercito messicano che sconfisse le forze di Napoleone III diede nuova forza ai latini della California, che cercarono di fermare l’avanzata dell’esercito confederato.
“Per i messicani negli Stati Uniti, la guerra civile e l’invasione francese del Messico erano come una guerra con due fronti. Erano preoccupati per la Francia, che si è schierata con la Confederazione, essendo alle porte dell’America”, ha detto a NBC News David Hayes-Bautista, professore di medicina e direttore del Centro per lo studio della salute e della cultura latina presso l’Università della California di Los Angeles.
La tradizione di celebrare il Cinco de Mayo è continuata a Los Angeles senza interruzioni dal 1862, secondo Hayes-Bautiste, anche se la ragione originale e la storia si sono perse.
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Circa un secolo dopo, gli attivisti di Chicano riscoprirono la festa e la abbracciarono come simbolo di orgoglio etnico. Ma il partito pieno di Cinco de Mayo che gli Americani celebrano oggi non è diventato popolare fino U.S. birra aziende hanno iniziato il targeting per lingua spagnola popolazione negli anni 1970 e 1980, Jose Alamillo, in California professore di Chicano studies, ha detto Time.com. Oggi, Cinco de Mayo negli stati UNITI è principalmente una festa di Messicano-Americana, cultura, con il più grande evento di Los Angeles.
Autentiche ricette Cinco de Mayo
Se si vuole fare Cinco de Mayo destra, mettere giù il taco, por favor. Contrariamente alla credenza popolare, non troverete tacos di manzo macinato, nachos e margaritas surgelati in Messico su Cinco de Mayo. Il piatto tradizionale mangiato nella città di Puebla durante la loro grande festa è mole poblano, secondo lo Smithsonian.
Inventato alla fine del 17 ° secolo, mole è una salsa densa a base di cioccolato, peperoncini, noci e altre spezie. Tradizionalmente, la salsa copre pollo succulento o tacchino.
Mentre le ricette mole differiscono da famiglia a famiglia e per stato in Messico, tutti hanno una cosa in comune: mole rappresenta il cuore della cultura messicana perché è servito nelle occasioni più speciali: matrimoni, docce bambino e vacanze come Cinco de Mayo. Per preparare questa classica salsa messicana, prova questa ricetta di OGGI da Lourdes Juarez.
