Questo post contiene link di affiliazione. Si prega di leggere le mie rivelazioni.
Bubble and Squeak è il modo perfetto per utilizzare gli avanzi di patate e verdure ed è completamente personalizzabile a tutto ciò che hai a portata di mano. Si fa un fantastico pasto infrasettimanale o va brillantemente con una tradizionale colazione all’inglese.
Ogni volta che cucino i pasti in questi giorni cerco di fare molto di più di quanto mangeremo in modo da poter raccogliere i benefici degli avanzi. Tempo per cucinare è così prezioso in questi giorni così quando sono in cucina ho bisogno di fare la maggior parte di esso.
Riproporre gli avanzi in qualcosa di diverso ed eccitante può essere una sfida, ma Bubble and Squeak è un’ottima ricetta per avere nella manica. E ‘ brillante a colazione, ma rende anche per una cena veloce 10 minuti. Quando questa ricetta entra davvero in proprio è quando è necessario fare uso di quegli avanzi del Ringraziamento e avanzi di Natale. Tuttavia, mi piace tutto l’anno.
Che cosa è bolla e squittio?
Bubble and Squeak è un piatto tradizionale britannico per la colazione, fatto con gli avanzi della cena arrosto della domenica. Il nome deriva dai dolci rumori che le verdure fanno mentre sfrigolano nella padella.
La base di bolla e cigolio è di solito:
- Avanzi di patate
- Cavolo
- …Il resto dipende da te.
Il purè di patate è uno dei preferiti, ma abbiamo sempre una quantità abbondante di patate arrosto scavenged dal pranzo della domenica, quindi è così che di solito lo faccio.
Hai bisogno di un’incredibile ricetta di patate arrosto, allora perché non provare le patate arrosto al forno. Se avete avanzi poi vanno così bene con questa bolla e cigolio.
Ci sono 2 modi alternativi vado su Bolla e squittio:
- O uso solo gli avanzi del pranzo della domenica. Quindi, come puoi immaginare, tutto va bene. Le patate sono sempre lì, ma le altre verdure dipenderanno completamente da quello che abbiamo avuto la domenica. Potrebbero includere un purè di verdure alla radice, cavoletti di Bruxelles, carote, cavoli, fagioli di corridore. Anche cavolfiore formaggio se questo è quello che abbiamo avuto il giorno prima! Il piatto finito qui non sembra sempre così bella, ma da gomma è delish.
- Oppure uso le patate arrosto rimanenti come base e cucino il resto da zero – che è la ricetta che ho dato di seguito. Questa è anche una grande ricetta per utilizzare un po ‘ peggio per le verdure di usura che sono in agguato nel vostro frigorifero. Anche se cavolo e porri sono i miei preferiti da usare.
Perché la bolla e il cigolio sono così brillanti?
- È davvero veloce – 15 minuti max.
- È un ottimo modo per utilizzare gli avanzi.
- Si può variare con tutto ciò che è necessario utilizzare in frigorifero.
- Bubble and Squeak può essere un pasto a sé stante o come accompagnamento a una colazione inglese completa o salumi.
- Pezzetti di pancetta croccante! Se di solito non includi pancetta nella tua bolla e Cigolio, ti manca un trucco.
- Qui aggiungo la curcuma macinata per colore, sapore e naturalmente quei benefici per la salute.
- La spremuta di succo di limone alla fine appaga l’intera ricetta.
Amate pancetta e patate a colazione? Anche io, ecco perché faccio questi Rosti di patate dolci e pancetta per colazione, come tutto il tempo. Provali!!
Come si fa a fare bolla e cigolio?
- Friggere la pancetta e i porri fino a quando la pancetta è croccante e i porri caramellati.
- Aggiungere le patate arrosto a dadini, cavolo tritato e curcuma. Friggere per 5 minuti fino a quando il cavolo è leggermente appassito.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la spremuta di limone.
PRO TIP
Questo rende un pasto fantastico con uova in camicia, un buon ciuffo di yogurt, prezzemolo per cospargere e un sacco di pepe nero. Se ti senti impertinente poi una spruzzata di salsa piccante non va male sia.
Come variare Bolla e squittio
- Mescolare la bolla e squittire con un paio di uova sbattute e trasformare la ricetta in un tipo di frittata di patate. Questo funziona particolarmente bene se si utilizza purè di patate o si può schiacciare le patate arrosto.
- Veganise la ricetta omettendo la pancetta e utilizzando olio d’oliva al posto del ghee o burro. Bella con un buon ciuffo di yogurt al cocco.
- Se non hai un porro a portata di mano, usa solo una cipolla.
- Cavolfiore arrostito, zucchine, carote o qualsiasi poltiglia di verdure a radice sono deliziosi anche qui.
- La salsa di mirtilli, rafano o menta sta bussando nel tuo frigorifero? Un paio di cucchiaini mescolati alla bolla e squittiscono poco prima di servire può davvero trasformare questo piatto.
- Sai, se sto avendo questo per cena io douse il lotto in sugo troppo. Oh mio dio, questo è il paradiso!!
O utilizzare questa ricetta esattamente come scritto o come ispirazione per l’utilizzo di eventuali avanzi si potrebbe avere da Domenica Pranzo, Ringraziamento o Natale. Puoi variare gli ingredienti e le quantità a tutto ciò che hai a portata di mano.
Se si effettua questa bolla e cigolio quindi si prega di lasciare un commento qui sotto e / o dare la ricetta una valutazione. Se poi vai a usare questa ricetta come trampolino di lancio per la tua creazione avanzata, allora mi piacerebbe anche se la condividessi e mi taggassi su Instagram. È così bello per me vedere le tue versioni e variazioni delle mie ricette.
Bubble and Squeak
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 2 cucchiaini di ghee o burro
- ▢ 150 g pancetta affumicata o unsmoked a dadini
- ▢ 1 porro affettato in cerchie
- ▢ 200 g di cavolo tagliuzzato – circa ½ testa
- ▢ 250 g di avanzi di arrosto, patate a dadini
- ▢ 1 cucchiaino di curcuma
- ▢ ½ limone spremuto
Istruzioni
-
Sciogliere il burro o ghee (burro in un ampio tegame a fondo.
-
Aggiungere i porri a metà della padella e la pancetta all’altra. Friggere delicatamente fino a quando la pancetta è appena iniziando a croccante e porri appena iniziando a caramellare.
-
Aggiungere il cavolo tritato, le patate a dadini e la curcuma macinata e friggere per 5-10 minuti fino a quando il cavolo è appassito e le patate croccate.
-
Mescolare il succo di limone appena prima di rimuovere la bolla e cigolare dalla padella e servire.
Note
- Abbinamenti: uova in camicia, yogurt, prezzemolo, pepe nero.
- Questa ricetta è completamente personalizzabile a tutto ciò che avete nel vostro frigorifero che ha bisogno di utilizzare fino. Gli ingredienti e le quantità possono essere utilizzati come punto di partenza.
- Le quantità date qui sono per 4 persone come un lato – per accompagnare la vostra colazione inglese completa, per esempio. Serve 2 come piatto principale, ma non aggiungere le uova in camicia.
- Non ho incluso alcuna guida condimento qui. La pancetta è salata così com’è e le patate arrosto sono già ben condite. Quindi aggiungi sale a tua discrezione.
- Mi piace usare il ghee a causa dell’alto punto di fusione. Si ottiene un bel gusto burroso senza preoccuparsi che il burro brucerà. Se non riesci a entrare in possesso di ghee, il burro o l’olio d’oliva saranno sufficienti.
- Se non hai un porro, una cipolla lo farà.
- Che tipo di cavolo è di tua scelta: cavolo bianco, verza, cavolo appuntito, cavolo primaverile o addirittura cavolo.
- Se si dispone di una grande padella quindi cuocere la pancetta e porri insieme a metà separate. Il motivo è che se sono confusi la pancetta non sarà croccante pure.