C’è molto da preoccuparsi circa nel periodo che precede il Natale: regali, l’albero, decorazioni, e, cosa più importante, il cibo.
Se sei incaricato di cucinare la cena di Natale, lo stress di organizzare tutto potrebbe farti desiderare che fosse gennaio.
Siamo reali: non siamo tutti nati con il senso di quante persone un tacchino da 9 kg nutrirà. Ma con questa guida, presto ottenere il blocco di esso.
Oltre alla dimensione ideale del tacchino, devi anche considerare quale forma vuoi che il tacchino entri.
Vuoi il centrotavola di tutti i centrotavola con un tacchino intero, o sarà sufficiente una corona di tacchino?
Ecco tutto ciò che devi considerare.
Che dimensione tacchino intero dovrei ottenere?
Per il vero tradizionalista di Natale, ottenere un tacchino intero è un gioco da ragazzi.
Un tacchino intero è l’ideale quando hai una famiglia più grande o grandi appetiti da soddisfare. Inoltre, è davvero Natale senza avanzi per i panini?
I tacchini più piccoli – del peso di 2 kg e una media di circa £10 quando acquistati congelati – serviranno da quattro a sei persone.
Un tacchino da 3 kg a 4,5 kg nutrirà sei persone, che sarebbe una cena di Natale in famiglia media, e ti riporterà intorno a £35.
Da 4kg a 6kg alimenterà otto persone, che possono soddisfare la tua famiglia e le loro richieste avanzate.
Da 6kg a 8kg alimenterà 12 persone, ma guarda per assicurarti che il tuo forno possa gestire questo uccello di dimensioni.
Tra 8 kg e 9,5 kg alimenterà 16 persone. Per questo uccello di dimensioni, pagherai circa £50.
Un tacchino da 9,5 kg nutrirà fino a 20 persone – ma questo è davvero per un intrattenimento serio, e non sorprende che tu debba controllare se uno si adatta anche al tuo forno.
Il prezzo dei tacchini dipende molto da tutti i componenti aggiuntivi e gli extra offerti. Molti posti venderanno tacchini pre-ripieni o una selezione ruspante che ovviamente farà aumentare il prezzo.
Ad esempio, un tacchino ruspante del peso di 6 kg potrebbe (incredibilmente) farti tornare più di £100.
Al momento di decidere quale tacchino taglia acquistare, assicurati di prendere in considerazione quanti ospiti avrai. Se ci sono molti bambini, tieni presente che hanno appetiti più piccoli.
Inoltre, i vegani, i vegetariani e i pescetarians nella tua vita non si infileranno nell’uccello.
E se sai che vuoi un sacco di avanzi, poi portare che nel mix quando si tratta di tutto-importante processo decisionale.
Che dimensione turchia corona dovrei ottenere?
La corona di tacchino è esattamente ciò di cui hai bisogno se pensi che un tacchino intero mammut sia troppo da gestire.
Puoi ottenere corone di tacchino da 2 kg a 3 kg che daranno da mangiare a cinque persone, o anche più piccole dimensioni di 1,25 kg se stai avendo un raduno molto piccolo.
Una corona di tacchino da 3 kg a 4 kg darà da mangiare a nove persone al tuo tavolo di Natale.
Molti supermercati offriranno corone di tacchino pre-farcite e smaltate che potrebbero portare ancora più stress alla cena di Natale.
Dovresti comprare tacchino fresco o congelato?
I tacchini surgelati hanno un valore migliore, ma se siete alla ricerca di una razza particolare, andate per il fresco.
Se si opta per il congelamento, è necessario calcolare i tempi di scongelamento, che non sono uno scherzo.
Ecco alcuni esempi noti:
Peso: 2,25 kg
Scongelare in frigorifero 27 ore, o in una stanza fresca per 9 ore.
Peso: 3-3, 5 kg
Scongelare in frigorifero 42 ore, o in una stanza fresca per 12 – 14 ore.
Peso: 4,5-5,5 kg
Scongelare in frigorifero 66 ore, o in una stanza fresca per 18 – 22 ore
Peso: 6,75-7,5 kg
Scongelare in frigorifero 90 ore, o scongelare in una stanza fresca per 27 – 30 ore.
Naturalmente, puoi sempre comprare un tacchino fresco in anticipo e congelarlo per alcune settimane prima di preparare il tuo pasto festivo.
Quando e dove riempire il tuo tacchino
OK, quindi hai il tuo tacchino (o corona) – e hai deciso se vuoi fresco o congelato.
Ora, devi pensare al ripieno.
Fortunatamente, può essere preparato in anticipo. Ma non inserirlo nel tacchino finché non stai per cucinarlo.
Dovresti solo riempire la cavità del collo del tacchino e mai il corpo, poiché impedirà al tacchino di cucinare fino in fondo.
È possibile, tuttavia, riempire il corpo con rametti di erbe fresche e fette di limone o cipolla in modo che possano diffondersi nella carne durante la cottura.
Per quanto tempo dovresti cucinare il tuo tacchino?
Quanto tempo cucini il tuo tacchino dipende davvero dalle dimensioni.
Una buona stima è quella di cucinare il vostro uccello per circa 35 a 40 minuti per kg a 180°C/350°F/gas 4.
Coprire il tacchino in carta stagnola e metterlo su una teglia/vassoio in un forno preriscaldato. Controllare il tacchino ogni 20 minuti e imbastirlo con succo dal fondo della latta.
Quando il tacchino è sui suoi ultimi 30 minuti, è necessario rimuovere la carta stagnola per ottenere quella deliziosa, pelle croccante.
Per i tempi di cottura esatti, è una buona idea consultare il macellaio – o la confezione.
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