La Bolivia potrebbe non essere famosa in tutto il mondo per la sua cucina locale, ma il paese è ricco di piatti tradizionali disponibili per i visitatori. Molti dei piatti tradizionali disponibili in tutta la Bolivia sono ricette che sono state tramandate attraverso molte generazioni e sono spesso serviti da venditori ambulanti indipendenti. Quando visiti la Bolivia, non farti spaventare dall’aspetto di alcuni di questi piatti, perché ti perderai alcuni pasti saporiti.
Ecco un elenco di alcune delle opzioni alimentari boliviane più saporite disponibili e alcuni suggerimenti su come trovarle.
Anticuchos; Carne di cuore di manzo allo spiedo alla griglia
Anticucho
Un piatto prevalente in Bolivia ha spiedini di manzo o cuori di pollo, noto come anticucho, una ricetta che ha avuto origine nelle catene montuose andine nel 16 ° secolo. Preparato simile a uno shish kebab mediterraneo, puoi gustare questo popolare piatto sudamericano con patate e salsa di arachidi. Se vuoi provare questo piatto tradizionale boliviano, cerca le Anticucheras, bancarelle di cibo di strada che si trovano in tutto il paese.
Cuñapé
Il Cuñapé è un piatto tradizionale popolare nella Bolivia orientale, specialmente a Santa Cruz e nelle regioni nordorientali del paese. Questo piatto è fatto con formaggio bianco, uova, sale, latte e farina di igname formata in palline di pane e servita con una tazza di caffè o tè. Se sei impegnato ad esplorare la Bolivia, goderti un po ‘ di Cuñapé è un ottimo modo per accumulare energia. Cuñapé può essere trovato da venditori ambulanti situati in e vicino alle stazioni degli autobus.
Empanadas Bolivianas
Empanadas de Queso
Se ami le empanadas, ti innamorerai di questa versione boliviana realizzata con un formaggio ooey-gooey center. Questo piatto è tipico in tutto il Sud America, e molti locali godono di questo piatto tradizionale per la prima colazione o all’ora del tè. Le Empanadas de queso possono essere preparate al forno o fritte e trovate presso le bancarelle di cibo di molti venditori ambulanti.
Queso Humacha
Se amate i latticini, si sta andando a voler provare queso humacha durante il viaggio attraverso la Bolivia. Questa zuppa densa e cremosa è fatta con mais, fagiolini, patate, latte, formaggio Altiplano (molto) e una spezia andina chiamata wacatya. Questa è una zuppa così abbondante; si è sicuri di riempire ed essere pronti a tornare ad esplorare.
Queso humacha è disponibile in molti ristoranti boliviani, compresi quelli in famose zone turistiche, come La Paz e Santa Cruz.
Sajta de Pollo
Sajta de pollo è un pasto tradizionale in cui la salsa tradizionale (sajta) è accompagnata da pollo, patate, pomodori, riso normale e arachidi. Amerai questo piatto succoso che viene spesso servito a pranzo, e molti locali godono di questo pasto in occasioni speciali, come Carnevali e Ognissanti. Questo piatto è comunemente guarnito con sedano fresco, aglio e prezzemolo, che esaltano i sapori di questo piatto.
La Sajta de pollo è più comunemente servita a La Paz in ristoranti come il ristorante Luciernagas.
Salteñas boliviano Spuntino al forno
Salta
Salteñas sono un tradizionale cibo di strada boliviano riempito con un succoso mix di salse dolci e salate. Gli interni delle salteñas sono anche pieni di carne di manzo, maiale o pollo. Alcuni ristoranti servono salteñas vegetariani. Altre varianti delle salteñas possono includere quelle ripiene di piselli, uova, patate e olive.
Questo piatto è lo spuntino perfetto in qualsiasi momento della giornata, ma se visiti La Paz, esci e trova un venditore ambulante la mattina presto perché tendono a esaurirsi presto. Questo piatto è disponibile anche in ristoranti e caffetterie selezionati in tutto il paese.
Silpancho boliviano tradizionale, pezzo di carne di manzo piatto impanato
Silpancho
Se stai cercando un pasto di riempimento quando visiti la Bolivia, assicurati di ordinare il silpancho. Questo piatto tradizionale delle valli di Cochabamba consiste in strati di riso bianco, pomodori bolliti e affettati e carne finemente pestata. Alcuni preparano questo piatto con cipolla, barbabietole, prezzemolo e un uovo fritto.
Se vuoi provare questo piatto, lo troverai sicuramente in uno dei tanti ristoranti di Cochabamba, come Casa de Campo e Cayenna Bistro Café.
Tucumanas
Sei vegetariano e stai pianificando un viaggio in Bolivia? Poi si sta andando a voler fare in modo di provare tucumanas, un piatto tradizionale boliviano che è una versione fritta di salteña. Questa pasticceria è farcita con più patate, carote, olive, piselli e ha meno ingredienti simili allo stufato. Questo è un piatto abbondante goduto da vegetariani e non vegetariani, ma per coloro che vogliono carne nei loro tucumanas, hanno una versione ripiena di manzo, maiale e pollo.
Tucumanas è un tipico spuntino a metà mattina per i locali e può essere acquistato da molti venditori ambulanti e ristoranti come Condor Café a Sucre, Bolivia.
Yuca Frita
La yuca, la radice commestibile della manioca, è un ortaggio a radice popolare nei paesi sudamericani. I piatti tradizionali che utilizzano lo yuca sono fatti con patate al forno, purè, bollite e fritte. Yuca frita, o yuca fries, sono fette sottili di radice fritta e servito come spuntino o con carni alla griglia, hamburger e barbecue. Questo è un trattamento unico si deve provare durante la vostra visita in Bolivia.
Se stai cercando di provare queste patatine fritte, puoi trovarle nei ristoranti di tutto il paese, tra cui Riquisimo Grill a Santa Cruz.
Zonzo
Zonzo era servito prima che ci fosse elettricità in Bolivia ed era tradizionalmente fatto avvolgendo questa entrée simile a una frittella, fatta con formaggio e yucca, attorno a un bastone e grigliandolo. Attualmente, zonzo è disponibile in diversi modi-amico, al forno o alla griglia-e utilizza ancora metodi tradizionali usando un bastone. Si vuole dare a questo prodotto alimentare tradizionale una prova, soprattutto come spuntino nel pomeriggio con qualche tazza di tè. Questo snack è un altro che è prontamente disponibile attraverso i venditori ambulanti locali ed è molto popolare a Santa Cruz.
Deliziosi Alfajores
Alfajores
Gli Alfajores sono deliziosi biscotti che devi provare quando visiti la Bolivia. Non si può semplicemente mangiare uno di questi dolci, che assomigliano a un panino biscotto. I biscotti sono molto teneri, con uno strato di Dulce de Leche al centro, che fa sciogliere questo biscotto in bocca.
Cerchi alfajores in Bolivia? Dai un’occhiata ad alcune panetterie locali o cerca venditori ambulanti. Questi sono i luoghi più comuni per l’acquisto di questo cookie decadente.
Cocadas
Il cocco è un frutto popolare utilizzato in molti piatti, in particolare i dessert, in Bolivia e viene utilizzato per creare cocadas. Questo dolce trattamento è una confezione tradizionale boliviana fatta con una combinazione di cocco tagliuzzato, uova e latte condensato. Se ami gli amaretti al cocco, ti divertirai a provare queste caramelle ricoperte di cocco o mandorle rasate. Puoi trovare questo trattamento in molte bancarelle di cibo nelle famose zone turistiche della Bolivia.
Helado de Canela
Se stai cercando un dessert leggero e rinfrescante mentre sei in Bolivia, devi provare l’helado de canela. Questo amato trattamento è un trattamento congelato non caseario aromatizzato con cannella naturale e succo di limone. Godersi un po ‘ di helado de canela è il modo perfetto per rinfrescarsi in una giornata calda ed è venduto da molti venditori ambulanti in tutta la Bolivia.
Tutti i piatti di cui sopra sono elementi da provare quando si visita il paese e possono essere accompagnati da una bevanda tradizionale boliviana come mocochinchi o singani.
Speriamo che questo ti aiuti a trovare alcuni dei migliori piatti locali boliviani da provare durante la tua visita nel paese. Non importa dove ti portano i tuoi viaggi, prova a trovare alcuni di questi piatti appetitosi, in modo da poter sperimentare un po ‘ di cultura locale e sperimentare il cibo tradizionale della Bolivia.