Lo scorso fine settimana è stato l’ultimo weekend ufficiale dell’estate. Il tempo più freddo era arrivato attraverso la mia zona e sembrava più un fine settimana autunnale che un fine settimana estivo. Ho deciso di fare il meglio dei due con la cena. Il mio piano era quello di grigliare un filetto di maiale Hormel® Always Tender ® Apple Bourbon marinato poiché la grigliatura è associata all’estate. Mi piace il filetto pre-marinato quando non ho il tempo di marinare me stesso. Per andare con esso ho fatto conchiglie e formaggio fatti in casa, una variazione di mac e formaggio, un comfort food autunno/inverno.
Avevo anche un ultimo bellissimo pomodoro cimelio biologico che avevo acquistato al mercato. Ho affettato il pomodoro ed è stato un grande lato estivo al filetto di maiale. Per il pane di andare avanti con il pasto ho provato una nuova piccola pagnotta artigianale che ho trovato al mio negozio di alimentari locale. Il pane era delizioso e la dimensione giusta per noi due.
La decisione successiva fu il vino. Zinfandel sembrava essere la scelta giusta per andare avanti con il filetto di maiale alla griglia. Il sapore del barbecue della marinata di Bourbon alla mela ha appena chiesto uno Zin.
Clos du Bois Zinfandel North Coast 2009 è la scelta che ho fatto per andare con il pasto. Perché ho scelto questo zinfandel? Devo essere onesto e dire che era un incrocio tra sapere che i vini Clos du Bois sono buoni e che era speciale al negozio. Non sono rimasto deluso dalla mia scelta. I sapori di bacche scure e sentore di spezie era un buon abbinamento con il maiale alla griglia. È un vino corposo e funzionerebbe meravigliosamente con qualsiasi carne alla griglia. I tannini erano giusti per i miei gusti. Il vino era equilibrato e mi è piaciuto sorseggiare prima, durante e dopo il mio pasto. Comprerò di nuovo questo vino.
Una nota a margine su Clos du Bois. Sono andato in un piccolo ristorante di sushi locale con il mio amico Terry. (Sì, amo il sushi, ma questo è un altro post). Quando ha ordinato il suo vino, un Clos du Bois Chardonnay, la cameriera ha corretto la sua pronuncia del vino e ha detto “No, intendi Vicino ai ragazzi”. E ‘ stato isterico. Ora sorrideremo per sempre quando vedremo Clos du Bois e penseremo “Vicino ai ragazzi”.
Hai provato questo Zinfandel? Qual è il tuo Zin preferito? Sono sempre alla ricerca di un buon vino, quindi fammi sapere cosa dovrei mettere sulla mia lista della spesa. Salute!