Come conservare le decorazioni fondente

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Imparare come conservare decorazioni fondente, se siete nel processo di decorare la vostra torta e si desidera mantenere le decorazioni fondente morbida, o in seguito, se si desidera mantenere la secca fondente o gumpaste decorazioni, come i ricordi.

Facendo fondente e gumpaste decorazioni o figurine è uno dei modi migliori per ottenere un inizio capo sulla decorazione di una torta. Questi possono essere fatti ovunque tra un giorno e molti mesi prima che la torta è dovuta.

Sapere come conservare al meglio le decorazioni è la chiave per mantenerle belle come hanno fatto il giorno in cui le hai fatte.

Quindi, se le decorazioni non vengono mangiate una volta tagliata la torta, potresti volerle tenere come ricordo.

Oggi, abbatteremo tutte le ragioni che potresti avere per voler conservare le decorazioni per torte fondente e gumpaste e il modo migliore per farlo.

Come conservare le decorazioni Fondente e Gumpaste

Come mantenere le decorazioni morbide

Inizieremo parlando di come conservare le decorazioni fondente che devono essere mantenute morbide e malleabili per essere attaccate ai lati di una torta.

Questi sono solitamente ritagli fondente che si desidera allegare al lato della torta e li hanno conformi alla forma della torta.

La buona notizia è che questo è abbastanza semplice.

• Metti un pezzo di carta da forno antiaderente su qualcosa di piatto (di solito uso una tavola di ganache acrilica, perché ne ho molte a portata di mano, ma una piastra piatta, un coperchio del contenitore di plastica, qualsiasi cosa piatta che si adatta farà).
• Disporre i ritagli fondente sulla carta.

• Far scorrere il tutto in una grande richiudibile (chiusura lampo) borsa, e sigillare. Se i tuoi ritagli sono un po ‘ appiccicosi e le cime si attaccano al sacchetto di plastica, puoi far apparire un altro pezzo di carta da forno sopra.

• Conservare a temperatura ambiente fresca, lontano dalla luce solare diretta.

I ritagli di fondente normale dovrebbero rimanere morbidi per almeno un giorno o giù di lì, spesso più a lungo. Pezzi Gumpaste, o fondente con tylose aggiunto, di solito rimanere morbido per almeno un paio d’ore. Si asciugheranno più velocemente del semplice fondente, quindi tienilo a mente.

Quando si pianifica di conservare decorazioni come questa, è meglio usare meno amido di mais o zucchero a velo possibile quando si stende il fondente o la pasta di gomma, poiché possono asciugare la glassa. Utilizzando accorciamento invece contribuirà a mantenere l’umidità nella glassa.

Puoi anche inserire un piccolo pezzo umido di tovagliolo di carta nella borsa per aggiungere umidità, assicurati solo che non tocchi nessuno dei pezzi di fondente, altrimenti inizieranno a dissolversi.

Un contenitore ermetico può anche essere utile per questo, ma le decorazioni di solito si asciugano un po ‘ più di quanto faranno in un sacchetto di plastica perché c’è ancora aria nel contenitore.

Alcune persone giurano coprendo decorazioni morbide fondente con involucro di plastica, ma nella mia esperienza che non li tiene morbido come un sacchetto di plastica fa perché involucro di plastica non è ermetico.

Come conservare a secco fondente e Gumpaste Decorazioni e figurine

Parliamo solo rapidamente di alcune delle decorazioni della torta è possibile memorizzare utilizzando il seguente metodo:

• Fondente figurine (con o senza tylose aggiunto)
• Gumpaste figurine
• fiori di Zucchero e foglie di
• Cut-out cake toppers/numeri
• Fondente cupcake dischi

Le decorazioni dovrebbero essere almeno in parte secco (più su che più tardi), e se si vuole dare loro le migliori possibilità di asciugatura correttamente e prevenire la rottura, Io suggerisco di usare un ready-made gumpaste o l’aggiunta di tylose in polvere per il fondente. Il fondente da solo può essere ok per alcune decorazioni di base, ma l’aggiunta di tylose farà in modo che si asciughino correttamente e li rendano più robusti.

Ci sono quattro chiavi importanti per conservare le decorazioni fondente essiccate-tenendole fisicamente al sicuro (in modo che non vengano urtate, cadute o mangiate da cani/bambini), mantenendole asciutte, consentendo il flusso d’aria e tenendole lontane dalla luce solare diretta per evitare lo sbiadimento dei colori.

Mentre potresti essere tentato di raggiungere un contenitore ermetico, questo non è in realtà il modo migliore per conservare le decorazioni essiccate, ed è ancora peggio se le decorazioni non sono asciutte al 100%, poiché l’umidità sarà intrappolata nel contenitore.

Invece, è meglio farli scoppiare in una scatola di cartone…

Memorizzazione di decorazioni in una scatola

Questo è perfetto per fondente o pasta di gomma decorazioni che devono ancora grazia una torta, o per quelli che sono stati utilizzati su una torta, ma che si consiglia di tenere per un’altra torta o per memorizzare a lungo termine.

Le scatole manterranno le decorazioni al sicuro consentendo anche il flusso d’aria in modo che possano continuare ad asciugarsi e in modo che l’umidità non sia intrappolata all’interno, il che può causare la dissoluzione delle decorazioni.

Ti consigliamo di cercare scatole piccole e robuste per riporre le tue decorazioni. Si potrebbe anche usare scatole di torta, anche se quelli tendono ad essere un po ‘ sul lato fragile quindi non sono la mia prima scelta. Sono un po ‘ un accaparratore di scatole, mi piace tenere buone scatole da prodotti o scatole di spedizione pulite per questo scopo (sì, ho un armadio per scatole, e sì, ho avuto pile di scatole che cadono su di me, e questo è tutto quello che voglio dire al riguardo).

Le scatole nelle foto qui sotto provengono da un negozio di imballaggi online, e in passato ho anche usato scatole di file da un negozio di cartoleria locale.

Per farla breve: Scegli una scatola pulita e robusta che si adatti comodamente alle decorazioni che devi conservare.

• Rivestire la scatola con carta assorbente o carta da forno/pergamena. Uso asciugamani di carta se le decorazioni sono già abbastanza asciutte e carta da forno per decorazioni che sono ancora un po ‘ morbide. Se sono morbidi, spesso li metto anche su una piccola tavola ganache o su un altro oggetto piatto, quindi è più facile sollevarli dentro e fuori dalla scatola.

• Quindi puoi organizzare le tue decorazioni nella scatola.

• Per più figurine, dare loro spazio tra ciascuno di essi, e se potrebbe essere necessario spostare la scatola intorno, può essere utile per posizionare alcuni asciugamani di carta scrunched tra le figurine per ammortizzazione. Assicurati di farlo solo con decorazioni completamente asciutte, se non sono ancora completamente asciutte, lasciale con molto spazio per il flusso d’aria.

Per le decorazioni piatte (come i toppers numero 1 in queste foto, o un topper gumpaste nome cake, per esempio), una volta che sono completamente asciutti è possibile conservarli a strati, con pezzi di carta da forno o tovagliolo di carta in mezzo. Se non sono abbastanza asciutti, è più sicuro conservare le decorazioni in un solo strato, poiché sono più inclini alla rottura prima che siano asciutte fino in fondo.

Per la conservazione a lungo termine, mi piace stendere un sottile strato di riso asciutto e crudo sul fondo della scatola, quindi mettere sopra gli asciugamani di carta o la carta da forno. Proprio come quando si lascia cadere il telefono nel sink ahem sink lavandino, e pop in un contenitore di riso per asciugarlo, riso aiuterà anche ad asciugare le decorazioni fondente o gumpaste e tenerli asciutti durante lo stoccaggio.

Se si dispone di cuscinetti in schiuma come quelli utilizzati per la produzione di fiori, sono anche un’ottima opzione da posizionare sul fondo della scatola per fornire ammortizzazione e anche un po ‘ più di flusso d’aria. (Scusate i segni di amido di mais su questi, si ferma il fiore-pasta attaccare quando sto facendo fiori, così lo lascio lì.)

Un’altra grande cosa da aggiungere alla vostra scatola è questi: pacchetti di gel di silice. Insieme alla mia collezione di scatole, ho anche l’abitudine di raccogliere pacchetti di gel di silice per questo scopo.

Quando li raccolgo li conservo in due contenitori separati: un contenitore per pacchetti sicuri per alimenti-quelli che provengono da prodotti alimentari o da contenitori probiotici / integratori, e uno per quelli che provengono da usi non alimentari, come quelli in elettronica, borse, scatole da scarpe ecc.

Quelli sicuri per il cibo che userò per decorazioni che devono ancora essere utilizzate su una torta (e anche per conservare alimenti come meringhe o schiocchi di brandy che devono essere tenuti asciutti), e gli altri che uso per decorazioni che non verranno più utilizzate su una torta. So che quelli non saranno mangiati o andando di nuovo vicino al cibo, quindi sono felice di usare i pacchetti sicuri non alimentari lì.

Puoi anche acquistare pacchetti di nuovi pacchetti di gel di silice online.

Una volta che le tue decorazioni sono tutte accoccolate nelle loro scatole, il posto migliore per riporre le scatole è in un armadio fresco e buio.

È una buona idea etichettare le scatole con ciò che è dentro, quindi se hai più scatole lì dentro e stai cercando qualcosa in particolare, sarai in grado di trovarle senza aprire tutte le scatole.

Ma cosa succede se non vuoi nascondere le tue creazioni in una scatola?

Come visualizzare in modo sicuro le decorazioni fondente e Gumpaste

Quando si tengono in mostra le decorazioni per torte, è importante tenerle fuori dalla portata di quelle persone non qualificate per toccarle (ti sto guardando, cuccioli e bambini) e anche tenerle lontane dalla polvere e dalla troppa luce solare.

Conservarli in una vetrina di vetro-doored è una grande opzione. Ralph vive qui da quasi dieci anni.

Si potrebbe anche considerare li popping su un basamento della torta con una cupola di vetro. Ho fatto una drum kit cake topper per il mio nonno onorario circa 5 anni fa, e lui ha conservato sotto una cupola torta di vetro da allora. Non riesco a trovare la mia foto sotto la cupola, ma puoi fidarti di me quando dico che sembra ancora buono come il giorno in cui l’ho fatto.

Glaze Spray

Aggiungere una mano di smalto per pasticceri alle tue decorazioni può essere un buon modo per prolungare un po ‘ più a lungo la durata del display, se non ti dispiace che abbiano una finitura lucida.

Lo smalto può essere acquistato in bottiglie e spazzolato, ma una lattina di smalto spray è il modo più semplice per applicarlo.

È necessario assicurarsi che le decorazioni siano completamente asciutte prima della smaltatura, poiché lo smalto si blocca in qualsiasi umidità.

Applicare diversi strati sottili di smalto con il tempo di asciugare in mezzo è l’approccio migliore. Assicurati di testare lo spray su un pezzo di scarto di gumpaste prima, come alcuni spray possono essere un po ‘ spitty/splattery per cominciare.

Ci sono diversi spray smalto disponibili sul mercato, ma questo spray smalto PME è quello che ho usato in passato.

Assicurati di avere un po ‘ di alcool per decorare la torta (spirito di rosa), isopropile o altro alcol forte a portata di mano per qualsiasi pulizia che deve essere fatta, poiché la glassa non è solubile in acqua.

Quanto durano le decorazioni fondente / Quanto presto puoi realizzare decorazioni fondente?

Questa è una risposta in più parti perché dipende da cosa stai facendo con le decorazioni.

Le decorazioni morbide in fondente, conservate in un sacchetto di plastica come ho detto sopra, generalmente si conservano per un giorno o due nel sacchetto prima che perdano la loro duttilità. Ma questo dipende dal tipo / marca di fondente e se hai aggiunto polvere di tylose ad esso, quindi se è importante per loro di essere morbido, vi consiglio di lasciarli per il più breve tempo possibile o fare un test prima con il tipo di fondente che si prevede di utilizzare, e vedere quanto tempo rimane morbido.

Per le decorazioni essiccate che si prevede per le persone di essere in grado di mangiare, tendo a farli solo una settimana o due in anticipo. Il fondente non “va male” in quanto tale, perché è per lo più zucchero. Ma diventerà molto duro e asciutto dopo un po’. Se hai usato gumpaste o aggiunto tylose al fondente (come dovresti quando fai le figure del fondente), dopo un po ‘ possono diventare duri come la roccia.

Ad essere onesti, personalmente non penso che le decorazioni fondente essiccate abbiano un sapore molto bello, ma quando le metto sulle torte per bambini so che i bambini vorranno mangiare tutti i piccoli pezzi. Non sembrano preoccuparsi troppo, è zucchero e gli piace.

Per le decorazioni essiccate che non si prevede di mangiare, purché le si conservino correttamente, in una scatola e lontano da calore o luce estremi, è possibile realizzarle con mesi e mesi di anticipo.

Non mi credi? Il numero viola 1 cake toppers nelle foto qui sopra sono toppers di backup per una torta che ho fatto 7 anni fa, ei palloncini sono rimasti da alcuni cupcakes raccolta fondi SPCA che ho fatto in 2012. Sono stati tutti in scatole in cima al mio armadio torta da allora. Sono anche sopravvissuti a sei ore di macchina quando ci siamo trasferiti in città.

Quindi, quando ti dico che questo è il modo migliore per conservare le decorazioni fondente, so un po ‘ di cosa sto parlando.

Se vi preoccupate per le vostre decorazioni e mettere qualche pensiero in come si memorizzarli, faranno durare a lungo.

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