I fagioli runner hanno una stagione breve. Nel Regno Unito fagioli runner sono in stagione da luglio a settembre. E, come ogni appassionato giardiniere saprà, hanno un sapore ancora migliore quando sono fatti in casa.
Al momento dell’acquisto di fagioli runner selezionare piccoli baccelli giovani che sono ancora fermi. Quelli vecchi possono essere filanti e duri e non molto belli da mangiare. Fagioli freschi avranno ancora un gioco da ragazzi quando rotto. Si tengono bene in frigo per 3-4 giorni.
*Come preparare i fagioli runner
*Come cucinare i fagioli runner
*Come cucinare i fagioli runner: bollire
*Come cucinare i fagioli: steam
*Come cucinare i fagioli: stir-fry
*Come cucinare i fagioli: sbiancamento
*Come conservare i fagioli
*Modo di congelare i fagiolini
*il Nostro miglior corridore bean ricette
Come preparare i fagioli
è importante preparare i fagioli in modo corretto per evitare loro di essere filante e grintosa quando sono cotti.
In primo luogo è necessario lavare i fagioli e poi superiore e la coda di loro. In cima e in coda tagliare un paio di millimetri da ciascuna estremità del fagiolo. Quindi utilizzare un pelapatate o un coltello per rimuovere con cura i bordi filanti.
Tagliare i fagioli in forme oblique tagliando diagonalmente, o tagliare longitudinalmente tre o quattro volte, per creare strisce lunghe. Per rendere questo compito più facile è possibile utilizzare uno strumento bean slicer.
Se hai un sacco di fagioli da preparare, può essere più veloce tenere la lama di un piccolo coltello tra il pollice e la parte superiore dell’indice. Pizzicare la parte superiore del fagiolo contro il coltello e ruotare la mano per scattare la parte superiore a punta del fagiolo. In questo modo la parte superiore rimarrà attaccato a qualsiasi bit filante e li si può staccare.
Come cucinare i fagioli runner
Ci sono alcuni modi diversi di preparare i fagioli runner: bolliti, al vapore o saltati in padella. Il modo migliore è semplicemente bollirli e poi mescolare con un po ‘ di burro. Questo crea un ottimo accompagnamento a qualsiasi pasto.
Come cucinare i fagioli runner: far bollire
- Portare a ebollizione una piccola padella di acqua salata.
- Aggiungere i fagioli preparati e cuocere finché sono teneri, questo dovrebbe richiedere circa 5-8 minuti. Drenare.
- Mescolare mezzo cucchiaio di burro salato per servire.
Come cucinare i fagioli runner: vapore
- Riempire una padella con circa 2inches di acqua. Portare a ebollizione.
- Mettere i fagioli preparati nel cestello del piroscafo e metterli nella padella con un coperchio e il calore su basso-medio.
- Cuocere per 15-20 minuti fino a quando il coltello è tenero.
Come cucinare i fagioli runner: soffriggere
- Scaldare un wok o una padella grande a fuoco alto.
- Aggiungere un cucchiaio di olio e qualsiasi aromatica che ti piace, ad esempio cipolline, zenzero, aglio.
- Aggiungere i fagioli nella padella con un pizzico di sale e friggere per 3-5 minuti fino a quando il coltello è tenero.
Come cucinare i fagioli runner: blanching
Blanching è ottimo se vuoi preparare la verdura prima del tempo e poi riscaldarla prima di servire o se vuoi aggiungerla in un’insalata. Il processo mantiene un po ‘ di scricchiolio ai fagioli e mantiene il colore verde brillante.
- Portare a ebollizione una padella di acqua salata.
- Aggiungere i fagioli preparati all’acqua e cuocere per 4-6 minuti, devono essere ancora di un colore verde vivace.
- Scolare i fagioli e aggiungere in una padella di acqua ghiacciata. Scolare nuovamente quando è pronto per servire.
- I fagioli possono essere nuovamente riscaldati in acqua calda prima di servire o saltati in padella.
Come conservare i fagioli runner
È importante conservare bene i fagioli runner in modo che rimangano freschi il più a lungo possibile.
I fagioli di corridore crudi manterranno nel sorteggio vegetale per 3-5 giorni. Se vanno un po ‘ più morbido li si può croccante in acqua fredda.
I fagioli di runner sbollentati rimarranno freschi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Puoi anche rimuovere i fagioli dall’interno dei baccelli e lasciarli asciugare in un luogo caldo e asciutto. Questi fagioli possono quindi essere conservati in un contenitore ermetico per un anno e poi lasciati in ammollo prima della cottura, come si farebbe con altri fagioli secchi.
Come congelare i fagioli runner
I fagioli runner sono stagionali e spesso difficili da ottenere fuori stagione. Quindi conservare i fagioli nel congelatore è un ottimo modo per assicurarti di avere una fornitura tutto l’anno.
Si consiglia di lavare e tagliare i fagioli runner, quindi scottarli per 3 minuti in acqua bollente, quindi aggiungerli all’acqua ghiacciata per raffreddare rapidamente. Congelare i fagioli raffreddati in un sacchetto congelatore. I fagioli surgelati si manterranno bene per circa tre mesi.
Puoi cucinare i fagioli preparati da congelati. Basta aggiungere all’acqua bollente, riportare a ebollizione e cuocere finché sono teneri, che dovrebbe richiedere circa 5 minuti in totale.
Per ulteriori consigli leggi la nostra guida sul modo migliore per congelare gli alimenti, tra cui verdure, carni, torte e altri oggetti.
Le nostre migliori ricette di fagioli runner
Se non siete sicuri di come servire fagioli runner, abbiamo un sacco di ispirazione per voi. Abbiamo raccolto alcune delle nostre migliori ricette di fagioli runner; gettati in insalate, abbinati a costolette di agnello o imburrati con pesce