Yellow squash è un contorno vegetariano estivo facile e sano che può essere arrostito, grigliato, saltato o addirittura fritto nella friggitrice! Amiamo la zucca come contorno per barbecue. Va bene come un lato per le vostre ricette preferite alla griglia o anche casseruole. Provalo con il nostro facile formaggio pollo e riso casseruola!
Zucca gialla
È in questo periodo dell’anno che il nostro giardino sembra traboccare di zucca e zucchine. Abbiamo zucca con quasi ogni pasto e nessuno si lamenta. La maggior parte delle volte lo saltiamo semplicemente (ricetta sotto) ma a volte è divertente cambiarlo e usare un metodo di cottura diverso o una varietà di condimenti. In questo post condivideremo tutti i nostri modi preferiti di preparare questa deliziosa zucca estiva.
Tipi di zucca gialla
Quando qualcuno si riferisce a “Summer squash”, molto probabilmente si riferisce alla varietà gialla. Questi sono disponibili in due tipi comuni. Dritto-collo e Crookneck. Una di queste varietà può essere utilizzata nelle ricette seguenti. Hanno un sapore simile ma ci sono alcune differenze sottili diverse:
Straightneck-Più comunemente trovato nei negozi. Ha una pelle più sottile e più liscia rispetto alle varietà crookneck. Ha un sapore delicato e liscio.
Crookneck-Ha una pelle leggermente più spessa e irregolare. Spesso cresce con un’estremità bulbosa più pronunciata e un collo storto (da cui il nome) vicino al gambo, ma a volte può crescere con un collo più dritto (come l’immagine sopra). Il sapore è un po ‘ più nocciola rispetto alle varietà a collo dritto e, a causa della pelle più spessa e cerosa, potrebbe richiedere più tempo per cucinare.
Yellow Squash Nutrition
Yellow squash è un ottimo ortaggio nutriente (beh, tecnicamente un frutto ma non entreremo nelle formalità) ad alto contenuto di vitamina C, vitamina B-6 e potassio. È anche a basso contenuto di carboidrati (7g*), a basso contenuto calorico (31 calorie*) e 2,2 g di fibre*. È ottimo vegetale per coloro che praticano uno stile di vita low-carb o keto. *basato su una zucca di medie dimensioni secondo l’USDA.
Come cucinare zucca gialla (4 semplici modi)
Ci sono tanti modi diversi per cucinare zucca. Può essere arrostito, cotto a vapore, saltato, grigliato, cotto, fritto o anche fritto in aria. Ecco i nostri 4 metodi facili preferiti per cucinare la zucca gialla estiva:
Arrostito (o cotto) – Tagliato a metà, affettato o tagliato a pezzi. Spennellare con olio d’oliva e condire con sale. Cuocere a 400 gradi per 20-25 minuti o finché sono teneri. Gettare alcune altre verdure lì per fare un delizioso medley di verdure arrosto.
Saltati a fette o tagliati in pezzi più piccoli e saltati nel burro a fuoco medio-alto per 10-15 minuti o finché sono teneri. Condire con sale o condimento (vedi idee sotto).
Grigliato-Tagliato a fette spesse o cunei. Spennellare con olio vegetale e grigliare per 5 minuti per lato o finché sono teneri. Condire con sale ad ogni turno.
Aria fritta-Spennellare con olio d’oliva e cospargere di sale. Friggere l’aria a 375 gradi per 8 minuti, sfogliando a metà. Stagione più dopo lanciando se necessario.
Aggiungi alcuni condimenti
Ora ecco la parte divertente. Mi piace topping mia zucca cotta con condimenti divertenti e condimenti per aggiungere un po ‘ di varietà. Naturalmente non si può mai sbagliare semplicemente condendo con sale e pepe. A volte vuoi solo far risaltare i sapori naturali, e va benissimo. Ma a volte è divertente provare qualcosa di nuovo. Ecco alcuni dei miei modi preferiti per cambiare le cose:
Pangrattato Panko stagionato – Puoi aggiungere il pangrattato dopo la cottura o se stai cuocendo, arrostendo o friggendo la zucca puoi aggiungere il pangrattato in anticipo. Basta aggiungere un po ‘ di olio o spray da cucina sopra la parte superiore per aiutare il pangrattato a rimanere.
Scaglie di parmigiano-Questo è un modo semplice e veloce per aggiungere un po ‘ di sapore in più. Basta cospargere su una generosa quantità di parmigiano prima di servire (non il tipo in polvere, provare a utilizzare il triturati o fiocchi).
Grill Seasoning-il mio preferito grill condimento per mettere su questa zucca è burrosa Steakhouse Miscela condimento del Kinder (vedi sopra). Ho trovato questa roba a Costco e mi ritrovo a mettere su tutto. Dà la zucca una bella spinta di sapore. Se vuoi andare a tutto campo, aggiungi questo condimento, QUINDI cospargilo di pangrattato E parmigiano. Te lo dico io, è celeste.
Squash Casserole
Prova la tua zucca in una casseruola come questa facile casseruola di parmigiano o la nostra saporita ricetta Ratatouille!
FAQ
Quanti carboidrati nella zucca gialla?
Secondo l’USDA, ci sono 7g di carboidrati in 1 zucca gialla di medie dimensioni.
Qual è la differenza tra yellow squash e summer squash?
La zucca gialla è un tipo di zucca estiva. Tuttavia, non tutte le zucche estive sono gialle. Le zucchine, ad esempio, sono un tipo di zucca estiva, anche se non è gialla.
Le zucchine e la zucca gialla sono la stessa cosa?
N. Sono entrambe le varietà di zucca estiva, ma non sono la stessa cosa. Sono due diverse varietà di zucca.
Ricette da servire con zucca cotta
La zucca è un ottimo contorno, soprattutto in estate e in autunno. Ma quali ricette vanno bene con lo squash? Cosa può integrare? Ecco alcune delle nostre idee piatto principale preferiti:
Semi di Papavero, Pollo in Casseruola
Bistecca di Manzo con Salsa di Pomodoro Basilico
Limone Pollo al Pepe
Piastra con purè di patate e fettine di filetto di maialeFiletto di Maiale alla Griglia
Semi di Papavero, Pollo in Casseruola
Bistecca di Manzo con Pomodoro Basilico Salsa
Limone Pollo al Pepe
Filetto di Maiale alla Griglia
Come Cucinare la Zucca Gialla (4 semplici Modi)
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zucca Gialla è un semplice, sano estate veggie contorno che può essere arrosto, alla griglia, fritto in padella, o anche fritto nell’aria friggitrice!
Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
0 minuti
Totale: 22 minuti
Serve: 6
Ingredienti
4 zucca gialla (di medie dimensioni)
3 cucchiai di burro (o olio d’oliva)
sale Kosher di gusto
pepe nero macinato fresco sapore
Ulteriori Coperture (opzionale, vedere i suggerimenti di cui sopra)
Istruzioni
Lavare e asciugare zucca e tagliate a 1/2″ fette. Scegli un metodo qui sotto per preparare.
Per arrostire (o cuocere):
Spennellare con olio d’oliva e condire con sale. Cuocere a 400 gradi per 20-25 minuti o finché sono teneri.
A soffriggere:
Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungere le fette di zucca. Soffriggere per 10-15 minuti o finché sono teneri. Condire con sale e pepe.
Alla griglia:
Spennellare con burro o olio grill per 5 minuti per lato o finché sono teneri. Condire con sale ad ogni turno.
Per friggere l’aria:
Spennellare con olio d’oliva e cospargere di sale. Friggere l’aria a 375 gradi per 8 minuti, sfogliando a metà. Stagione più dopo lanciando se necessario.
