A volte, si vuole fare un piatto unico che sembra un po ‘ diverso da altre ricette o piatti. Ad esempio, si desidera fare alcuni biscotti per i vostri bambini a casa con un tocco di stile in più – cioè i biscotti ghiacciati neri.
Diciamo che hai controllato tutti i negozi di alimentari vicino a casa tua e non hai trovato il colore nero del cibo. I vostri bambini sono in attesa di gustare i deliziosi biscotti neri, ma non c’è colore del cibo. Non preoccuparti, puoi farlo a casa. Qui ci sono alcuni metodi che è possibile utilizzare per fare colorante alimentare nero. Continua a leggere!
Metodo 1: la polvere di cacao
Quando pensiamo alla polvere di cacao, la prima cosa che ci viene in mente è il suo colore scuro. La polvere di cacao naturale non è molto più scura della polvere di cacao sviluppata commercialmente. Quindi, è necessario evitare di utilizzare quello naturale e andare per quello più scuro che è commercialmente sviluppato o fatto cacao in polvere.
Le aziende alimentari utilizzano Dutching, che è un processo avanzato per scurire il colore della polvere di cacao. Questo metodo di solito comporta la rimozione dell’acidità della polvere, che si verifica naturalmente. Quindi, ti consigliamo di usare la polvere di cacao olandese perché è meno acida.
La polvere di cacao Dutched è più scura di quella naturale. Simile al cioccolato fondente extra e al cioccolato al latte, la polvere di cacao aggiunge un po ‘ di amarezza a qualsiasi ricetta tu stia per cucinare.
Sebbene entrambi abbiano un sapore di cioccolato, puoi usare la polvere di cacao olandese per preparare biscotti o torte per i tuoi bambini a casa. Puoi usare questa polvere per colorare le glasse. Per esempio, si consiglia di immergere i biscotti o versare una piccola quantità di polvere sulla torta.
Quindi, per rendere il colorante alimentare nero, hai bisogno di una parte di polvere di cacao nero e tre parti di acqua calda. Mettili in una ciotola e mescola gli oggetti insieme. Ricorda che il contenuto liquido è lo stesso della ricetta originale. Ora, mescolare la soluzione nella ricetta per alcuni minuti per ottenere il colore nero.
Metodo 2: Il carbone attivo
Il secondo metodo è la tecnica del carbone attivo, che è probabilmente la più semplice. È necessario disporre di carbone attivo alimentare, che le persone di solito usano nella maggior parte delle ricette, tra cui il gelato nero e le ricette di cocktail neri.
Il carbone attivo funziona bene come colorante alimentare nero. La ragione è semplice: il carbone sembra nero. Inoltre, il carbone attivo è naturale. Stiamo dicendo questo per rimuovere l’equivoco di molte persone che considerano il carbone un ingrediente pericoloso.
Quindi, questo tipo di ingrediente o colorante è una bella alternativa ai coloranti alimentari tradizionali che sono più pericolosi quando li aggiungi al cibo. Colorante alimentare tradizionale può causare pericolo per la salute e la salute dei vostri bambini.
D’altra parte, alcune persone si preoccupano del gusto del carbone. Per quelle persone, diremmo che il carbone attivo non ha il sapore del carbone che di solito leaver sopra il barbecue. Non aggiunge alcun sapore alla ricetta. Puoi tranquillamente usarlo per dare una colorazione nera ai tuoi prodotti alimentari come biscotti, gelati, torte, ecc.
Metodo 3: Mescolare diverse tonalità di colore
Proprio come si mescolano diversi colori della vernice insieme, quando si combinano diverse tonalità di colorazione-cioè colorante alimentare in particolare, è un bel modo per venire con un colore nero personalizzato che aggiungerà più stile alla vostra ricetta.
Si consiglia di utilizzare coloranti alimentari a base di gel. Le persone usano colori a base di gel per diverse ricette. Per noi, è la scelta migliore per fare colorante alimentare nero. La cosa interessante è che hai bisogno di una piccola quantità di coloranti alimentari a base di gel in modo da poterli mescolare per ottenere la colorazione nera per il cibo.
Ottenere colorante alimentare nero attraverso la miscelazione
È possibile effettuare colorante alimentare nero mescolando altri colori. In primo luogo, è necessario un piccolo lotto. Le proporzioni dei colori dipendono dal tipo di tinta che si desidera ottenere. La marca della colorazione influisce sul colorante finale. Per iniziare, ti consigliamo di mescolare cinque parti del verde, tre parti di rosso e due parti dei coloranti alimentari blu.
Una volta che hai messo la quantità necessaria di colori rosso, blu e verde nella ciotola, devi mescolarli accuratamente. Quindi, distribuire una piccola quantità della miscela sulla carta bianca. In questo modo, puoi vedere se li hai mescolati con precisione.
In genere, il colore dovrebbe apparire nero. Tuttavia, se dubiti che non sia abbastanza nero, puoi bilanciarlo aggiungendo più qualità di colori. Ad esempio, se l’ombra sembra verde, aggiungi un po ‘ più di rosso fino a raggiungere il nero.
Una volta che il colore assomiglia al nero, puoi mescolare il colore nella ricetta, ad esempio gelato, torta, biscotti, biscotti o altri prodotti alimentari.
Conclusione
Colorante alimentare nero è un ottimo modo per rendere le vostre ricette alimentari. Naturalmente, non si tratta di aggiungere sapore alle vostre ricette, ma per dare loro un colore nero. Puoi anche combinare la colorazione alimentare nera con il bianco per rendere le tue ricette classiche. Che dire dei biscotti metà neri e metà bianchi? Beh, saranno fantastici.
Ad ogni modo, ci sono diversi metodi per rendere il colorante alimentare nero come descritto sopra. Il migliore tra questi è il metodo del carbone attivo. Non aggiunge amarezza o qualsiasi altro sapore al cibo. Cacao in polvere olandese è anche grande, ma ancora una volta, lascerà un po ‘ di amarezza nel prodotto alimentare si cucina o fare.
L’ultimo metodo che abbiamo descritto è una miscela di colori verde, blu e rosso. Sebbene sia necessario scegliere coloranti a base di gel, che sono sicuri da usare, i coloranti alimentari non sono naturali. Pertanto, per evitare rischi, siamo un po ‘ dubbiosi su questo metodo. Infine, il metodo carbone attivo è il migliore quando si tratta di fare colorante alimentare nero.