Oggi, c’è un apparecchio quasi ogni bevitore di tè ha-un bollitore elettrico. I bollitori elettrici sono diventati indispensabili in quasi tutte le cucine e fare una tazza di tè o caffè senza uno può sembrare un compito impossibile. Ma cosa succede se vuoi ancora o hai bisogno di fare una tazza di tè senza un bollitore elettrico? È più facile di quanto pensi. Impara due modi diversi su come preparare il tè sul fornello.
Preparare il tè sul fornello è semplice
Sì, preparare il tè sul fornello è semplice. Molto tempo fa, quando i bollitori elettrici non erano ancora di uso comune, le persone stavano ancora bevendo molto tè. Come hanno fatto? Usando una stufa era un modo. L’altro modo, che è ancora in uso, era facendo bollire l’acqua in un calderone. Era per lo più riservato a diverse cerimonie del tè.
Utensili da cucina di cui hai bisogno
Puoi preparare il tè sul fornello usando una normale casseruola, un bollitore piano cottura o un cezve, una piccola pentola con un lungo manico usata per fare il caffè turco. Avrai anche bisogno di un colino per filtrare il tè o un infusore o una teiera e, naturalmente, la tua tazza preferita.
Bollitore per piano cottura
I bollitori per piano cottura sono stati molto popolari prima che i bollitori elettrici diventassero la norma. Oggi, con il loro look retrò, stanno diventando popolari ancora una volta. Usare un bollitore per piano cottura è abbastanza facile. Una volta che l’acqua è bollita, produrranno un suono di fischio che ti ricorda che ora puoi preparare il tuo tè. Tuttavia, non lasciare le foglie di tè ripide nel bollitore del piano cottura. Usali solo per far bollire l’acqua, non per macerare. Invece, utilizzare una teiera normale o un infusore per ripida foglie sciolte.
Ideale per: tè nero o se si desidera il modo più semplice per far bollire l’acqua
Tetsubin
Tetsubin è un tipo di piano cottura teiera/bollitore comunemente usato in Giappone. Le tradizionali tetsubine in ghisa venivano utilizzate sia per bollire l’acqua che a volte per macerare il tè sfuso, ma i tipi moderni non sono adatti per l’uso sul fornello. Tradizionalmente, venivano riscaldati su un fuoco di carbone. I moderni tetsubin rivestiti di smalto sono usati nello stesso modo in cui useresti una teiera normale e di solito sono dotati di un filtro in acciaio inossidabile rimovibile. A meno che tu non sia assolutamente sicuro che la tua testubina sia in ghisa pura senza rivestimento smaltato, non usarla per riscaldare l’acqua.
Ideale per: modo corretto di preparare il tè giapponese
Casseruola
È possibile utilizzare una casseruola normale anche per l’acqua bollente. Ciò che rende casseruola grande è che si può effettivamente controllare la temperatura dell’acqua. Come? Guardando le bolle. Le bolle iniziano a formarsi nell’acqua prima che sia bollita. Nella cultura cinese del tè, le fasi dell’acqua bollente hanno un nome molto descrittivo:” occhio di gamberetti”,” occhio di granchio”,” occhio di pesce”,” corda di perle “e”tormento infuria”.
Gli occhi di gamberetti sono piccole piccole bolle che iniziano a formarsi sul fondo della casseruola. Di solito è la temperatura perfetta per fare il tè verde. Puoi riconoscere la fase successiva da bolle leggermente più grandi, anche nella parte inferiore della casseruola. Questa sarà una temperatura ideale per tè verdi più forti o seconde infusioni di delicate foglie di tè verde. Gli “occhi di pesce” sono bolle visibilmente più grandi. Quell’acqua sarà perfetta per il tè Darjeeling, molti tè oolong e tè bianco. Nella quarta fase vedrai le bolle diventare più grandi e fluttuare in superficie fino a raggiungere l’ultimo stadio: l’acqua bollente. Ciò significa che l’acqua ha raggiunto i 212 °F. Le ultime due fasi sono ottime per preparare tè nero e alle erbe.
Se si utilizza un bollitore, non utilizzare mai quello che ha ruggine, bruciato residui di cibo, o strano profumo. Potrebbe rovinare l’acqua e influenzare significativamente il gusto del tè. Tuttavia, è possibile utilizzare pentole sia per bollire l’acqua e macerazione foglie di tè.
Ideale per: acqua bollente per tutti i tipi di tè, o bollente/birra foglie di tè, soprattutto per fare lattes e tè al latte
Cezve
Cezve è un tipo di tradizionale turco e orientale pentola europea per la preparazione di caffè macinato finemente. Tradizionalmente era fatto di rame, ma il moderno cezve è spesso realizzato in acciaio inossidabile o Teflon. Essi sono disponibili in diverse dimensioni e sono grandi per riscaldare l’acqua per il tè troppo. Tuttavia, non utilizzare mai lo stesso cezve per fare il caffè e acqua bollente per il tè, perché si può finire con acqua che odora di caffè.
Migliore per: acqua bollente per qualsiasi tipo di tè, tè bollente / birra
Come preparare il tè caldo sul fornello
Per preparare il tè caldo sul fornello usando una semplice casseruola:
- Scegli una piccola casseruola pulita.
- Aggiungere solo un po ‘ più di 1 tazza di acqua in una casseruola.
- Portare a ebollizione o togliere dal fuoco una volta che l’acqua ha raggiunto la giusta temperatura per il tipo di tè che si desidera fare.
- Aggiungi le foglie di tè a una teiera o in un infusore per il tè. In alternativa, aggiungere bustine di tè.
- Versare l’acqua sulle foglie di tè.
- Attendere 2-5 minuti, a seconda del tipo di tè. Seguire le raccomandazioni per il miglior tempo di macerazione suggerito sulla confezione del tè.
- Filtrare o rimuovere la bustina di tè e servire.
Come preparare il tè freddo sul fornello
Se vuoi preparare il tè freddo o il tè dolce sul fornello, ti consigliamo di fare un’infusione più forte.
- Scegli una piccola casseruola pulita.
- Aggiungere 1 tazza di acqua in una casseruola.
- Portalo a ebollizione. Se stai facendo il tè nero, rooibos o oolong, aggiungi il doppio della quantità di foglie di tè. E lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco basso. Se stai preparando il tè freddo verde, togli dal fuoco e lascialo raffreddare per un minuto o due. Aggiungere il doppio della quantità di foglie di tè e lasciarlo in infusione per 5 minuti. Filtrare in uno shaker pieno di ghiaccio. Aggiungere dolcificante. Chiudere e agitare vigorosamente. Versare in un bicchiere e aggiungere altro ghiaccio se necessario.
Dai un’occhiata a questa ricetta del tè per preparare il miglior tè freddo fatto in casa.