Come funziona una caffettiera?

Hai preparato il caffè con una caffettiera? Curioso di questo design retrò che è ancora popolare dopo tutti questi anni?

Se amate il caffè forte e caldo, si potrebbe essere un caffettiera ventilatore. In questo articolo, spiegheremo di cosa si tratta e come funziona. Scommetto che alla fine, sarete tentati di fare un tentativo!

Che cos’è un percolatore?

Un caffettiera è un modo vecchia scuola di fare il caffè che era più popolare prima dell’invenzione di macchine da caffè a goccia. Ma continua ad avere alcuni fan accaniti. È un dispositivo per la preparazione del caffè che sembra un bollitore. All’interno, l’acqua che si trova vicino al suo punto di ebollizione viene continuamente pedalata attraverso i fondi di caffè, producendo una birra più forte più a lungo continua il ciclismo.

Esistono due tipi di percolatore: piano cottura ed elettrico. Funzionano essenzialmente allo stesso modo, usando solo diverse fonti di calore. Un caffettiera elettrica ha un elemento riscaldante elettrico nella base e deve essere collegato a una presa. Al contrario, un caffettiera piano cottura richiede una fonte di calore esterna, come un bruciatore o una fiamma.

D’altra parte, percolatori piano cottura sono meno costosi e sono popolari con i campeggiatori come uno dei modi più semplici per preparare una grande quantità di caffè con solo un falò. Lo svantaggio del metodo stovetop è che richiede la tua piena attenzione.

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Caffettiera o Moka?

I percolatori sono spesso confusi con i vasi di Moka, ma sono metodi di fermentazione molto diversi. La confusione sorge perché entrambi sono metodi di piano cottura che iniziano con un cesto di caffè su una camera d’acqua. Ma le somiglianze finiscono qui; usano principi di birra molto diversi.

Il percolatore utilizza la gravità per scorrere continuamente l’acqua attraverso i fondi di caffè mentre si prepara. Al contrario, la Moka utilizza la pressione del vapore per forzare l’acqua attraverso il caffè solo una volta. Poiché l’estrazione della Moka è molto più veloce, si utilizza una macinatura molto più fine del caffè.

Anche la tazza di caffè risultante è diversa. Moka pot caffè è molto forte, quasi come un colpo di caffè espresso. Caffè caffettiera può essere forte pure, ma ha un corpo più come caffè a goccia.

Come funziona una caffettiera

Una caffettiera è una caffettiera con una camera nella parte inferiore. Un tubo verticale corre dalla camera alla parte superiore della nave, e un cesto forato si trova vicino alla parte superiore del tubo. C’è una fonte di calore nella parte inferiore, interna o esterna.

Per preparare il caffè caffettiera, riempire la camera inferiore con acqua e il cestello superiore con caffè macinato grossolano e accendere il fuoco. Per una guida dettagliata passo-passo, controllare il nostro come fare il caffè in un articolo caffettiera.

Quando riscaldato, il vapore crea un vuoto che aspira l’acqua fino al tubo centrale. E poi docce giù sopra il caffè macinato di nuovo alla camera sottostante. Questo processo viene ripetuto fino a quando il caffè è la forza che si desidera.

Per guardare una caffettiera in azione, ecco un video:

Durante la fermentazione, si desidera una temperatura che mantenga un leggero gorgogliamento nella camera. Questo si chiama ” perking.”La maggior parte dei percolatori di caffè hanno una manopola di vetro o coperchio in modo da poter guardare l’azione.

Perché usare un percolatore?

Per gli appassionati di caffè caffettiera, non c’è davvero nessun altro produttore di birra che produce lo stesso stile di caffè. Fa una tazza di caffè calda e forte.

Poiché utilizza acqua più calda rispetto alla maggior parte dei metodi di fermentazione, l’estrazione eccessiva è una preoccupazione, portando a sapori amari (1).

Ma i fan sostengono che questo è facilmente evitato controllando attentamente la temperatura durante la fermentazione.

Se stai cercando di ravvivare la tua routine di caffè, prova un caffettiera. Chi lo sa? Questa birra retrò potrebbe essere la tua prossima grande cosa!