Scritto da Baia Dzagnidze
La Georgia è il paese delle tradizioni. Praticamente ogni occasione qui ha i suoi costumi con Capodanno e Natale non fa eccezione. Mentre il resto del mondo sta lentamente entrando nell’atmosfera festosa, scegliendo il loro albero di Natale, acquistando regali e preparandosi per la festa piùimportante dell’anno, i georgiani non hanno fretta. Ed ecco perché.
Il Natale in Georgia si celebra il 7 gennaio
A differenza di molti paesi cattolici, la Georgia segue il Calendario Julien per le sue festività, il che significa che ogni occasione speciale è segnata 13 giorni dopo. Questo vale anche per la Pasqua. C’è anche una canzone georgiana chiamata “Il 25 dicembre”, dove il testo afferma chiaramente che Gesù Cristo è nato in questa data a Betlemme.
Oggi, il 7 gennaio è un giorno festivo che tutti trascorrono con le loro famiglie. In questo giorno, c’è una parata nelle strade chiamate Alilo, dove i locali si vestono in costumi speciali e marciano dal centro di Tbilisi verso la Chiesa della Santissima Trinità cantando canti natalizi.
La celebrazione del Natale non è completasenza una festa di famiglia. C’è anche un tipo speciale di Khachapuri appositamente cotto per questa data. Si chiama Guruli Gvezeli (torta gurian) e richiede ingredienti tipici Khachapuri più uova sode all’interno dell’impasto.
Capodanno si celebra come in qualsiasi parte del mondo
Quando si tratta di Capodanno, come per molte altre feste, georgiani hanno due date per celebrare il nuovo anno. Il più grande e più importante è la vigilia del 31 dicembre, e il secondo, o vecchio Anno nuovo come lo chiamano i locali, è segnato alla vigilia del 13 gennaio.
I georgiani trascorrono il 31 dicembre preparando i pasti per la sera. Questo è il giorno in cui tutti i membri della famiglia si riuniscono per aiutarsi a vicenda con la preparazione dei pasti, le decorazioni e altre faccende domestiche.
Il tavolo da pranzo è allestito molto tardi la sera, intorno alle 23:00, ma nessuno si congratula a vicenda fino alle 12:00: 01, quando arriva effettivamente il nuovo anno. Ognuno ha uno spumante nei bicchieri e si rallegra l’un l’altro con parole di congratulazioni come “Happy New Year” seguito da un piccolo brindisi sperando che il nuovo anno porti felicità, prosperità e pace sia nelle loro case che in tutto il paese.
C’è un menu speciale per la notte di Capodanno
Se hai visitato il paese, o hai sentito abit su di esso, saprai che il cibo è la chiave per ogni celebrazione, incontro o occasione. Date grandi e significative, come Capodanno e Pasqua, hanno il loro menu tradizionale che tutti cercano di seguire.
Il menu di Capodanno è diviso in due parti: cibo e dolci. Sul tavolo da pranzo principale, molto probabilmente vedrai un tacchino o un pollo in uno stufato di noci chiamato Satsivi, pezzi di maialino da latte con forno, antipasti come Pkhali e insalate
C’è un set da tavola separato per i dolci, di solito, il tavolino è usato per questo, dove un grande vaso è pieno di vari frutti echi essiccati. Accanto ad essa, troverete varie noci, caramelle, Churchkhela e Gozinakhi. Questi ultimi due è un must-have assoluto dolce durante il Natale e Capodanno. Gozinakhi è fatto con miele e noci.
Il secondo giorno del nuovo anno è un giorno del destino
I georgiani sono fermi credenti del destino e lo celebrano il 2 gennaio. In georgiano, il giorno si chiama Bedoba, dove tutti cercano di sfruttare al meglio questa giornata facendo tutto ciò di cui godono in modo che abbia un effetto sull’anno a venire. Quindi, in pratica, tutti trascorrono questa giornata tra familiari, amici e persone care nella felicità e nella gioia.
I georgiani hanno persino il loro albero di Natale
Insieme al tradizionale albero di Natale verde, ai georgiani piace mettere su Chichilaki. È fatto dai rami degli alberi di nocciola, che sono rasati per avere corde ricci e sembrano un albero di conifere. Di solito, il Chichilaki è adornato con fiori e frutta secca invece di ornamenti scintillanti. È relativamente piccolo anche rispetto a quello verde. Quando i giorni festivi sono finiti, l’albero deve essere bruciato come espressione simbolica per lasciare le disgrazie dell’anno passato in passato.