Il cibo non è solo una risorsa necessaria per la sopravvivenza umana. È qualcosa che può essere collegato a più di un senso: ai ricordi, ai sentimenti, ai momenti nostalgici. Quando le persone scelgono il cibo che mangiano, tendono ad usare prima gli occhi, da qui il detto “mangiare con gli occhi.”Gli strateghi di marketing hanno colto il significato dell’aspetto del cibo. Il modo in cui un alimento viene preparato, confezionato e in particolare i colori coinvolti nella confezione possono influenzare le vendite del cibo. In quei pochi secondi in cui un consumatore sta valutando un prodotto, è già stato fatto un giudizio subconscio, principalmente basato sul colore.
Rosso
Non sorprende che i colori abbiano significati distinti che le persone intuitivamente acquisiscono. Questo concetto è stato osservato in psicologia per decenni. Ogni colore rappresenta un certo simbolo o sentimento. Ad esempio, il rosso invoca passione o alta emozione. Il rosso è l’esempio perfetto di un colore che influenza la commercializzazione di prodotti alimentari. La sua tonalità brillante e l’associazione con un’alta stimolazione sono utilizzate da molti fast-food per attirare l’attenzione dei consumatori. Rosso e altri colori caldi (giallo, arancione, ecc.) può aumentare l’appetito, così come i processi fisiologici come la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca.
Giallo
Poiché il giallo richiede attenzione, è perfetto per le aziende da utilizzare nei loro prodotti o loghi. C’è un motivo per cui le aziende alimentari come McDonald’s e Pizza Hut usano il giallo in combinazione con il rosso. Il giallo è associato alla felicità e all’energia, e si dice che stimoli anche il proprio metabolismo. Che sia vero o no, c’è una chiara associazione tra il giallo e un aumento della secrezione di serotonina. Questo è dove l’allegria entra in gioco. Sentirsi più felici può rendere i clienti più propensi a esagerare nel cibo che preoccuparsi di nutrizione o mangiare troppo.
Blu
Dall’altra parte dello spettro, il blu sopprime l’appetito. La teoria dietro gli effetti del blu sull’appetito è che non molte fonti di cibo naturale sono blu. Le persone che stanno cercando di perdere peso sono incoraggiate a usare piatti blu per frenare sottilmente il loro appetito senza alcuno sforzo extra. Mentre questo è grande per una tale popolazione, non è favorevole dal punto di vista del marketing alimentare. Hai notato che non molte aziende legate al cibo usano il colore blu? È più frequentemente utilizzato per le aziende aziendali o mediche, perché emana calma e affidabilità. Queste aziende vogliono che tu sappia che sono affidabili. Si consiglia di dipingere le pareti dell’ufficio blu per promuovere la pace e la produttività durante il lavoro.
Viola
Il blu è l’opposto del rosso in termini di impatto sull’appetito. Che dire di mescolare i due colori insieme per creare viola? In teoria, il viola potrebbe incitare una combinazione di calma e passione. Mentre questo potrebbe essere vero, il colore è il meno utilizzato nel marketing del marchio e loghi di tutti i colori. È più spesso utilizzato con servizi pratici o informativi, a causa della sua connessione storica con la regalità e la saggezza. Pochissime aziende legate al cibo hanno usato il viola, come Wonka e Cadbury, che vendono prodotti di cioccolato.
Che dire del resto dei colori?
Altri colori non hanno un effetto forte sull’appetito come il blu o il rosso, ma sono utilizzati nelle strategie di marketing destinate a trasmettere un messaggio. Il verde è un colore associato al cibo naturale, come verdure e verdure sane. Le aziende usano questo colore se vogliono commercializzare i loro prodotti come biologici, sostenibili e sani. Incita una sensazione di rilassamento nei consumatori, molto simile a quello che fa il blu, ma il verde è più collegato al cibo.
Brown emana energia terrena e sana. È abbastanza appetitoso se usato per prodotti di cioccolato o caffè. Colori come il grigio o il bianco di solito non sono raccomandati per il marketing alimentare, in quanto non stimolano affatto l’appetito. Questi colori monocromatici sono meglio utilizzati per ambienti sterili e aziendali perché sono legati alla neutralità e alla semplicità.
Parole finali
Ogni colore ha uno scopo nel suo utilizzo nelle strategie di marketing. Alcuni colori sono migliori di altri nell’ispirare il desiderio di mangiare e aumentare l’appetito. Tuttavia, il marketing intelligente non compensa la mancanza di qualità. Le tecniche di marketing del colore mirano ad attirare l’attenzione dei clienti, mentre il contenuto e il sapore degli alimenti effettivi rendono l’esperienza di un consumatore positiva, memorabile e più probabile che li riporti indietro.