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e ‘ il periodo più meraviglioso dell’anno!! Non ancora! Beh, almeno è in casa mia! So che Diwali appena finito e Ringraziamento è dietro l’angolo, ma lo spirito del Natale mi ha tenuto provare nuove ricette da un paio di settimane. Prima di ritardare ulteriormente, ho deciso di pubblicare questa ricetta per il mix di frutta per una bella torta di Natale. Oh! Non vedo l’ora di cuocere! Vedi, penso di essere un po ‘ in ritardo nel postare questo. Avevo girato questo video poche settimane fa, ma non sono riuscito a pubblicarlo. Spero non sia troppo tardi! Se entri in azione questo fine settimana, hai ancora un buon mese per lasciare che i tuoi frutti si impregnino prima di cuocere la torta. Se si vuole cuocere la torta un po ‘ prima e poi alimentarlo con rum per un paio di settimane, che farà troppo! Basta fare in modo di arrivare a lavorare questo fine settimana!
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Quindi questo mix di frutta è super facile da fare. L’unico sforzo necessario è quello di acquistare i diversi tipi di frutta secca e poi tagliarli a pezzetti fini, naturalmente. Più piccoli sono i pezzi, meno friabile la torta con be. La maggior parte delle volte puoi lasciare l’uvetta intera a meno che tu non ottenga quelli giganti che hanno bisogno di un po ‘ di tritare. Questo è il motivo per cui si consiglia di iniziare con il processo di ammollo dei frutti molto prima del tempo. Le persone in tutto il mondo hanno varie scadenze per arrivare alla fase di ammollo. Fare arancia candita/scorza di agrumi fatta in casa è un must. Tenendo questo in mente mi piace fare la mia buccia d’arancia candita, estratto di vaniglia e spezie miste troppo. Non ho provato a fare il mio zenzero candito, ma lo farò. Se sei un Mangalorean, allora si può sicuramente aggiungere un po ‘ alyache doss (radice di zenzero conservato in sciroppo)
Alcune persone anche fare le proprie marmellate che vanno nel mix di frutta o la torta. Adoro usare marmellata di fragole fatta in casa o marmellata di arance, ma è importante notare che quest’ultima può avere un sapore leggermente amaro in quanto è una natura intrinseca della marmellata, quindi anche la marmellata acquistata in negozio di qualsiasi tipo funziona bene.
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Questa ricetta base utilizza poco più di 1 kg (1050 grammi per la precisione) di frutta secca. Se ti imbatti in una ricetta di torta alla frutta che richiede 500 grammi di frutta secca per una torta da 8 o 9 pollici, puoi usare metà di questa ricetta. Ci sono alcune altre ricette che richiedono 1 kg di frutta secca in un singolo 9 ” torta. Come la torta di Natale irlandese, quindi dipende davvero. È anche possibile utilizzare un terzo del mix di frutta in questa ricca ricetta torta di Natale. Quest’anno ho intenzione di utilizzare questo mix di frutta per fare diverse torte con il mio provato, testato e amato Kerala ricetta torta di Natale. Solo un giorno prima della cottura mescolerò un po ‘di marmellata e un po’ di polvere di chiodi di garofano in questo mix di frutta e sarò a posto!
L’intero processo di ammollo della frutta è terapeutico per me. Dallo shopping per i frutti al taglio e ammollo, in qualche modo aggiunge così tanto allegria prima del tempo. Mi sento in vena di Natale e si sente semplicemente meraviglioso! Vi auguro una felice & stagione benedetta avanti.
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Ricette che puoi provare
Scorza d’arancia candita
Estratto di vaniglia fatto in casa
Spezie miste
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Pin Ammollo frutta per una torta di Natale è molto semplice. Tutto ciò che serve è un paio di frutta secca, un po ‘ di alcol e alcune spezie e si può macerare per ovunque tra 2 settimane a 3 mesi o anche 1 anno prima di cuocere la vostra meravigliosa torta di Natale!
- 200gramsseedless nero uvetta
- 50gramspitted prugne
- 50gramsdried mirtilli/craisins
- 100gramsgolden uvetta
- 100 gramsjumbo/verde uvetta
- 100gramsdried ciliegie
- 50gramscandied di arancia (o di qualsiasi altro agrume buccia del frutto)
- 100gramsdried albicocche
- 50gramsdried papaya
- 100gramsdried kiwi e mango
- 100gramsdried ananas
- 50gramscandied zenzero
- 1/2cupfresh succo d’arancia
- 1cuprum o brandy
- 1teaspoonmixed spezia
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Pulire la frutta secca, come richiesto – se ci sono steli di uvetta, rimuoverli. Se si utilizza prugne con la pietra (seme), rimuoverli e poi pesare. Tritare tutti i frutti grandi in piccoli pezzi.
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Aggiungere tutta la frutta tritata in una grande ciotola e versare il succo d’arancia e il rum. Cospargere la spezia mista. Mescolare accuratamente tutto insieme.
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Trasferire questa miscela in un barattolo di vetro o ceramica pulito, asciutto, sterile. Non utilizzare altri contenitori metallici in quanto potrebbero reagire all’alcool. Coprire e conservare in un luogo fresco e buio della vostra cucina.
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Mescolare il frutto una volta alla settimana in modo che tutto sia uniformemente rivestito con l’alcol e sia ben macerato.
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Utilizzare come richiesto in qualsiasi ricetta. Questa ricetta rende 2 torte di 8 o 9 pollici rotondo * vedi nota qui sotto
Nota:
- Alcune ricette possono utilizzare 1 kg di frutta secca per un 9″ pan. Queste torte saranno denso e alto, per esempio, la torta di Natale irlandese sul mio sito web. A seconda della ricetta, è possibile aggiungere ingredienti aggiuntivi a questa ricetta base di mix di frutta. Alcune ricette richiedono chiodi di garofano in polvere, noce moscata e cannella oltre alla spezia mista. Alcuni richiedono l’aggiunta di marmellata mentre marinano i frutti, quindi puoi aggiungerli come richiesto
2. Alcune persone aggiungono anche date & fichi. Preferisco non aggiungere questi perché le date prestano molta dolcezza naturale e i fichi hanno piccoli semi che non mi piacciono nelle mie torte. Ma non esitate a utilizzare questi due nel vostro mix di frutta sostituendoli con altri frutti
3. Non mi piace immergere le noci insieme al frutto perché sento che perdono il loro crunch. Aggiungo sempre noci tritate alla pastella prima di cuocere