È il momento di sostituire la vecchia griglia? Assicurati di avere la griglia giusta per te seguendo questi pratici consigli per lo shopping.
Se ami i grandi barbecue tanto quanto noi, probabilmente penseresti tanto a scegliere la griglia giusta come faremmo noi. Allora perché non fare come gli esperti di grigliate di Broil King? Ecco alcuni dei nostri migliori consigli per l’acquisto di grill.
La maggior parte delle persone passa attraverso lo stesso rituale quando lo shopping per una nuova griglia: Aprire il coperchio, misurare il peso, girare una manopola. Forse darai al barbecue il buon vecchio shake test. Ma cosa ti dice una di queste tecniche di acquisto?
Non così tanto. È quello che succede dentro che conta, è lì che vive la performance. Vuoi la scottatura perfetta? Quindi dovresti prestare attenzione all’uscita del bruciatore, ai supporti di calore e alle griglie di cottura; sono essenziali per produrre ottimi pasti alla griglia. Vogliamo scottare e vaporizzare, ecco da dove viene il sapore alla griglia. Spesso veniamo coinvolti con dimensioni, campane e fischietti quando acquistiamo, ma il motivo più comune per la sostituzione della griglia è la scarsa prestazione di cottura. Metti le prestazioni in cima alla lista di controllo, controlla prima queste funzionalità.
Inizia con il motore del barbecue e esci, come segue:
Alla ricerca di prestazioni? Si tratta di bruciatori
I bruciatori sono fondamentali per una distribuzione uniforme del calore e un controllo preciso della temperatura. Un grande esempio di bruciatori potenti e di alta qualità sono i bruciatori inossidabili a doppio tubo di grande diametro in ogni griglia Broil King. Emettono fiamme su entrambi i lati di ciascun bruciatore, assicurando che non ci siano punti freddi. La tua carne non può sfuggire al caldo. Più nastri di fiamma, più potenza bruciante.
5 bruciatori con 10 potenti nastri di fiamma!
Vuoi un barbecue a gas che odora di barbecue? Scopri le tende di calore
Tutto si riduce a quel delizioso aroma barbecue, non è vero? Sia che grilli a gas o carbone, il sapore del barbecue e la buona scottatura sono ciò che cerchiamo tutti. La buona notizia è che è possibile ottenere autentico sapore barbecue con il grill a gas giusto.
Questo perché il grande sapore del barbecue non proviene dal carburante. Il sapore del barbecue alla griglia viene creato quando i succhi di grasso di carne colpiscono una superficie calda e vaporizzano. E vaporizzare quei succhi è il lavoro di una tenda di calore o di un sistema di vaporizzazione.
Assicurati che le tende termiche riempiano l’intera scatola di cottura in modo che possano catturare e vaporizzare il maggior numero possibile di quel succo. Una grande superficie della tenda del calore inoltre significa che contribuiranno a distribuire uniformemente il calore e fungeranno da schermo della protezione fra il grasso ed i bruciatori qui sotto. Questo è esattamente come funziona il sistema Broil King Flav-R-Wave. Catturano e vaporizzano i succhi, dando al tuo barbecue quel grande sapore alla griglia.
I succhi vaporizzano in un fumo appiccicoso contenente vapore acqueo e sapore.
Ottieni la scottatura perfetta. Scegli le griglie giuste
Ci sono pochi posti in cui le prestazioni e la durata sono testate più che sulla superficie di cottura. Le griglie di cottura sono come una batteria in quanto immagazzinano energia. Questa energia termica è ciò che fa sfrigolare e rosolare il cibo a temperature più elevate. Per ottenere quella scottatura perfetta, vuoi griglie che trattengono il calore il più a lungo possibile. Le griglie più pesanti hanno una grande ritenzione di calore che offre una potenza bruciante più a lungo. Quando si posiziona una bistecca sulla griglia la carne fredda assorbe quel calore come una spugna. Le griglie di cottura sottili perdono tutto il loro calore molto rapidamente, ma le griglie di cottura pesanti hanno molto più calore bruciante da consegnare. Durano anche più a lungo.
Alla Broil King lavoriamo con 3 materiali principali della griglia di cottura. Al culmine abbiamo fuso l’acciaio inossidabile, non è un rivestimento,è l’acciaio inossidabile liquido che è stato fuso nella nostra iconica griglia di cottura Broil King. Combina l’affidabilità duratura delle nostre griglie inossidabili con la prestazione stupefacente delle nostre griglie del ghisa. Le griglie di cottura in ghisa offrono il massimo in termini di prestazioni, segni di scottatura leggendari e possono contenere un buon condimento per l’olio e le padelle delle nonne. Hanno anche 2 lati utili per grigliare, un picco e un lato della scanalatura. È necessario prendersi cura di cast per farlo durare che è una sfida per alcuni grillers. Prestazioni incredibili, un po ‘ di amore richiesto.
Le griglie di cottura in acciaio inossidabile sono progettate per durare, ma spesso mancano del fattore wow di cottura che si ottiene dalle loro controparti del cast. Per compensare questo li rendiamo resistenti, tutte le griglie in acciaio inossidabile Broil King sono 8 mm o più spesse per trattenere e fornire quel calore bruciante più a lungo.
La dimensione
Pensa al di fuori della cookbox; cosa si adatta meglio al tuo spazio per grigliare? Ricorda che la superficie del cuoco è spesso ingannevole. La maggior parte delle griglie Broil King può gestire 8 salsicce o 4 hamburger per bruciatore principale; questo è 32 salsicce su una griglia a 4 fuochi, comodamente, senza usare il rack di riscaldamento.
Gli extra
Girarrosto pollo è il miglior tipo di pollo si può grigliare. Un bruciatore laterale mantiene aiuta a cucinare tutto al di fuori soprattutto nei caldi mesi estivi. Ci sono una dozzina di motivi in più che potremmo dare ad amare questi elementi, ma è necessario pensare a loro come extra come accessori grill. La versatilità è la chiave, in estate vogliamo vivere fuori, non c’è nulla che puoi cucinare con il tuo forno che non puoi grigliare. Trovare un sistema di cottura che è costruito per anni di prestazioni eccezionali è qualcosa che pagherà dividendi nel lungo periodo.
Ben
Direttore culinario-Broil King