Nota del redattore: Questo post fa parte della serie Acquacoltura 101. Acquacoltura 101 è una campagna educativa che la GSA sta portando avanti per tutto il 2019. La missione della campagna è diffondere la consapevolezza sui fatti e le informazioni di base dell’acquacoltura a coloro che potrebbero non conoscere l’acquacoltura o coloro che potrebbero essere scettici nei confronti dei pesci d’allevamento. Ogni mese, un post sul blog, un breve video e un’infografica vengono pubblicati sul sito Web della GSA e condivisi sui social media con l’hashtag # Aquaculture101.
Entro il 2030, il 62 per cento di tutti i frutti di mare prodotti per il consumo umano verrà dall’acquacoltura. Oggi, è circa il 50 per cento. Quindi, cos’è l’acquacoltura?
L’acquacoltura è il processo controllato di coltivazione di organismi acquatici, in particolare per il consumo umano. È un concetto simile all’agricoltura, ma con pesci invece di piante o bestiame. L’acquacoltura è anche indicata come piscicoltura. I frutti di mare che si trovano presso il vostro negozio di alimentari locale è probabilmente etichettato come pesce d’allevamento. L’acquacoltura può avvenire in tutto il mondo, e lo fa: nelle acque oceaniche costiere, negli stagni e nei fiumi d’acqua dolce, e persino a terra nelle vasche.
Come funziona?
I metodi di lavorazione dell’acquacoltura possono variare da specie a specie. Generalmente, ci sono quattro fasi della catena di produzione, a partire da incubatoi e termina al banco frutti di mare nel vostro negozio di alimentari.
Ciascuna di queste fasi può variare in relazione al suo effetto sull’ambiente e sulla qualità e sicurezza dei frutti di mare che producono, motivo per cui la Global Seafood Alliance amministra il programma di certificazione di terze parti Best Aquaculture Practices (BAP). In passato, gli allevamenti ittici hanno avuto problemi rispetto a questi quattro aspetti dell’acquacoltura e BAP cerca di migliorare l’industria ittica in tutto il mondo. Questo è l’unico programma di certificazione che copre ogni fase della supply chain. Puoi essere sicuro che il tuo pesce è stato coltivato in modo responsabile se ha il logo BAP su di esso!
La prima fase della catena di produzione dell’acquacoltura è l’incubatoio. È qui che avviene l’allevamento del pesce, la schiusa delle uova e l’allevamento del pesce attraverso le prime fasi della vita. Una volta che gli animali sono abbastanza maturi, vengono trasferiti all’azienda agricola, dove vengono coltivati per raccogliere le dimensioni, utilizzando mangimi prodotti nei mangimifici (un’altra fase dell’acquacoltura). I pesci vengono quindi trasportati in un impianto di trasformazione, dove vengono imballati e inviati ai rivenditori di alimenti e ai negozi di alimentari. E ‘ qui che entri in gioco tu.
Perché è importante?
Dato che la pesca eccessiva dei nostri oceani e di altre risorse naturali aumenta continuamente di anno in anno, gli esseri umani hanno bisogno di fonti alternative di pesce per nutrire la popolazione in continua crescita del pianeta. “Sfortunatamente, i giorni della produttività naturale dell’oceano che fornisce al pianeta sono finiti. I pesci selvatici sono stati sfruttati per generazioni. Alcuni stimano che la cattura annuale di proteine marine commestibili abbia già superato il suo picco. Gli oceani non possono naturalmente fornire la domanda di frutti di mare ” (Consapevolezza positiva dell’acquacoltura). L’acquacoltura è lo strumento per colmare il divario di offerta di pesce. Coltivare il pesce in modo responsabile e sostenibile è la soluzione per fornire alle generazioni future l’accesso a opzioni proteiche sane e rispettose dell’ambiente.
Non solo è necessaria l’acquacoltura, ma è anche un’opzione sostenibile per i consumatori, soprattutto rispetto ad altre proteine di allevamento. Frutti di mare è altamente efficiente in termini di risorse — ha la più alta ritenzione di proteine rispetto al pollo, maiale e manzo. Inoltre ha il più basso rapporto di conversione dell’alimentazione fra le stesse forme di proteina. L’acquacoltura ha emissioni di gas serra inferiori rispetto ad altri tipi di agricoltura.
Con un previsto 10 miliardi di persone che dovrebbero abitare il pianeta entro il 2050, la domanda di proteine animali aumenterà del 52%. Approcci sostenibili e sani per nutrire il mondo sono più critici che mai. Al fine di nutrire in modo sostenibile la crescente popolazione mondiale con una proteina sana e magra, il ruolo dell’acquacoltura è della massima importanza. La responsabilità primaria dell’acquacoltura è quella di integrare in modo efficiente le opzioni di pesce pescato allo stato selvatico per aumentare la quantità di frutti di mare disponibili in tutto il mondo.
L’acquacoltura ha il potenziale per migliorare la salute del nostro pianeta e la salute della nostra popolazione, purché sia fatta in modo rispettoso dell’ambiente, socialmente responsabile e considerando la sicurezza alimentare e il benessere degli animali.
Scopri di più nel nostro “Cos’è l’acquacoltura e perché è importante?” video.
