Cosce di pollo affumicate – Un modo deliziosamente semplice per cucinare le bacchette di pollo! Sono un po ‘ fumoso, pieno di sapore da un rapido sfregamento di spezie e piccante dalla tua salsa barbecue preferita.
Il pollo è probabilmente la proteina più utilizzata nella nostra casa, se non la maggior parte delle famiglie negli Stati Uniti. Ma a volte hai davvero bisogno di mescolarlo, perché può diventare noioso. Queste cosce di pollo affumicate sono tutt’altro che noiose!
E il vero bonus è che puoi ottenere bacchette di pollo in vendita per super economici quasi ogni due settimane. Così scorta, li hanno nel congelatore, e si può ottenere questa cena sul tavolo in pochissimo tempo!
Sappiamo tutti che mi piace usare il fumatore per fare ricette diverse. Aggiunge così tanto sapore con quasi nessun lavoro. Ho investito in un fumatore di pellet la scorsa estate, e non tornerò mai indietro! È così facile accenderlo e lasciarlo andare tutto il giorno!
Questa ricetta di coscia di pollo affumicata non potrebbe essere più facile. Ho usato il miglior sfregamento a secco per condire il pollo, ma potresti davvero usare qualsiasi miscela di spezie che ti piace. Le mie cosce di pollo alla griglia che hanno una salsa in stile asiatico sono così buone anche per il fumatore. Basta seguire le istruzioni di cottura qui sotto con quelle spezie e salsa per un altro modo sopra le righe per mescolare le cose.
Come fumare le cosce di pollo
- Il primo passo è quello di strofinare le cosce di pollo con un po ‘ di olio per rivestire. Questo aiuta la pelle a non seccarsi e diventare coriacea mentre cuoce sul fumatore.
- Quindi cospargere con lo sfregamento delle spezie e assicurarsi che tutto il pollo sia ben rivestito.
- Posizionare il pollo direttamente sul fumatore, impostare a 250º F e cuocere per circa 2 ore o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165º F.
- Una volta che il pollo è a temperatura, spennellare con la salsa barbecue preferita e cuocere per altri 10-15 minuti.
Quanto tempo per fumare le cosce di pollo
Ci vogliono circa 2 ore per fumare le cosce di pollo a 250º F. Il modo migliore per sapere quando la carne è fatta è usare un termometro di buona qualità. Vuoi che il pollo raggiunga 165º F e poi spennelli la salsa barbecue sul pollo.
Utilizzo il Thermapen Mk4 per controllare la temperatura della carne durante tutto il processo di cottura. È il termometro più preciso che ho trovato e lo uso da anni!
Le bacchette di pollo affumicate sono un ottimo modo per aggiungere sapore al tuo pollo e renderlo tutt’altro che noioso! E la parte migliore è che ci vogliono circa 2 ore. Così tante ricette sul fumatore prendono tutto il giorno, e questo è che si può effettivamente fare su una notte settimanale.
Inoltre puoi giocare con i sapori e mescolare davvero. Questo è un metodo infallibile e si può andare per un tocco asiatico, renderli piccanti, o utilizzare un dolce strofinare e salsa….qualunque sia il tuo profilo aromatico preferito, questo metodo li renderà deliziosi.
Più Fumatori Ricette
- Ali di Pollo Affumicate
- Affumicato Polpettone
- Affumicato Pannocchia
- Affumicato Mac e Formaggio
- Affumicata Costole Breve
- Lonza di Maiale Affumicata
- Pancia di Maiale Affumicato
Ingredienti
- 2 sterline cosce di pollo
- 1 Cucchiaio di olio vegetale
- 1/4 coppa di spezie rub
- 1/2 tazza di salsa barbecue
Spice Rib Ricetta
- 2 Cucchiai di zucchero semolato
- 2 Cucchiai di zucchero di canna
- 1 Cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 Cucchiaio di sale kosher
- 1 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1/2 cucchiaino di chipotle in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
Istruzioni
- Preriscaldare il fumatore a 250º F
- Strofinare l’olio uniformemente sulle cosce di pollo fino a quando non sono ben rivestite.
- Cospargere la spezia strofinare uniformemente sulle bacchette e assicurarsi che tutto il pollo sia ben rivestito.
- Posizionare il pollo direttamente sul fumatore e cuocere per circa 2 ore o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165º F.
- Una volta che il pollo è a temperatura, spennellare con la salsa barbecue preferita e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Togliere e servire immediatamente.
Note
Conservare la miscela di spezie avanzi in un contenitore a tenuta d’aria.
Informazioni Nutrizionali
6
Dimensione della dose:
1
Quantità Per porzione Calorie 380Total Grasso 16gSaturated Grasso 4gTrans Grasso 0gUnsaturated Grasso 11gCholesterol 192mgSodium 1066mgCarbohydrates 20gFiber 1gSugar 16gProtein 37g
Nutrizione Disclaimer: Tutte le informazioni presentate su questo sito è destinato esclusivamente a scopi informativi. Non sono un nutrizionista certificato e qualsiasi informazione nutrizionale condivisa su dinnersdishesanddesserts.com deve essere utilizzato solo come linea guida generale.
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