Croccanti cotolette di pollo al forno dorate hanno un rivestimento croccante, pur rimanendo tenero e succoso all’interno! Questa è un’ottima alternativa sana a una classica ricetta di petto di pollo fritto che puoi preparare in poco meno di 40 minuti.
Fare cotolette di pollo non è mai stato così facile! Non c’è nessun olio caldo coinvolto, il che significa che non c’è bisogno di pulire la vostra cucina da cima a fondo dagli schizzi di grasso. Invece, ci accingiamo a cuocere in forno, che aiuta anche a rendere il rivestimento super croccante e molto più sano!
Il tempo di preparazione non dovrebbe richiedere più di 20 minuti. Abbiamo solo bisogno di affettare e battere la carne, rivestirla e cuocere alla perfezione.
Ci sono tanti modi per servire questa ricetta! Inoltre, è ottimo per preparare un pasto o usarlo per pasti veloci durante la settimana, simile alle mie offerte di pollo al latticello, facile ricetta di pollo al limone e classica ricetta di parmigiano di pollo.
Se ti piace cucinare con il pollame, dai un’occhiata alle mie sane idee per la cena di pollo per più ispirazione.
Come farlo
Preriscaldare il forno a 400°F. Posizionare una griglia su una teglia e spazzolare o spruzzare con olio da cucina, quindi mettere da parte.
Preparare 3 piatti separati. 1 ° con 1 tazza di farina per tutti gli usi. 2 ° con 2 uova sbattute. In un 3 ° piatto mescolare 1 tazza di briciole di pane italiano, ½ tazza di parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di scorza di limone.
Tagliare i petti di pollo a metà longitudinalmente. Coprirli con pellicola trasparente e battere con un batticarne fino a quando non sono anche di spessore e circa ¼ di pollice di spessore. Condirli con sale e pepe da entrambi i lati.
Dragare ogni cotoletta nella farina, poi le uova sbattute e poi la miscela di pangrattato.
Posizionare su una griglia pre-ingrassata. Spruzzare le cime delle cotolette con un po ‘ di spray da cucina, che contribuirà a mantenere le cime croccanti e ottenere di colore dorato.
Cuocere a 400 ° F per circa 15-20 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°F.
Suggerimenti per i migliori risultati
- Condimento. Mi piace condire tutto l’ingrediente di rivestimento con sale e pepe. Le tue cotolette avranno un sapore molto migliore quando ogni strato è ben stagionato.
- Cottura. Assicurati di ingrassare molto bene la griglia prima di posizionare la carne su di essa, in modo che la crosta di cotolette non si attacchi ad essa.
- Marinata. Se vuoi portare queste cotolette ad un livello completamente nuovo, puoi marinarle nel latticello e nelle spezie, come faccio con le mie offerte di pollo al latticello.
Domande frequenti
È possibile refrigerare in un contenitore a tenuta d’aria o in un sacchetto con chiusura a zip per circa 3-5 giorni.
Preferisco sempre riscaldare queste cotolette di pollo nel forno, in modo che rimangano croccanti. Metterli su una teglia con una griglia e mettere in forno a 350°F per circa 10-12 minuti. Se decidi di riscaldarli in un forno a microonde, usciranno fradici.
In primo luogo, abbiamo bisogno di tagliare la carne a metà longitudinalmente, in modo che siano circa la stessa dimensione e spessore. Quindi posizionare una metà della carne su un tagliere. Puoi coprirlo con un involucro di plastica o metterlo in un sacchetto con chiusura a zip, o metterlo tra due pezzi di carta pergamena.
Utilizzando un batticarne, battere leggermente la carne, iniziando con la parte più spessa, quindi spostandosi su un lato più sottile. Battere fino a quando la carne è anche di spessore e circa ¼ di pollice di spessore.
Se non hai un batticarne, puoi usare qualsiasi cosa pesante che hai sulle mani, come un mattarello, una piccola padella o cibo in scatola.
Il tempo di cottura dipende davvero da quanto sono spesse le cotolette. Per me, di solito ci vogliono circa 15-20 minuti e inizio a misurare la temperatura interna usando un termometro per carne dopo averli cotti per 15 minuti. Assicurarsi che la temperatura interna raggiunge almeno 165 ° F.
Cuocere le cotolette di pollo su una gratella, aiutarle a rimanere croccanti su entrambi i lati. Se li cuocete solo su carta pergamena o foglio, il lato inferiore sarà morbido e molliccio.
Ci sono tanti modi per servire questa ricetta! Ecco alcuni dei miei suggerimenti: – Verdure: Pomodorini arrostiti, Ricetta di fagiolini, Zucca al forno e broccoli arrostiti con parmigiano.
– Insalate: Insalata di pasta Orzo, insalata Olivie, ricetta di insalata di farro e insalata di patate con pancetta e uova.
Ricette per la cena più salutari:
- Taco barchette di Zucchine
- Turchia Zucchine Polpette
- Instant Pot di Pollo Tacos
- le Polpette greche
- Pollo Hawaiano Ricetta
- Pollo Insalata Cobb
- Facile Stufato di Pollo la Ricetta
- Facile Shepherd’s Pie Ricetta
- Chat Pentola di Zuppa di Lenticchie Ricetta
Cotolette di Pollo al Forno
Ingredienti
- ▢ 3 disossato, petti di pollo senza pelle
- ▢ 1 tazza di farina
- ▢ 2 uova grandi
- ▢ 1 tazza di italiano pangrattato
- ▢ ½ tazza di Parmigiano grattugiato
- ▢ 1 cucchiaio di scorza di limone
- ▢ Sale, pepe
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F. mettere un filo rack in una teglia da forno e spennellare o spruzzare con olio da cucina, poi messo da parte.
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Preparare 3 piatti separati. 1 ° con 1 tazza di farina per tutti gli usi. 2 ° con 2 uova sbattute. In un 3 ° piatto mescolare 1 tazza di pangrattato italiano, ½ tazza di parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di scorza di limone.
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Tagliare i petti di pollo a metà longitudinalmente. Coprirli con pellicola trasparente e battere con un batticarne fino a quando non sono anche di spessore e circa ¼ di pollice di spessore. Condirli con sale e pepe da entrambi i lati.
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Dragare ogni cotoletta nella farina, poi le uova sbattute e poi la miscela di pangrattato. Posizionare su una griglia pre-ingrassata. Spruzzare le cime delle cotolette con un po ‘ di spray da cucina, che contribuirà a mantenere le cime croccanti e ottenere di colore dorato.
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Cuocere a 400 ° F per circa 15-20 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 ° F.
Note
- Condimento. Mi piace condire tutto l’ingrediente di rivestimento con sale e pepe. Le tue cotolette avranno un sapore molto migliore quando ogni strato è ben stagionato.
- Cottura. Assicurati di ingrassare molto bene la griglia prima di posizionare la carne su di essa, in modo che la crosta di cotolette non si attacchi ad essa.
- Marinata. Se vuoi portare queste cotolette ad un livello completamente nuovo, puoi marinarle nel latticello e nelle spezie.
- Come conservare. È possibile refrigerare in un contenitore a tenuta d’aria o in un sacchetto con chiusura a zip per circa 3-5 giorni.
- Come riscaldare. Preferisco sempre riscaldare queste cotolette di pollo nel forno, in modo che rimangano croccanti. Metterli su una teglia con una griglia e mettere in forno a 350°F per circa 10-12 minuti. Se decidi di riscaldarli in un forno a microonde, usciranno fradici.