Ho avuto una mattinata intensa ieri. Mi sono svegliato, mi sono preparato, ho fatto colazione, ho preparato il pranzo e stavo per andare al lavoro, solo per osservare uno spettacolo insolito: il cartone di latte era fuori sul piano di lavoro.
Non avevo idea di quanto tempo fosse seduto lì. Questo mi ha portato a pensare: quanto tempo può il latte stare fuori?
La durata di conservazione è la stessa per tutti i tipi di latte?
Prima di verificare se il tuo latte è andato male, dovresti conoscerne il tipo. Ogni tipo di latte ha una durata di conservazione diversa.
Ad esempio, il latte magro e il latte scremato sono noti per durare per 7 giorni.
D’altra parte, il latte intero può diventare acido in 5 giorni. Allo stesso modo, il latte non grasso e il latte senza lattosio hanno una durata di conservazione di circa 10 giorni.
Dove conservare il latte in frigorifero?
A differenza di Francia, Spagna e altri paesi europei in cui bere latte ad altissima temperatura (UHT) è la norma, il latte pastorizzato è comune negli Stati Uniti. Secondo la FDA, è necessario refrigerare il latte pastorizzato.
Un esperto di sicurezza alimentare della Clemson University afferma che è necessario mantenere una temperatura di almeno 45°F per il latte di grado A. Tenere il latte nel ripiano inferiore del frigorifero per ottenere i migliori risultati.
Questo perché il Dairy Council of California ha fatto riferimento ad esso come la zona più fredda nel vostro frigorifero.
Per quanto tempo il latte non aperto può stare fuori?
La FDA afferma che non si dovrebbe mai tenere il latte non aperto fuori dal frigorifero a temperatura ambiente per più di due ore. Tuttavia, questa finestra si riduce all’aumentare della temperatura.
Ciò significa che quando la temperatura supera i 45 ° F, il latte non aperto può durare fino a un’ora.
Quanto dura il latte dopo l’apertura?
Dopo aver aperto una bottiglia di latte, puoi aspettarti che duri bene da quattro a sette giorni dopo che la data dell’etichetta è passata. Tuttavia, questa durata è valida solo se si refrigera correttamente il latte.
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Quanto dura il latte biologico?
Il latte biologico dura più a lungo della sua controparte non biologica. Puoi bere latte biologico per un mese.
Perché il latte biologico dura così a lungo?
Potresti aver notato che molti cartoni contrassegnati come latte “biologico” hanno una durata di conservazione più lunga rispetto al latte “normale”, a volte un mese intero in più. Ma la sua longevità non è dovuta all’etichetta–il processo utilizzato per la pastorizzazione è qualcosa chiamato UHT, o elaborazione a temperatura ultra-alta.
Secondo Scientific American, il latte non biologico utilizza la pastorizzazione standard, che non uccide tutti i batteri che fa UHT.
Quanto può durare il latte crudo in frigorifero?
Idealmente, il latte crudo può durare per 7-10 giorni se lo si conserva a una temperatura di 36-38 ° F. Se viene mantenuto a temperature più elevate, costringe i lattobacilli a produrre acido lattico – motivo per cui il latte viziato ha un sapore piccante.
Esiste un latte che può durare più di un mese?
Sì, il latte UHT, chiamato anche latte a lunga durata o latte shelf-stable, si adatta al disegno di legge. Questo latte viene riscaldato a temperature estremamente elevate (275 ° F) per 2-4 secondi e viene fornito anche in una confezione unica. Quando non aperto, può durare per sei mesi a temperatura ambiente.
Tuttavia, non aspettarti miracoli dopo che è stato aperto. Una volta aperto, ha la stessa durata di conservazione di quella del latte standard.
Per quanto tempo il latte materno può stare fuori?
È importante refrigerare rapidamente il latte materno. Le autorità suggeriscono che questo latte può essere lasciato fuori a temperatura ambiente a 77 ° F per quasi quattro ore.
Per quanto tempo puoi lasciare il latte intero nella tazza di un bambino?
Coloro che hanno figli sono ben consapevoli di quanto i bambini tendono a resistere al latte. Si può avere consegnato loro una tazza e ottenuto occupato, solo per trovare la coppa intatta quando hai trovato sotto il divano più tardi.
Secondo alcuni operatori sanitari, se il latte viene lasciato fuori per meno di due ore, allora è ancora sicuro da bere. Tuttavia, questo è il tuo piccolo bambino in questione.
Gli adulti hanno un sistema immunitario migliore, quindi possono correre rischi con questi limiti di soglia.
Ma quando si tratta di bambini, si raccomanda estrema cautela. Quindi, per essere sicuri, se trovi la tazza di latte del tuo bambino anche dopo un’ora, versala e lava la tazza.
Considerazioni finali
Potresti non ammalarti mortalmente dopo aver preso un sorso di latte viziato, ma è ancora meglio stare attenti che rischiare. Come regola generale, adottare queste abitudini:
- Non lasciare fuori il latte per più di un’ora.
- Metti il latte in frigo non appena arrivi a casa dopo aver fatto la spesa.
- Conservare il latte sul ripiano inferiore del frigorifero e / o sul retro (non sul lato della porta, dove l’aria calda raggiunge facilmente quando si apre la porta).