Easy Roasted Turkey Legs-tacchino tenero e succoso per gli amanti della carne scura! Queste cosce di tacchino arrostite al forno perfettamente condite sono un’ottima alternativa alla tostatura di un tacchino intero.
Servire con il mio grasso d’oca patate arrosto
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Sono fermamente convinto che il tacchino arrosto non sia solo per Natale e Ringraziamento! Ero piuttosto entusiasta di scoprire cosce di tacchino giganti in vendita presso il mio supermercato locale di recente.
Un’intera gamba di tacchino alimenta facilmente da quattro a sei ed è anche super economica. Ancora meglio? Sarete stupiti di quanto sia incredibilmente facile da preparare!
Dimentica la salatura, l’imbastitura e il caldo e ti preoccupi di arrostire il tacchino perfetto! Le cosce di tacchino arrosto sono un’ottima opzione se stai servendo un gruppo più piccolo di amanti della carne scura.
PS: Se preferisci la carne bianca, dai un’occhiata alla mia ricetta Easy Roast Turkey Crown! Per una rapida alternativa al tacchino arrosto intero, dai un’occhiata alla mia ricetta di tacchino.
Ecco cosa avrete bisogno
- Turchia leg (s) – il mio 1.6 kg (3 ½ libbra) coscia di tacchino è venuto a fette in gamba e coscia porzioni
- olio d’Oliva
- Condimento a strofinare il sale, il pepe, lo zucchero, paprika, pepe di cayenna, aglio in polvere, origano, prezzemolo secco e la scorza di limone
- Cipolla, il rosmarino e limone – questi forniscono un letto per la turchia gambe per cuocere
- termometro Digitale
- Un buon carving set
Come Arrosto di Tacchino Gambe
Pieno di misurazioni e le istruzioni possono essere trovate la ricetta stampabile scheda al in fondo alla pagina. Si prega di dare un’occhiata ai passaggi e video prima di tentare questa ricetta!
Strofinare il tacchino con olio d’oliva. Unire tutti gli ingredienti per lo sfregamento e poi cospargere abbondantemente sul tacchino su entrambi i lati.
Prehea il forno a 180C (350F). Foderare una teglia con carta da forno o carta stagnola e stendervi sopra le fette di cipolla, rosmarino e limone.
Posizionare la coscia di tacchino sulla parte superiore, la pelle verso il basso e arrostire per 30 minuti. Girare le gambe, la pelle verso l’alto e continuare a cuocere per altri 40 minuti o fino a quando la temperatura interna è di 75°C (167°F).
Riposare il tacchino, liberamente coperto con un foglio, per 20-30 minuti. Affettare e servire con i vostri lati preferiti!
Come faccio a sapere che le mie cosce di tacchino sono fatte?
Il migliore-e più sicuro! – modo per dire quando le cosce di tacchino sono cotti alla perfezione è quello di controllare la temperatura utilizzando un termometro digitale.
Inserire la sonda nella parte più spessa della gamba, evitando l’osso, e verificare che abbia raggiunto un minimo di 75 ° C (167°F). I succhi dovrebbero essere chiari – un altro indicatore che il tacchino è cotto.
I tempi di tostatura variano a seconda delle dimensioni delle cosce di tacchino e dell’efficienza del forno, quindi controlla prima se stai cucinando cosce di tacchino più piccole.
Tacchino perfettamente succoso
Riposare le cosce di tacchino prima di servire per consentire alle fibre di carne di rilassarsi e ai succhi di ridistribuire. Se ritagli il tacchino immediatamente la carne sarà dura!
Abbinamenti
Servite le cosce di tacchino arrosto con i vostri contorni preferiti o una semplice insalata verde! Ecco alcuni suggerimenti
- Lazy Slow Cooker Purè di patate
- Keto Cavoletti di Bruxelles – Germogli cremosi con pancetta
- Le migliori patate al limone greche
- Involtini da cena perfettamente soffici
Avanzi di tacchino
Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di tre giorni. Avanzi di carne di tacchino scuro è grande in zuppe, curry, torte e pasta!
- Easy Leftover Turkey Pie
- Casseruola di tacchino avanzato
- Zuppa di tacchino avanzato – Pronta in 30 minuti!
- Pasta di tacchino con avanzi cremosi
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Facile arrosto cosce di tacchino
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Ingredienti
Stagionatura
- ▢ 1 cucchiai di origano secco
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo secco
- ▢ ½ cucchiaio di aglio in polvere
- ▢ ½ cucchiaio di paprika dolce
- ▢ 1 cucchiaino di pepe di caienna
- ▢ 1 cucchiaino di zucchero di canna
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaino di pepe macinato
- ▢ 1 limone , la scorza di solo
Per la turchia
- ▢ 1.6 kg 3 ½ libbre turchia gamba e coscia porzioni
- ▢ 3 cucchiai d’olio d’oliva , o come necessario
- ▢ 1 limone tagliato a fette in turni (uso il zested limone)
- ▢, 1 cipolla rossa, tagliata a rondelle
- ▢ Paio di rametti di rosmarino fresco
Istruzioni
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Strofinare il tacchino con l’olio d’oliva. Unire tutti gli ingredienti per lo sfregamento e poi cospargere abbondantemente sul tacchino su entrambi i lati.
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Preriscaldare il forno a 180C (350F). Foderare una teglia con carta da forno o carta stagnola e stendervi sopra le fette di cipolla, rosmarino e limone.
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Posizionare la coscia di tacchino sulla parte superiore, la pelle verso il basso e arrostire per 30 minuti.
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Girare le gambe, la pelle verso l’alto e continuare a cuocere per altri 40 minuti o fino a quando la temperatura interna è di 75°C (167°F).
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Riposare il tacchino, liberamente coperto con un foglio, per 20-30 minuti. Affettare e servire!
Video
Note
Il migliore-e più sicuro! – modo per dire quando le cosce di tacchino sono cotti alla perfezione è quello di controllare la temperatura utilizzando un termometro digitale. Inserire la sonda nella parte più spessa della gamba, evitando l’osso, e verificare che abbia raggiunto un minimo di 75 ° C (167°F). I succhi dovrebbero essere chiari – un altro indicatore che il tacchino è cotto. I tempi di tostatura variano a seconda delle dimensioni delle cosce di tacchino e dell’efficienza del forno, quindi controlla prima se stai cucinando cosce di tacchino più piccole.