Sapevi che le mele sono il cibo più vario sulla terra? Ci sono ben oltre 7.000 varietà, più di 2.500 delle quali sono coltivate negli Stati Uniti. Di seguito sono riportate le descrizioni dei tipi più comuni, inclusi i profili dei sapori e gli usi migliori.
Braeburn
Questa mela è buona per una varietà di usi, tra cui mangiare fuori mano e cuocere. Ha un sapore ricco, piccante-dolce ed è croccante e succoso. Il suo colore varia dall’arancione al rosso su uno sfondo giallo.
Empire
Empire ha debuttato a New York ed è stato così chiamato dopo l’Empire State. E ‘ un incrocio tra un Red Delicious e un McIntosh. È croccante e succosa e ha un sapore dolce-aspro, che lo rende una buona mela per tutti gli usi.
Fuji
Chiamato per Mt. Fuji in Giappone, dove è stato originariamente sviluppato, questa varietà popolare è molto ferma e dolce. Le mele Fuji sono tipicamente a strisce gialle e rosse.
Gala
Molto dolce, succosa e croccante, questa varietà è ideale per spuntini. Può variare di colore, da crema a strisce rosse e gialle.
Golden Delicious
Come suggerisce il nome, questa varietà ha la pelle giallo pallido, a volte con un rossore rosso. Questa varietà per tutti gli usi, con il suo sapore morbido e dolce, è buona per mangiare fuori mano e cuocere. È anche buono per le insalate perché la sua carne resiste alla doratura.
Granny Smith
Nota per la sua caratteristica carne verde e il sapore molto aspro, questa varietà è una delle preferite come spuntino o in torte e salsa.
Idared
Come una mela Jonathan, da cui deriva l’Idared, questa varietà ha un sapore piccante. Ha un colore rosso brillante ed è buono per spuntini e cottura perché mantiene la sua forma.
Jonagold
Un incrocio tra un Jonathan e un Golden Delicious, questa varietà ha un sapore unico al miele ed è croccante e succosa. È eccellente per mangiare fresco e cucinare e ha un colore della pelle di base giallo-verde e un rossore rosso-arancio.
Jonathan
Questa varietà è nota per il suo uso in torte e salsa di mele. Ha un colore cremisi e un tang piccante che si fonde bene con altre varietà in salse e sidro.
McIntosh
Scoperto da John McIntosh nel 1811, questa varietà ben nota è succosa, acidula e di colore rosso intenso. È meglio utilizzato per spuntini e salsa di mele.