Che tu usi il formaggio a corde per farcire carni e pane, mangiarlo come spuntino o gustarlo con il vino, è sempre bene averne un po ‘ nel tuo frigorifero.
Tuttavia, non è possibile utilizzare il formaggio a corde spesso come altre varietà di formaggio, il che deve lasciarti chiedere quanto tempo potrebbe durare.
Il formaggio a corde va male? Il formaggio a corde va male, specialmente se non lo conservi correttamente. Il formaggio a pasta filata non aperto dura in genere alcuni mesi in frigorifero o 6-8 mesi nel congelatore. Se lasciato fuori dal frigo, formaggio stringa può andare male in poche ore.
In questo articolo, ti diremo come conservare il formaggio a corde per farlo durare il più a lungo possibile e come capire se il tuo formaggio a corde è ancora buono o meno. Imparerai anche se mangiare formaggio a corde scaduto può farti star male.
Il formaggio a corde può andare male?
Se ti rimane un pacchetto mezzo pieno di formaggio a corde dopo aver preparato dei bastoncini di formaggio fritto per antipasto, potresti chiederti se il formaggio a corde va male e per quanto tempo puoi tenerlo.
Nonostante la varietà del tuo formaggio a corde, alla fine andrà male, o più velocemente se non memorizzato correttamente. Come per la maggior parte delle varietà di formaggi e latticini in generale, il formaggio a pasta filata deve essere conservato con cura e nel frigorifero o nel congelatore.
Se si desidera massimizzare la durata di conservazione del formaggio a pasta filata, non aprirlo finché non è necessario utilizzarlo. La confezione originale del formaggio è la migliore per mantenerlo fresco.
Quanto dura String Cheese?
La durata di conservazione del formaggio a pasta filata, quando non aperto, è piuttosto lunga. Mentre può differire da marca a marca, la shelf-life di formaggio stringa non aperto è di solito fino a diversi mesi.
Ma in genere è possibile utilizzare il formaggio per almeno una settimana oltre la data di scadenza o di scadenza stampata. Queste date sono solo la stima del produttore di quanto tempo il formaggio manterrà le sue migliori qualità.
Se hai conservato il formaggio correttamente e non ci sono segni di deterioramento, controlla il formaggio e considera di usarlo, poiché potrebbe essere buono per un’altra settimana o due.
La durata di conservazione del formaggio a pasta filata conservato nel congelatore è di 6-8 mesi. Anche in questo caso, è spesso sicuro mangiare il formaggio passato anche questa volta. Tuttavia, tieni presente che più a lungo mantieni il formaggio nel congelatore, più la consistenza e il sapore cambieranno.
Come accennato in precedenza, non è consigliabile mantenere il formaggio a pasta filata a temperatura ambiente per più di 4 ore. Quattro ore sono il limite se vuoi essere sicuro che non ci sia crescita batterica nel tuo formaggio.
Tuttavia, in alcuni casi, come ad esempio prendere il formaggio con voi per il pranzo o un pic-nic con gli amici, può essere fuori dal frigo per qualche ora in più.
In questi casi, il formaggio può essere ancora completamente sicuro per il consumo a meno che non sia stato seduto sotto la luce diretta del sole. Questo perché il formaggio a pasta filata prodotto commercialmente, a differenza di altre varietà di formaggio, spesso contiene conservanti.
Se il tuo formaggio a pasta filata è stato fuori dal frigorifero tutto il giorno, ispezionalo attentamente prima di mangiarlo. Se non mangi il formaggio, non metterlo in frigo per un uso successivo e scartarlo. Tuttavia, è probabilmente più sicuro scartarlo comunque se è stato più lungo di quattro ore.
Come conservare il formaggio a pasta filata
Il formaggio a pasta filata, che sia stato aperto o meno, deve essere conservato in frigorifero. Ci sono tre regole chiave da seguire quando si tratta delle condizioni di conservazione del formaggio a corde.
1. Tenere sempre formaggio stringa in frigo. Il formaggio a pasta filata viene venduto nella sezione refrigerata dei negozi di alimentari.
Ciò significa che dovresti metterlo in frigo non appena lo porti a casa. Come abbiamo detto, gli esperti dicono che non si dovrebbe tenere il formaggio di stringa a temperatura ambiente più di 4 ore.
2. Conservare il formaggio in un contenitore o in un sacchetto ermeticamente sigillato se non viene lasciato nella confezione. Il formaggio raccoglie gli odori dal frigorifero. Pertanto, è importante tenerlo in un contenitore ermetico.
Si consiglia di conservare il formaggio di stringa in un sacchetto di plastica spingendo fuori quanta più aria possibile. Lasciando l’aria nel sacchetto farà asciugare il formaggio.
Quando si tratta di formaggio a pasta filata non aperto, conservarlo così com’è se la confezione non è danneggiata. Se si danneggia accidentalmente l’imballaggio del formaggio, rimuoverlo e conservare il formaggio in un contenitore o in un sacchetto ermetico.
3. Non conservare il formaggio con altri prodotti. Si può essere tentati di raccogliere e conservare gli avanzi dal vostro piatto di formaggio tutto in un unico contenitore. Tuttavia, la conservazione del formaggio con prodotti alimentari ad alto contenuto di acqua, come i pomodori, ne altererà le qualità aromatiche. Pertanto, è sicuro tenerlo sempre separato.
Se si dispone di alcuni bastoncini non finiti di formaggio a pasta filata, avvolgerli con un foglio di alluminio o un involucro alimentare.
Il formaggio a pasta filata va male in frigo?
Mentre il frigorifero è il posto migliore per conservarlo, il formaggio a pasta filata, come tutti i prodotti lattiero-caseari, ha una durata limitata, sia che lo conservi in frigorifero o meno.
Il formaggio a pasta filata, se conservato correttamente in frigorifero, durerà fino a qualche giorno in più rispetto alla data indicata sulla confezione. Poiché il formaggio a pasta filata è una varietà di formaggio semi-morbido, va male più velocemente dei formaggi a pasta dura.
Puoi conservare il formaggio a pasta filata nel congelatore?
Poiché la durata di conservazione del formaggio a corde aperto non è molto lunga, è possibile congelarlo per far durare il formaggio più a lungo.
Se si prendono tutte le misure necessarie prima di conservare il formaggio nel congelatore, si porteranno al minimo i cambiamenti di consistenza e gusto e si prolungherà la durata di conservazione del formaggio a diversi mesi.
Si noti che il formaggio a corde congelato può alterare la sua consistenza. Mentre il formaggio a pasta filata ha un contenuto di acqua relativamente basso e si congela abbastanza bene, potrebbe diventare leggermente gommoso una volta scongelato.
A seconda della marca e della particolare varietà di formaggio a pasta filata, può anche diventare leggermente friabile.
Questo è il motivo per cui si consiglia di utilizzare solo formaggio a pasta filata congelato (e scongelato) in cucina. Mangiarlo come spuntino o antipasto non è una buona idea. Usa il formaggio in piatti caldi dove si scioglierà comunque e non noterai nemmeno la differenza tra formaggio fresco e congelato.
Come congelare il formaggio a corde
Ecco le istruzioni passo – passo su come congelare il formaggio a corde:
- Metti i bastoncini in un sacchetto congelatore. Puoi anche usare un contenitore di plastica. Tuttavia, meno aria c’è nel contenitore o nella borsa con formaggio a corde, meglio manterrà. Pertanto, l’utilizzo di un sacchetto congelatore è un’opzione migliore.
- Se hai molti bastoncini di formaggio a pasta filata che sai che non userai tutti in una volta, congela i bastoncini in diversi sacchetti. Ciò renderà il processo di scongelamento molto più semplice e veloce.
- Spremere quanta più aria possibile dalla borsa.
- Assicurarsi di sigillare bene la borsa. Lasciandolo aperto farà sì che il formaggio assorba gli odori e provochi una bruciatura nel congelatore.
- Etichettare il sacchetto con la data e metterlo nel congelatore.
Per congelare un pacchetto non aperto di formaggio a pasta filata, basta avvolgerlo con uno strato di pellicola per alimenti o metterlo in una borsa con zip come ulteriore strato di protezione.
Per utilizzare il formaggio a pasta filata congelato, trasferirlo dal congelatore al frigorifero. Fallo un giorno prima di pianificare di usarlo. Non scongelare il formaggio a temperatura ambiente come drastici cambiamenti di temperatura si tradurrà in cambiamenti di consistenza più evidenti.
Inoltre, potrebbero essere necessarie alcune ore prima che il formaggio si scongeli completamente. E lasciare il formaggio di stringa a temperatura ambiente per lungo tempo non è raccomandato.
Come si può dire se il formaggio a corde è cattivo?
Ci sono alcuni segni per aiutarti a rilevare il formaggio a corde cattivo:
- Odore scoraggiante: se il tuo formaggio a corde non ha odore come quando l’hai aperto per la prima volta e ha sviluppato un odore spento, scartalo.
- Stampo: La muffa è l’ultima luce rossa. Se vedi macchie blu o grigie sul formaggio a corde, scartalo.
- Modifiche alla trama: un altro segno di deterioramento per il formaggio a corde sono le modifiche alla trama. Il formaggio a pasta filata che non è più buono per il consumo ha una consistenza scivolosa.
- Gusto alterato: non ci sono cambiamenti di consistenza e odore e nessuna muffa che cresce sul tuo formaggio? Poi andare avanti e dargli un test di gusto. Se non ci sono cambiamenti nel sapore, il formaggio è ancora buono per il consumo.
Detto questo, se hai avuto un pacchetto di formaggio a pasta filata per molto più tempo di quanto raccomandato, scartalo comunque anche se sembrano mancare tutti i segni di deterioramento.
Mangiare formaggio scaduto può farti star male?
Come abbiamo accennato in precedenza in questo articolo, è possibile utilizzare il formaggio a pasta filata non aperto entro 1-2 settimane dalla data di scadenza se mancano tutti i segni di deterioramento e non ti farà ammalare.
Per quanto riguarda il consumo di formaggio a pasta filata che è andato male, può causare problemi di salute come mal di stomaco o febbre se consumato in grandi quantità.
Ma il sapore, l’odore e l’aspetto cambiano nel caso del formaggio a corde cattive sono piuttosto evidenti. Quindi, è probabile che tu smetta di mangiare il formaggio dopo aver preso un morso.
Avanti: Puoi congelare la salsa al formaggio?