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Fare lasagne con tagliatelle fatte in casa non è così difficile come pensi! Continuate a leggere per imparare come ho fatto e come si può troppo!
Mai in un milione di anni ho pensato che avrei potuto fare tagliatelle lasagne fatte in casa.
Ne avevo sentito parlare ed ero super curioso.
Dopo aver fatto le mie tagliatelle di pasta con il mio nuovo allegato KitchenAid, e fare la pasta per la notte di spaghetti fatti in casa, volevo provarlo e vedere se potevo farlo.
Certo, so che hai un milione di domande — non preoccuparti — l’ho fatto anch’io e oggi ti aiuterò a rispondere a tutte e ti darò la mia ricetta per le MIGLIORI LASAGNE che tu abbia mai mangiato. Prometto, giù le mani che questa diventerà la tua ricetta di riferimento.
Ho bisogno di un allegato di pasta per fare tagliatelle lasagne fatte in casa?
La risposta a questa domanda è no! Se ne hai uno, ovviamente, puoi usarlo, ma ne hai bisogno per fare questi noodles? No. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno è un buon mattarello e le tue braccia e puoi creare tagliatelle di lasagne fatte in casa in un attimo.
La cosa che amo di questi noodles è quanto siano facili da fare e quanto siano rustici quando sono in padella. La parte migliore, non hanno nemmeno bisogno di essere bolliti prima di aggiungerli alla padella!
Questa ricetta è per una tagliatella di pasta generale, quindi può essere utilizzata per fare ravioli, fettucini, spaghetti o qualsiasi altra cosa tu voglia. Quello che mi piace di fare tagliatelle di lasagne fatte in casa invece di usare il tipo di scatola è che puoi fare le tagliatelle spesse (o sottili) come vuoi.
Di solito faccio una tagliatella di lasagne più sottile, quindi se ti piace una tagliatella più spessa, non stenderla così sottile come vorrei.
di Cosa ho Bisogno per Fare le Lasagne
Per rendere il mio mondo-famoso lasagne con pasta fatta in casa, avete bisogno di pochi semplici ingredienti
Per le tagliatelle—
- Farina
- Uova
- Acqua
Per la Salsa:
- Hamburger di carne
- il vostro preferito spaghetti in salsa
Per la lasagna
- Formaggio Parmigiano
- ricotta
- Mozzarella
- Uovo
Come faccio a fare le Lasagne Noodles?
Fare i noodles è semplice come mescolare insieme la farina e le uova, e quindi aggiungere acqua sufficiente per trasformarlo in un impasto.
Quindi, tagliare l’impasto e stenderlo in fogli. Se vuoi che i fogli siano super-uniformi, tutto ciò che devi fare è tagliarli una volta che li hai srotolati prima di aggiungerli alla padella.
Se ti piace fare le tagliatelle, si può anche provare a pasta all’uovo da utilizzare nella mia ricetta Southern Cream Cheese Noodles.
Come faccio il sugo di pasta?
Il mio sugo di pasta è semplice e facile da preparare. Puoi usare la salsa di spaghetti fatta in casa, ma di solito compro tutto ciò che è in vendita al negozio. Ho usato una salsa di spaghetti a base di parmigiano e romano che è il mio preferito. A volte ho usato pomodoro e salsa di basilico pure. È letteralmente la tua preferenza.
Dopo aver rosolato la mia carne di hamburger, unisco la salsa e la carne nella padella e la tengo calda fino a quando non sono pronta per questo.
Come faccio a stratificare le lasagne?
Stratificare le lasagne è facile! Inizia con un po ‘ della miscela di hamburger sul fondo della casseruola. Top con la miscela di ricotta. Cospargere un po ‘ di mozzarella, quindi aggiungere un singolo strato di tagliatelle lasagne. Quindi, ripetere il processo tutto da capo.
Il tuo strato finale sarà il restante salsa di carne di hamburger e mozzarella.
Quindi, cuocere in forno a 350 gradi per 45 minuti. Una volta che esce dal forno, lasciare riposare per 30 minuti o giù di lì prima di servire. Rimarrete stupiti dal sapore di questa lasagna!
Questo è stato il nostro preferito di gran lunga e sono rimasto super impressionato dal fatto che le tagliatelle sono stati cucinati così come lo erano. Erano teneri e hanno preso questa lasagna sopra le righe!
Ingredienti
Lasagne
- 4 tazze di farina
- 6 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di acqua, temperatura ambiente
Per il resto della ricetta
- 1½ carne macinata di manzo
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
- 32 oz. cottage formaggio
- 2 uova
- 2 tazze di mozzarella, tagliuzzato, diviso
- 1 ½ tazze di Parmigiano grattugiato, diviso
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe
- lasagne Fresche tagliatelle
- 24 oz salsa di spaghetti
Istruzioni
- In un mixer stand, a mano o con un robot da cucina unire tutti lasagna tagliatella ingredienti.
- Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati. Impastare la pasta fino a formare una palla. Mettere da parte e lasciare riposare per circa 30 minuti.
- Mettere l’impasto su una superficie pulita e leggermente infarinata. Stendere con il mattarello fino allo spessore desiderato.
- Se si dispone di un attacco di pasta per il mixer, essere sicuri e utilizzare che invece.
- Tagliare i bordi ruvidi e tagliare in strisce uguali larghe 1½ pollici (o larghezza desiderata).
- Raccogliere la pasta e i bordi inutilizzati, impastare e stendere. Tagliare a strisce aggiuntive.
- Mettere da parte le tagliatelle fresche su carta oleata fino al momento dell’uso.
- Per fare la lasagna, preriscaldare il forno a 350 gradi.
- In una padella a fuoco medio alto unire la carne macinata, ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe e aglio in polvere e cuocere accuratamente.
- Togliere dal fuoco e mescolare nella salsa di spaghetti di scelta fino a quando combinato e mettere da parte.
- In una grande ciotola, unire la ricotta, 2 uova, parmigiano, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe e mescolare fino a mescolare.
- In una casseruola da 9″ x 13″, spalmare 1 tazza di ragù. Top con un po ‘della miscela di ricotta e poi cospargere su un po’ di mozzarella.
- Top con uno strato di tagliatelle lasagne. In cima a lasagne tagliatelle diffusione 1 tazza di miscela di carne, 2¼ tazza di ricotta miscela, un po ‘ di mozzarella seguita da un altro strato di tagliatelle.
- Top con restante miscela di ricotta, seguita da spaghetti rimanenti e ultimo strato di salsa. Coprire con un foglio e cuocere per 40 minuti.
- Rimuovere la pellicola, coprire con la mozzarella rimanente e infornare per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio è sciolto e spumeggiante.
- Togliere dal forno e lasciare riposare per 20-30 minuti prima di servire.
Informazioni nutrizionali:
10
Dimensione della porzione:
1
Quantità per porzione:Calorie: 769total Fat: 32gSaturated Fat: 13gtrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 13gCholesterol: 267mgSodium: 1711mgCarbohydrates: 63gFiber: 4gSugar: 8gProtein: 54g
Hai fatto questa ricetta?
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