In questo articolo, risponderemo alla domanda “Per quanto tempo puoi congelare la salsiccia di maiale?”, e come congelare le salsicce?
Per quanto tempo puoi congelare la salsiccia di maiale?
La salsiccia di maiale cruda o cotta può essere conservata nel congelatore per 6-8 mesi. Se conservato correttamente, la salsiccia rimane al sicuro oltre 8 mesi, ma la qualità è compromessa. Le salsicce congelate vengono consumate al meglio entro 2-3 mesi dalla conservazione.
Le salsicce devono essere congelate entro il termine di conservazione indicato sulla confezione. La tabella seguente mostra una durata di conservazione stimata di salsiccia di maiale, lombo e braciole nel frigorifero e nel congelatore.
| (Crudo) | In frigo | Nel congelatore |
| Fresco, lonza di maiale | 1-2 giorni | 6-8 mesi |
| Salsiccia di maiale | 3-4 giorni | 6-8 mesi |
| (Cotto) | In frigo | Nel congelatore |
| carne di Maiale, spalla, Lombo/Baffi/Salsiccia | 7 giorni | 6-8 mesi |
La shelf-life di pancetta e salsiccia
| Prodotto | Frigorifero (40℉) | Congelatore (0℉) |
| Pancetta | 7 giorni | 1 mese |
| Salsiccia, crudo, carne di maiale, manzo, tacchino | 1-2 giorni | 1-2 mesi |
| Affumicato colazione collegamenti, polpette | 7 giorni | 1-2 mesi |
| Duro salsiccia | Aperto: 3 settimane. Non aperto: A tempo indeterminato | 1-2 mesi |
| Salsiccia estiva etichettata “keep refrigerated” | Aperto: 3 settimane. Chiuso: 3 mesi | 1-2 mesi |
Come congelare le salsicce?
Salsicce crude
Fare le porzioni: dividere le salsicce crude o crude in porzioni a misura di pasto. Tuttavia, se il pacchetto non è aperto e contiene solo il numero di salsicce che si scongeleranno alla volta, inseriscilo nel congelatore così com’è.
Mettere in sacchetti: mettere le salsicce crude porzionate in sacchetti freezer inebrianti. Assicurarsi che il sigillo è sano e intatto.
Etichettare e congelare: spremere più aria possibile dal sacchetto. Metti sopra un’etichetta chiara usando del nastro adesivo e un pennarello. Ciò contribuirà a tenere traccia della durata di conservazione delle salsicce. Chuck nella parte posteriore del congelatore, o dove è il più freddo.
Salsicce cotte
Lasciate raffreddare: Dopo la cottura delle salsicce come da istruzioni, è necessario lasciare raffreddare e lasciare fuoriuscire il vapore. Altrimenti, il vapore rimarrà intrappolato all’interno del contenitore durante il congelamento e deteriorerà la qualità e la sicurezza delle salsicce nel tempo.
Avvolgere: avvolgere le salsicce cotte e raffreddate in pellicola trasparente dopo averle divise in porzioni. Non è necessario avvolgere la salsiccia individuale.
Mettere in sacchetti: mettere le salsicce cotte avvolte e porzionate in sacchetti freezer inebrianti. Assicurarsi che il sigillo è sano e intatto.
Etichettare e congelare: spremere quanta più aria possibile dalla borsa per creare un ambiente simile al vuoto. Metti sopra un’etichetta chiara usando del nastro adesivo e un pennarello. Ciò contribuirà a tenere traccia della durata di conservazione delle salsicce. Chuck nella parte posteriore del congelatore, o dove è il più freddo.
Come congelare la carne di salsiccia?
Prendi un rotolo di carta stagnola, forbici e sacchetti di congelatore spessi e segui i passaggi seguenti per congelare in modo sicuro la carne di salsiccia.
Rimuovere la confezione: Estrarre il grosso blocco di carne di salsiccia dalla confezione originale.
Dividere in porzioni: preparare porzioni a misura di pasto della carne di salsiccia tagliando o affettando la carne di salsiccia con un coltello affilato.
Avvolgere e insaccare: avvolgere ogni porzione di carne di salsiccia con un foglio di alluminio. Per una maggiore protezione, posizionare questi pezzi di carne avvolti in sacchetti congelatore per impieghi gravosi.
Etichetta e blocca: Spremere quanta più aria possibile dalla borsa per creare un ambiente simile al vuoto. Metti sopra un’etichetta chiara usando del nastro adesivo e un pennarello. Ciò contribuirà a tenere traccia della durata di conservazione delle salsicce. Chuck nella parte posteriore del congelatore, o dove è il più freddo.
Come si può dire se la salsiccia congelata è cattiva?
Cotta o cruda, la salsiccia dovrebbe emanare un aroma gradevole. Un odore rancido o putrido non passerà inosservato ed è una chiara indicazione di salsiccia viziata.
Se la salsiccia sviluppa un film viscido, è fatto per. Allo stesso modo, se la salsiccia sviluppa macchie grigie o scure sulla sua superficie, si è rovinata e dovrebbe essere gettata nel bidone.
Puoi mangiare salsicce surgelate di 2 anni?
Secondo l’USDA, le salsicce conservate a una temperatura costante di 0℉ dureranno indefinitamente. Quindi, le salsicce di 2 anni potrebbero non essere necessariamente cattive / viziate, ma sicuramente non avranno un gusto, una consistenza e un sapore desiderabili. In tal caso, è meglio sbarazzarsi delle salsicce.
Puoi ricongelare le salsicce?
Non è consigliabile ricongelare la salsiccia cotta per motivi di qualità e sicurezza. La salsiccia cruda può essere ricongelata solo se:
- È stato scongelato in frigorifero
- È stato completamente cotto ad una temperatura interna di 165℉
Conclusione
In questo articolo, abbiamo risposto alla domanda “Per quanto tempo puoi congelare la salsiccia di maiale?”, e come congelare le salsicce?
Charlotte brooke
Ciao, mi chiamo Charlotte, mi piace cucinare e nella mia vita precedente, ero un cuoco. Porto un po ‘ della mia esperienza alle ricette su questo hub e rispondo alle tue domande sul cibo.