Cosa significa? Beh, lo scrittore americano Tim Dowling(uno dei nostri preferiti di Guardian!) dice che a quanto pare gli inglesi (vive lì) hanno iniziato ad usare la tecnica’ cut and switch ‘ per le loro forchette – cioè, una volta che hanno tagliato un pezzo di cibo, hanno messo il coltello verso il basso e scambiare la forchetta da esso è un luogo tradizionale nella mano sinistra alla mano destra. Tim prende queste informazioni da un nuovo sondaggio (chi si preoccupa di fare queste indagini?), che dice che il 23% degli adulti del Regno Unito hanno ormai adottato la pratica americana, scartando le vecchie tradizioni europee di posate galateo!
Chi non ricorda come un bambino, viene insegnato esattamente come tenere un coltello e forchetta e come usarlo correttamente e educatamente a tavola? Non solo per il bene delle buone maniere, ma per mangiare un pasto in modo efficiente e sicuro – come in, mai leccare il coltello! Di solito ci sono ottime ragioni per avere un controllo fermo delle tue posate, e questo implica non tagliare la lingua con la lama del coltello!
Forse l’età del viaggio ci ha incoraggiato a scartare i nostri modi pre-appresi a tavola, a favore di quello che potrebbe sembrare un metodo più alla moda di mangiare? Avete notato questo cambiamento in corso in Irlanda? La prossima volta che siete a pranzo o cena con un amico, osservare le loro manovre posate! Se adottano la preferenza alla moda negli Stati Uniti per cambiare la forcella da sinistra a destra, puoi far notare loro che stanno guardando troppa TV americana! Sembra un modo piuttosto ingombrante per andare a gustare un piatto di cibo-ogni boccone comporterebbe il taglio del cibo, poi la posa del coltello, poi lo scambio della forchetta alla mano destra per mettere il suo contenuto in bocca. Perché dovresti farlo quando puoi semplicemente tagliare il cibo e metterlo in bocca ordinatamente con la stessa mano, e con meno possibilità di farlo cadere a mezz’aria? Chi lo sa!
Segui la nostra guida semplice e veloce al galateo di base posate-come sappiamo che sia!:
- Il coltello deve essere tenuto nella mano destra con la maniglia saldamente infilata nel palmo. Il dito indice dovrebbe trovarsi lungo la maniglia, questo aiuta a controllare il movimento del coltello. Tenere il coltello come una matita non è corretto e consente un piccolo controllo sulle tue azioni di taglio.
- La forchetta dovrebbe essere tenuta nella mano sinistra, i rebbi nel cibo ad angolo. Se si è tenuto correttamente, maniglia ferma nel palmo della mano, e il dito indice di riposo lungo la parte superiore, non ci dovrebbe mai essere la necessità di pugnalare in posizione verticale nel cibo in preparazione per il taglio, tenendolo un leggero angolo saldamente dà il controllo, fissando il cibo sul piatto mentre si effettua il movimento di taglio con il coltello. Quando si tiene la forchetta come una matita, allora è difficile da controllare e il movimento pugnalata sgraziato entra in gioco!
- Tuttavia, se stai mangiando spaghetti o tagliatelle, allora ha senso tenere la forchetta nella mano destra (presumendo che tu sia destrorso) e un cucchiaio nella sinistra – in questo modo puoi tenere i rebbi della forchetta fino alla ciotola del cucchiaio per aiutarti a ruotare i fili di pasta sulla tua forchetta. Meno disordinato che cercare di girarla senza l’aiuto del cucchiaio-a meno che tu non sia un esperto di roteazione della pasta!
- Inoltre, se stai mangiando un pasto che non ha bisogno di tagliare, ad esempio un risotto, la forchetta nella mano destra è corretta come un pezzo solitario di posate. Tenuto rebbi up, tra il pollice e l’indice, con la maniglia bilanciata sul resto delle dita, questo consente di raccogliere il cibo ordinatamente in bocconi gestibili. Il palmo non dovrebbe mai stringere intorno al manico della forcella in quanto ciò rende un’azione di spalatura imbarazzante!
- Se il tuo pasto è accompagnato da molte pause per una buona chiacchierata in un ristorante, potresti voler segnalare al personale in attesa che non hai ancora finito, posizionando il coltello e la forchetta su entrambi i lati del piatto, la forchetta con i rebbi verso il basso e puntando un po ‘verso l’interno verso il cibo – questo dice: “Sto solo facendo una pausa”, e il povero personale in attesa non sarà tentato di portarti via il pasto.