Due estati fa, non ne avevo mai abbastanza di zucca fritta, e li ho fatti ogni occasione che ho avuto. Non li ho fatti molto da allora, solo perché sono stato occupato. Penso sia ora di rispolverare la ricetta. L’unico problema è che la ricetta è nella mia testa! Se la mia memoria è corretta, questo è:
Zucca fritta di Maria
Nota: Non lasciate che la lista degli ingredienti di intimidire – è fondamentalmente spezie/olio/farina di mais/farina
- Diverse zucca gialla (è possibile utilizzare le zucchine)
- Sale
- Aglio in Polvere
- Pepe di Caienna (terra)
- Giallo di farina di Mais
- Farina Bianca
- Olio per friggere
Metodo:
tagliate la zucca a rondelle sottili. Disporli in un unico strato sopra gli asciugamani di carta sparsi su un foglio di biscotti. Salate i giri di zucca e lasciate riposare fino a quando la zucca inizia a”sudare”. Non dovrebbero metterci molto a “sudare”. Successivamente, in una ciotola mettere farina di mais e farina nel rapporto di 3 T. farina di mais a 1 T. farina. Si può iniziare con 6:2, o quello che sembra giusto. Quindi, cospargere di sale, pepe di cayenna e polvere di aglio sulla miscela di farina di mais / farina e mescolare. Nel frattempo, si dovrebbe avere il riscaldamento dell’olio in una padella o in una padella da 2 litri. Vuoi un bel po ‘ di olio nella padella, forse qualche centimetro. Quando l’olio è caldo, passare la zucca attraverso la miscela di farina di mais/farina, avendo cura di rivestirli bene, e poi friggerli, pochi alla volta. Quando la zucca è dorata da un lato, girali sull’altro lato. Quando sono finiti, portarli fuori e posto su un piatto coperto con asciugamani di carta.
Buon divertimento!!!!!!!!!!!!!!!!!!!