I frutti sono deliziosi. Periodo. Non ci può essere un’opinione diversa su di esso, specialmente quando ci sono quelli succosi e aromatici come gli ananas. Ma molto spesso finiamo per comprare frutti acerbi. E poi? Certo, li matura a casa con le risorse disponibili.
Un consiglio facile!
Evita di comprare ananas verdi alla base. Scegli quello che è almeno arancione o giallastro. Ciò significa che l’ananas acerbo alla fine maturerebbe.
La maturazione degli ananas acerbi da sola è lontana dalla verità. Questo perché, a differenza di altri frutti come mele, banane, pere o fichi, gli ananas non maturano da soli, una volta raccolti. L’amido che è disponibile dal gambo della pianta aiuta a rendere l’apporto di zucchero del frutto che lo rende maturo. Una volta spennato, non riceve lo zucchero, quindi non matura affatto.
Ma non devi preoccuparti di non essere in grado di mangiare buoni ananas se ti capita di comprare quelli acerbi. I paragrafi finali di questo articolo ti darebbero alcuni consigli facili da praticare che ti aiuteranno ad assaporare alcuni ananas buoni, fragranti e succosi che non solo avranno un sapore tropicale ma ti impediranno anche di ottenere quell’effetto pungente e bruciante in bocca. Forse, questo è l’unico demerito di questo meraviglioso frutto, una volta conosciuto come il frutto reale in quanto era famoso come il “Frutto dei Re” preferito.
Come maturare un ananas
Conservare l’ananas acerbo con altri frutti che maturano facilmente, come mele, banane o pomodori. Espellono l’etilene, che non è altro che un ormone vegetale che aiuta la maturazione.
Conservarlo in poli sacchetti, o altri tipi di sacchetti trasparenti o sacchetti di carta a temperatura ambiente, per un paio di giorni, a seconda di quanto sia acerbo. Di solito tenerlo per un giorno mostra risultati desiderabili.
Per maturare prima un ananas acerbo, posizionarlo sempre con la base verso l’alto e bilanciarlo sulle foglie, cioè posizionarlo capovolto. Questo aiuta nel upflow degli zuccheri che produce in maturazione il frutto in modo uniforme, e salva il frutto da marcire.
È anche una pratica comune conservare il frutto in un mucchio di riso in un barattolo. Questo accelera la maturazione.
Come scegliere il giusto ananas
Accontentarsi di uno che è ferma, ma elastica. Non comprare quelli che sono molto duri e di colore verde. Evitare quelli che hanno relativamente marrone scuro, marcire-come macchia sulla pelle.
Cerca sempre gli ananas di dimensioni maggiori in quanto il contenuto di carne sarebbe più in essi.
Assicurati che le foglie dell’ananas siano fresche e non appaiano macchiate e opache.
Non scegliere quelli che diffondono una puzza sgradevole e sgradevole. L’aroma di ananas dovrebbe essere fresco e fruttato. Non dovrebbe essere come quello dell’uva fermentata o delle ciliegie.
Conservazione degli ananas
# Essere certi di avere grandi ananas dopo averli conservati in frigorifero per tutto il tempo anche sei mesi.
# Ma lasciare gli ananas a temperatura ambiente troppo a lungo, una volta tagliati, può fermentarli abbastanza presto. Quindi, devono essere refrigerati.
# Si consiglia di mantenere l’ananas nel suo complesso durante la refrigerazione. Quando viene affettato, devono essere avvolti, altrimenti tende a ingerire l’odore di altri alimenti conservati in frigorifero.
# Puoi anche conservarli come succo o schiacciati.
Tecnicamente parlando, un ananas non è un singolo frutto. Sono il culmine di numerose centinaia di bacche che si combinano insieme per rendere questo gustoso frutto. Sono un magazzino di antiossidanti, vitamina C, manganese e, soprattutto, Bromelina che è un enzima che scompone le proteine e ha anche proprietà anti-infiammatorie.
