Per molti americani, il Ringraziamento non è completo fino a quando non viene servita la torta di zucca. Nel trambusto della giornata, potresti essere tentato di cuocere la torta al mattino presto e poi lasciarla seduta sul bancone mentre ti concentri sul tacchino e su tutti quei contorni. Ma ci si potrebbe chiedere-perché l’ultima cosa che vuoi è quello di rendere i vostri ospiti malati!- quanto dura la torta di zucca? La torta di zucca dovrebbe essere refrigerata o congelata, o va bene lasciarla riposare? Di seguito, condividiamo per quanto tempo la torta di zucca è buona per il frigorifero, il congelatore e sul bancone; come capire se la torta di zucca è cattiva; e come queste regole cambiano quando si parla di torta acquistata in negozio.
Quanto dura la torta di zucca fatta in casa?
Se hai cotto la tua torta di zucca usando il ripieno da una lattina o dalla zucca reale (complimenti a te per aver affrontato quella zucca intimidatoria!), le regole sono le stesse. Perché è fatto di crema pasticcera-che includono latte e uova-la torta di zucca è meno indulgente delle torte piene di frutta e, quindi, non può essere lasciata sul bancone per troppo tempo. Quindi quanto dura la torta di zucca a temperatura ambiente? Poiché i batteri crescono rapidamente a temperature comprese tra 40 ° F e 140 ° F, la torta di zucca è buona solo per due ore seduti a temperatura ambiente. Dopo di ciò, assicurati di refrigerare la tua torta.
Quanto dura la torta di zucca in frigo? La torta di zucca appena sfornata rimarrà per circa 3 o 4 giorni in frigorifero; coprire liberamente con un foglio di alluminio o un involucro di plastica. Poiché la torta di zucca è deliziosa fredda, puoi servirla direttamente dal frigorifero (con abbondante panna montata, se ti piace). Se si preferisce, si potrebbe prendere fuori dal frigo un paio d’ore prima in modo che si tratta di temperatura ambiente in modo sicuro. (Vedi come congelare e scongelare la torta di zucca.)
Per quanto tempo è buona la torta di zucca acquistata in negozio?
In generale, la torta di zucca acquistata in negozio è più indulgente. Perché? In una parola: conservanti. Per quanto tempo è buona la torta di zucca acquistata in negozio? Guarda la data sul pacco. Se la torta di zucca era seduta a temperatura ambiente nel negozio, può continuare a essere conservata sul bancone fino alla data di scadenza. In generale, le torte acquistate in negozio durano da 2 a 4 giorni dopo la data di stampa in frigorifero e da 6 a 9 mesi nel congelatore. Le torte di zucca acquistate dalle panetterie probabilmente non contengono conservanti e, quindi, dovrebbero essere trattate come una torta fatta in casa (vedi sopra).
Ricorda che una volta tagliato, tutti i tipi di torte devono essere avvolti e refrigerati. Se vuoi che la tua torta di zucca duri più a lungo di alcuni giorni dopo la data di scadenza, congelala.
Se sei affatto preoccupato per la freschezza del tuo dessert, ecco come capire se la tua torta di zucca è cattiva o viziata: cerca qualsiasi odore o aspetto “spento”. Dovrebbe andare da sé – se appare la muffa, gettare quella torta di zucca.