Quindi sei appena tornato da un viaggio di shopping vorticoso al tuo negozio di magazzino locale dove hai fatto scorta di carne cruda. Tuttavia, i piedi fanno male e le gambe sono stanche e davvero non hai voglia di mettere via la carne nel congelatore subito. Ecco i nostri consigli per quanto tempo è possibile conservare la carne cruda in frigorifero.
Cosa succede se non ho tempo per cucinare la carne subito?
Mettere la carne cruda o il pollame nel congelatore fermerà la crescita dei batteri. È importante assicurarsi che la temperatura del congelatore sia impostata su 0 gradi F o inferiore utilizzando un termometro calibrato affidabile.
Etichettare e datare sempre i vostri prodotti alimentari!
Uno dei modi più semplici per evitare di indovinare cosa sia un prodotto o quando è stato acquistato o aperto è semplicemente etichettare e datare il prodotto nel momento in cui entra nel frigorifero o nel congelatore o ogni volta che apri la confezione. Puoi farlo semplicemente usando etichette alimentari a prova di umidità e un pennarello indelebile resistente alla temperatura.
Per quanto tempo posso conservare la carne cruda in frigo prima di doverla cuocere o congelare?
Diversi tipi di carne cruda hanno diverse durate di conservazione in frigorifero prima della cottura o del congelamento. Questi dati provengono da Stati Uniti FoodSafety.gov rapporto.
Per quanto tempo la carne macinata cruda può essere conservata al sicuro in frigorifero?
- Per carne macinata cruda, come maiale, manzo, hamburger, agnello, vitello, cervo o pollame macinato, come pollo macinato, tacchino macinato, ecc. Cuocere o congelarli entro 1 o 2 giorni. È possibile conservare in sicurezza carne macinata o pollame macinato nel congelatore per 3 o 4 mesi.
Quanto tempo può bistecca, arrosto, braciole, o più grandi tagli di carne in modo sicuro tenere in frigorifero?
È possibile conservare in modo sicuro i tagli di carne più grandi in frigorifero per 3-5 giorni dopo averli portati a casa e prima della cottura o del congelamento. È possibile conservare in sicurezza bistecche, arrosti, costolette e altri tagli di carne più grandi nel congelatore per 4-12 mesi.
Per quanto tempo posso tranquillamente tenere pollo crudo o tacchino in frigo?
Il pollame crudo come pollo, tacchino, gallina, anatra, ecc. può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni. È possibile conservare tagliati o pezzi di pollame per un massimo di 9 mesi, mentre il pollame intero può essere congelato per un massimo di 1 anno.
Cosa succede se la carne è stata precedentemente congelata e scongelata?
Ogni volta che si dispone di carne o pollame precedentemente congelato e scongelato, la finestra di opportunità inizia dopo che la carne è completamente scongelata. Ad esempio, se hai un pollo o un tacchino intero congelato, dovrai cucinarlo entro 1-2 giorni.
Per quanto tempo posso conservare il prosciutto in frigorifero?
Il prosciutto fresco, non stagionato e non affumicato può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni e conservato in congelatore per un massimo di 6 mesi.
Per quanto tempo posso tranquillamente tenere la pancetta cruda in frigorifero?
La pancetta cruda cruda può essere conservata in frigorifero per un massimo di 1 settimana. La pancetta cruda può essere conservata in modo sicuro nel congelatore per un massimo di 1 mese.
Per quanto tempo posso tenere in sicurezza la salsiccia in frigorifero?
La salsiccia cruda e cruda a base di tacchino, pollo, manzo o maiale può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni. La salsiccia cruda può essere conservata in modo sicuro nel congelatore per 1 o 2 mesi.
Fidati sempre del tuo naso! In caso di dubbio, buttalo fuori!
A volte anche pochi istanti dopo aver ottenuto carne cruda a casa dal negozio, si apre il pacchetto solo per trovare qualcosa di un po ‘ funky. Non dovresti mai consumare o cucinare qualsiasi prodotto a base di carne che non abbia l’odore giusto. Se avete appena acquistato la carne e puzza fuori, rancido, o putrido in alcun modo, immediatamente restituirlo al negozio per un rimborso completo o la sostituzione.
Se hai appena tirato un po ‘ di carne dal congelatore e ha un odore divertente subito dopo essere uscito dal congelatore, o subito dopo averlo scongelato, è probabile che abbia un’infezione batterica e possa potenzialmente farti molto male. Getta immediatamente la carne nella spazzatura. Non cucinarlo o dargli da mangiare ai tuoi animali domestici!
Ricorda che la sicurezza alimentare è fondamentale e non vale mai la pena correre alcun rischio! Etichettare e datare sempre i prodotti alimentari, conservarli a temperature sicure adeguate utilizzando termometri calibrati di fiducia e fidarti del tuo naso, in caso di dubbio, buttalo fuori!
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Circa l’autore: Certified Master Chef, Sommelier & Wine Educator, Sean Andrade è l’executive chef / proprietario di AWG Private Chefs, votato miglior chef personale e miglior catering a San Francisco e # 1 Private Chef company in California. Lo chef Sean ha lavorato nel settore della ristorazione e dell’ospitalità in tutto il mondo per più di 25 anni. AWG Private Chefs offre esperienze culinarie di chef privati su misura e personalizzate e catering per eventi privati in oltre 30 paesi in tutto il mondo.