Perfect every time roasted bone-in, skin-on chicken breast. Perfettamente succoso e tenero all’interno con una pelle croccante e saporita. Questa ricetta è un fiocco di preparazione pasto in casa mia, come delizioso direttamente dal forno come è un paio di giorni più tardi. Non vorrai mai cucinare di nuovo petto di pollo disossato e senza pelle!
Sto dando il via al nuovo anno con uno dei miei più invocato, infallibile, provato e vero, meglio di un tubino nero, perfetto ogni volta petto di pollo arrosto!
Che sembrava troppo lungo di un titolo per un post sul blog così sono andato con “perfetto ogni volta arrosto petto di pollo diviso” perché è
PERFETTO
OGNI
SINGOLO
TEMPO!
Ho fatto questa ricetta non meno di 1000 volte. E ” stato un fiocco nei miei giorni chef personali, e un fiocco ora. Questa ricetta è OTTO miliardi di volte migliore di qualsiasi ricetta di petto di pollo disossato senza pelle.
Pollo tenero succoso con pelle salata croccante. Questo pollo è irresistibile direttamente dal forno, ma altrettanto buono pochi giorni dopo in panini, ciotole, insalate di pollo o zuppe.
Va bene Okay Andiamo a cucinare!
INGREDIENTI NECESSARI PER FARE QUESTA RICETTA:
Misure dettagliate e gli ingredienti possono essere trovati all’interno della scheda ricetta alla fine di questo post.
- Petto di pollo con osso, pelle. È possibile acquistare sia petto di pollo” split ” o petto di pollo intero, ma deve contenere ossa e pelle per questa ricetta
- Olio d’oliva – O si potrebbe usare olio di avocado.
- Sale, pepe, aglio in polvere – Mi piace mantenere il condimento secco semplice
- (opzionale) Timo fresco – Puoi aggiungere timo fresco se lo hai ma non è necessario.
STRUMENTI CHE SI INTENDE UTILIZZARE:
- Teglia o teglia
- Coltello
- Tagliere
CHE COS’È IL PETTO DI POLLO DIVISO?
Un petto di pollo diviso è un petto di pollo con osso e pelle, è un petto di pollo intero che è stato “diviso” o tagliato a metà.
COME CUCINARE IL PETTO DI POLLO DIVISO?
Questa è una semplice ricetta di pollo arrosto, vi consiglio di fare in più in modo da avere gli avanzi per la preparazione del pasto!
- Preriscaldare il forno e preparare una teglia con carta da forno
- Rivestire il petto di pollo con olio d’oliva (uso le mani)
- Condire generosamente con sale, pepe e aglio in polvere.
- Arrosto in forno fino a quando la pelle è croccante e deliziosa e la carne è tenera (e 165°)
- Lasciare riposare il pollo per almeno 5 minuti prima di tagliarlo. Questo aiuta tutti i succhi ridistribuire così si sono lasciati con carne tenera succosa. Se si taglia nel pollo troppo presto tutti i succhi di frutta saranno piscina fuori e il pollo sarà asciutto.
QUAL È LA DIFFERENZA TRA SPLIT E WHOLE CHICKEN BREAST?
Un petto di pollo “diviso” è un petto di pollo intero che è stato “diviso” o tagliato a metà. È possibile utilizzare un petto di pollo intero per questa ricetta, ma questa ricetta non funzionerà con petto di pollo disossato senza pelle.
PERCHÉ PREFERISCO IL PETTO DI POLLO DIVISO RISPETTO AL PETTO DI POLLO DISOSSATO E SENZA PELLE.
A mio parere il petto di pollo disossato e senza pelle è la proteina più difficile da cucinare, eppure è la proteina preferita da tutti. La maggior parte delle ricette di petto di pollo sono secche e insipide, o gommose e insipide, in entrambi i casi not non va bene. Il pollo con osso e pelle ha molto più sapore e uscirà sempre succoso.
Ma Abra, il pollo con la pelle non fa male a me? No. No, non lo è see vedi l’angolo di nutrizione Nerd qui sotto!
COSA SERVIRE CON PETTO DI POLLO FRITTO DIVISO?
Verdure naturalmente!! Ecco alcuni dei miei contorni di verdure preferiti:
Patata dolce al forno semplice
Fagiolini arrostiti con funghi
Insalata di raccolta autunnale
Zucca al miele arrostita
COME CONSERVARE GLI AVANZI:
Affettare qualsiasi pollo rimasto e conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Il modo migliore per riscaldare il pollo è in un po ‘ di brodo sul piano cottura. Questo pollo è anche ottimo fuori dal frigorifero in insalate e panini o affettato in una zuppa.
Ascoltate! Udite! Questo nutrizionista approva la pelle di pollo!
I consigli nutrizionali non aggiornati ti diranno di rimuovere tutta la pelle dal pollo perché ha troppo grasso.
Oh, l’orrore! Grasso!!
Eppure, stiamo completando con collagene e sposando i benefici del brodo osseo (per collagene e glicina), e indovina cosa contiene la pelle di pollo? Sì, collagene e glicina.
La pelle di pollo contiene circa il 35% di collagene. Puoi pensare al collagene come alla colla che tiene insieme il tuo corpo. È una proteina fibrosa che si trova in tutto il corpo. Integrare con collagene o aggiungere intenzionalmente fonti di cibo ricche di collagene alla dieta può essere di supporto per una migliore salute di capelli, pelle, unghie e aiuta a mantenere una barriera intestinale sana, tra gli altri benefici per la salute migliorati.
Come società, ci siamo abituati a mangiare solo carne muscolare animale, ma mangiare l’intero animale (o almeno parti oltre il solo muscolo) garantisce un migliore equilibrio di aminoacidi.
Fondamentalmente, non aver paura di mangiare la pelle. Cuocere le proteine che contengono ossa e assicurarti sempre di mangiare proteine organiche di alta qualità.
Leggi il mio articolo sulle mie fonti preferite per proteine animali organiche, alimentate da erba e allevate al pascolo.
Questa ricetta è naturalmente paleo, senza glutine, low-fodmap, Whole30 e Keto friendly.
Pollo intero all’aglio arrosto con cavolfiore
Non vedo l’ora che tu provi questa ricetta per un perfetto petto di pollo fritto diviso ogni volta! Quando lo fai, scatta una foto e taggami su Instagram @ abrapappa o usa l’hashtag # abraskitchen così posso mostrare la tua foto!
Se hai provato questa ricetta, non dimenticare di votare e lasciare un commento qui sotto. Mi piace sentire da persone che hanno fatto le mie ricette!
Petto di pollo fritto
Ingredienti 1x2x3x
- 4 split (2 intere) petti di pollo
- 2 cucchiai di olio di oliva o olio di avocado
- 1 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 425° Preparare una teglia con carta da forno (per una più facile pulizia)
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Cappotto i petti di pollo in olio d’oliva e condite con sale, pepe e aglio in polvere.
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mettere il pollo sulla teglia da forno e cuocere in forno per 40 minuti o fino a quando la temperatura interna legge 165°
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Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare
Note
- non utilizzare disossati, senza pelle petto di pollo per questa ricetta, non funzionerà.
- È possibile aggiungere qualsiasi spezie secche che ti piace; paprika, peperoncino in polvere, o curry in polvere sono tutte le grandi scelte!
- 40 minuti sembra essere il punto debole per me, nei 100 di volte che ho fatto questa ricetta il pollo è perfetto a 40 minuti. Se il tuo petto di pollo diviso o intero è super piccolo, potresti voler controllare la cottura al minuto 30.