Arrosto ghianda squash merita un posto sulla vostra tavola in questa stagione. E ‘ facile da fare, il riscaldamento e abbondante, e quasi nocciola nel sapore.
La zucca ghianda è spesso trascurata quando circondata dai suoi cugini squash più luminosi. A differenza di butternut squash, è soddisfacente ma non apertamente dolce. Come la zucca, gioca bene con le spezie autunnali, tra cui cannella, noce moscata e zenzero.
Se hai già avuto il pieno delle altre varietà di zucca questo autunno, dare acorn squash una prova!
La zucca di ghianda dimezzata e arrostita rende un contorno meravigliosamente semplice. È degno del tuo tavolo del Ringraziamento,ma abbastanza facile per una normale cena di una settimana.
Oggi vi mostro come preparare la zucca di ghianda perfettamente tostata, con bordi caramellati e interni teneri. Il metodo è molto simile alla zucca di spaghetti arrostiti. Diamoci da fare.
Come preparare Acorn Squash
Passo uno è quello di tagliare la zucca acorn a metà (in modo sicuro!). Data la sua dura forma esterna e rotonda, ghianda squash può essere un po ‘ scivoloso. Avrai bisogno di un coltello da cuoco affilato e di un tagliere antiscivolo, come questo (link di affiliazione), oppure puoi posizionare un canovaccio leggermente umido sotto il tagliere per tenerlo in posizione.
Inizia perforando la zucca al centro lungo una linea di depressione. Quindi, tagliare la punta. Finire tagliando attraverso la parte superiore proprio accanto al gambo.
Usa un cucchiaio grande per estrarre i semi e i pezzi filanti all’interno e scartare quei pezzi. Oppure, puoi arrostire i semi come faresti con i semi di zucca. Troverete il resto della ricetta qui sotto!
Guarda come arrostire la zucca di ghianda
Condimenti consigliati per la zucca di ghianda
La zucca di ghianda arrostita non ha bisogno di molti condimenti per essere deliziosa. Una pacca o due di burro offre una certa ricchezza di benvenuto. Come vedrete in queste foto, mi piace topping zucca arrosto con un leggero filo di sciroppo d’acero, e un pizzico di cannella e sale. Per un’opzione meno attesa, in alto la zucca ghianda con pepitas (semi di zucca verdi) tostati con un pizzico di peperoncino in polvere e sale, oltre a foglie di salvia fritte sbriciolate.
Scegli solo un paio di sapori complementari per un contorno semplice, o diversi per un impatto maggiore. Potete servire la zucca ghianda come piatto principale se incorporate formaggio e cereali integrali, come vedrete nella mia ricetta per la zucca ghianda ripiena vegetariana.
Qui ci sono alcune topping suggerimenti:
- Mele
- Burro
- Formaggio: il formaggio di Capra (o Parmigiano)
- Mirtilli
- Aglio o lo zenzero
- Miele o sciroppo d’acero
- Erbe: Coriandolo, salvia fritta, prezzemolo
- Noci e semi: noci Pecan, pepitas, noci
- Spezie: pepe Nero, cannella, peperoncino in polvere
- cereali integrali: La Quinoa, riso selvatico
Più Ricca Squash Ricette per Godersi
Qui ci sono alcune altre ricette con acorn squash, zucca e zucca spaghetti:
- Di Adrianna Piccante Zuppa di Zucca
- Come Cucinare Spaghetti Squash (Il Modo Migliore!)
- Arrostito Butternut Squash Risotto
- Spaghetti Squash “Pizza” Ciotole
- Vegetariano farcito Ghianda Squash
Per favore fatemi sapere come la vostra zucca risulta nei commenti! Adoro sentirti.
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Perfetto Arrosto Acorn Squash
- Autore: Cookie e Kate
- Tempo di Preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo Totale: 40 minuti
- Resa: 4 porzioni 1x
- Categoria: contorno
- Metodo: Arrosto di
- Cucina: Americana
- Dieta: Vegetariano
★★★★★
4.8 da 5 recensioni
Impara come arrostire la zucca ghianda con questa semplice ricetta! Se preparato correttamente, la zucca di ghianda può essere così deliziosa. La ricetta produce 4 porzioni laterali.
Ingredienti
- 2 medio acorn squash
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva, diviso
- ¼ di cucchiaino di sale fino
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit e una linea di grandi dimensioni, bordato teglia con carta da forno per una facile pulizia.
- Per preparare la zucca, usa un coltello da cuoco affilato per tagliarla dalla punta al gambo. Trovo più facile perforare la zucca al centro lungo una linea di depressione, quindi tagliare la punta e finire tagliando attraverso la parte superiore proprio accanto allo stelo. Usa un cucchiaio grande per estrarre i semi e i pezzi filanti all’interno e scartare quei pezzi.
- Posizionare le metà di zucca tagliate verso l’alto sulla teglia rivestita di pergamena. Versare l’olio d’oliva sulla zucca e cospargere di sale. Strofinare l’olio nei lati tagliati della zucca, quindi girarli in modo che i lati tagliati siano contro la padella.
- Cuocere fino a quando la polpa di zucca è molto facilmente trafitto da una forchetta, circa 30 a 45 minuti a seconda delle dimensioni della zucca. Aggiungere eventuali condimenti desiderati e servire caldo.
Note
Ricetta adattata dalla mia zucca ghianda ripiena vegetariana.