L’erba cipollina è una di quelle erbe che è molto versatile. Può essere usato per guarnire un’insalata per renderli più attraenti o aggiunti a zuppe e soffriggere per dare loro un sapore aggiunto. Come la maggior parte delle altre erbe, erba cipollina tendono a non durare molto a lungo una volta che è raccolto dal giardino. Per il miglior gusto, avranno bisogno di essere utilizzati subito. Cosa succede se si desidera conservarli per mesi?
Quindi puoi congelare l’erba cipollina? Sì, puoi congelare l’erba cipollina nel congelatore. A causa della loro consistenza, queste erbe si congelano molto bene e rimarranno fresche fino a 6 mesi nel congelatore. Una corretta conservazione è la chiave per mantenerli freschi a lungo nel congelatore.
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L’erba cipollina si congela bene?
Come la maggior parte delle altre erbe, l’erba cipollina tende a congelare bene a causa della loro consistenza. Tuttavia, questa erba tende a perdere molta della sua consistenza quando viene scongelata.
Per alimenti come l’insalata di patate o qualsiasi piatto che richieda di guarnire, l’erba cipollina congelata non sarà una buona scelta. Finirai con erba cipollina fradicia e morbida, che non sarà troppo attraente.
Congelando l’erba cipollina, li aiuta a mantenere il loro sapore di cipolla. Pertanto, per gli alimenti che richiedono cottura come zuppe e soffriggere, questo rende l’erba cipollina congelata una scelta perfetta.
Come congelare l’erba cipollina
L’erba cipollina può essere congelata in diversi modi. Puoi lampeggiare congelarli o congelarli come un cubetto di ghiaccio. Entrambi i metodi sono ottimi per conservare l’erba cipollina nel congelatore. Aiuterà a mantenere la loro consistenza e sapore mentre è conservato nel congelatore.
Di seguito sono riportati i passaggi per ogni metodo per preparare e congelare l’erba cipollina:
Flash Congelamento Erba cipollina fresca
- Inizia pulendo tutta l’erba cipollina che avrai bisogno di congelare. Eseguili sotto acqua fredda per circa 10 secondi.
- Una volta puliti, lasciarli in un colino o colino per circa 10 minuti per lasciarli asciugare a goccia.
- Utilizzare un tovagliolo di carta, tamponare delicatamente l’erba cipollina per rimuovere l’acqua in eccesso. Assicurarsi che all’interno dell’erba cipollina che è essiccato pure.
- Tagliare l’erba cipollina alla dimensione desiderata. Possono essere lasciati interi o tagliati per risparmiare spazio nel congelatore.
- Su un vassoio pulito, posare un foglio di carta da cucina o carta oleata su di esso.
- Posare ogni pezzo di erba cipollina sul vassoio assicurandosi che siano equamente distanziati l’uno dall’altro.
- Posizionare il vassoio nel congelatore. Flash li blocca per circa 2 o 3 ore.
- Una volta che è completamente congelato, rimuoverlo dal congelatore e trasferirlo immediatamente in un sacchetto congelatore.
- Mettere appena sufficiente dove si è in grado di sigillare la borsa.
- Spremere quanta più aria dalla borsa, come si può prima di sigillarlo.
- Etichettare la borsa con una data e riporla nel congelatore.
Congelare l’erba cipollina in vaschette per cubetti di ghiaccio
- Iniziare pulendo l’erba cipollina con acqua pulita per rimuovere sporco e detriti.
- Su un tagliere, prendere un coltello affilato e tagliarli in piccoli anelli. In alternativa, puoi usare un paio di forbici per tagliarle.
- In un vassoio di cubetti di ghiaccio pulito, posizionare l’erba cipollina tagliata in ogni fessura. Riempirli con un paio di erba cipollina fino a raggiungere la metà.
- Una volta riempite tutte le fessure, versare acqua fino a sommergere tutta l’erba cipollina. Per i sapori aggiunti, puoi scegliere di usare l’olio d’oliva invece dell’acqua.
- Posizionare il vassoio per cubetti di ghiaccio nel congelatore e lasciarlo riposare per un paio d’ore.
- Una volta che è completamente congelato, rimuoverlo dal congelatore e trasferire ogni cubetto di ghiaccio in un sacchetto congelatore.
- Dopo aver riempito la borsa, spremere quanta più aria possibile e sigillare la borsa.
- Etichettare la sacca freezer con una data e riporla nel congelatore.
Congelare l’erba cipollina cotta
Se hai cucinato l’erba cipollina in un pasto, il congelamento è possibile. Basta mettere l’intero pasto in un contenitore ermetico e assicurarsi che sia sigillato ermeticamente. Etichetta il contenitore con una data in modo da sapere quando finirlo.
Erba cipollina cotta, se li hai cucinato da solo o è parte di un pasto, può essere congelato per circa 3 mesi. Per i pasti come le patatine fritte, può essere più breve a causa dell’olio presente nel pasto. L’olio tende a non congelare molto bene nel congelatore.
Per altri pasti come zuppe e stufati, questi possono essere conservati nel congelatore bene. Assicurati di conservarli in un contenitore ermetico e consumarli entro 2 mesi per il miglior gusto.
Per quanto tempo puoi congelare l’erba cipollina?
L’erba cipollina rimarrà fresca nel congelatore per circa 6 mesi. Questo è se li hai preparati correttamente prima e li hai memorizzati correttamente. Finché l’aria non entra nella custodia, l’erba cipollina può durare a lungo.
Dopo 6 mesi, le erbe non sono più fresche ma sono ancora sicure da mangiare e da usare. La consistenza e il sapore dell’erba cipollina congelata inizieranno a diminuire.
Dopo un anno, è meglio buttarli via o usarli nel compost organico. Ormai, l’erba cipollina ha perso tutti i suoi sapori e consistenza.
Come si scongela l’erba cipollina?
L’erba cipollina è una di quelle erbe che non hanno bisogno di scongelare prima di utilizzarle. A causa delle loro dimensioni e consistenza, si scioglieranno quasi istantaneamente una volta rimossi dal congelatore.
Per l’erba cipollina congelata come cubetti di ghiaccio, è meglio utilizzarla in un piatto come zuppe e stufati. Non è necessario scongelare, è sufficiente posizionare l’erba cipollina cubetto di ghiaccio nella zuppa mentre sta cucinando e si scioglierà in pochi minuti.
Se si desidera scongelarli, devono essere scongelati in frigorifero. Scongelarli in frigorifero consentirà all’erba cipollina di scongelarsi lentamente senza causare danni alla consistenza o al gusto.
L’erba cipollina congelata può andare male?
Come altre erbe, l’erba cipollina tende ad andare male rapidamente una volta raccolta. Per l’erba cipollina congelata, andrà male in due modi diversi: conservandoli nel congelatore per un tempo prolungato o quando viene lasciata scongelare troppo a lungo.
Quando è nel congelatore per troppo tempo, inizierà ad andare male. Questo è principalmente causato dalla bruciatura del congelatore sulle erbe. Con una corretta conservazione, l’erba cipollina rimarrà fresca fino a 6 mesi. Dopo di che, la qualità di esso inizierà a diminuire. Questo di solito sarà il gusto e la consistenza di esso.
Dopo circa un anno, l’erba cipollina ancora congelata non sarà più buona da mangiare e dovrebbe essere gettata via. A questo punto, la consistenza e il gusto saranno praticamente spariti e l’erba cipollina congelata sarà solo un pezzo di ghiaccio.
Un altro modo in cui l’erba cipollina può andare male è quando viene scongelata. Come la maggior parte delle erbe, l’erba cipollina ha una consistenza sottile che significa che scongelerà molto rapidamente. Se viene lasciato scongelare troppo a lungo, specialmente a temperatura ambiente, diventerà morbido e pastoso.
Pertanto, è meglio usare l’erba cipollina direttamente dal congelatore se è possibile. Puoi semplicemente gettare l’erba cipollina congelata nel pasto mentre sta cucinando.
Domande correlate
Puoi congelare i fiori di erba cipollina?
I fiori della pianta di erba cipollina possono essere congelati. Il fiore è commestibile e può essere utilizzato in pasti cotti e altri alimenti che richiedono quel sapore di cipolla ad esso.
L’erba cipollina e la cipolla sono uguali?
Il loro gusto condivide una somiglianza, ma questo è tutto. Queste due piante provengono da diverse specie di piante. Entrambi crescono in modi diversi e utilizzati in modo diverso in cucina.