Le pentole anodizzate dure sono fatte di alluminio che è stato trattato con un processo elettrochimico per aumentare la durevolezza. L’alluminio viene messo in un bagno elettrolitico acido e il bagno viene caricato per creare un rivestimento protettivo di ossido di alluminio. È considerato due volte più forte dell’acciaio inossidabile, è resistente alla corrosione e all’abrasione e, grazie alla base in alluminio, offre anche il riscaldamento. Originariamente, pentole hard-anodizzato è stato utilizzato nel settore della ristorazione negli Stati Uniti, ma dopo un po’, è diventato disponibile per uso domestico, anche. Hard-anodizzato pentole tende ad essere un colore grigio opaco.
Uno svantaggio delle pentole anodizzate è che è poroso e non è antiaderente, quindi tutti i tipi di cibo possono essere cotti se non si olia correttamente la padella prima dell’uso. Sebbene ora ci siano versioni di pentole anodizzate con rivestimenti antiaderenti, la versione tradizionale è ancora soggetta a problemi di cibo incrostato e macchie. Tuttavia, non importa ciò che viene incrostato su hard-anodizzato pentole, non si dovrebbe mai pulire con lana d’acciaio o qualsiasi altro abrasivo purga strumento, tra cui candeggina. Inoltre, se non diversamente indicato dal produttore, le pentole anodizzate dure non possono essere lavate in lavastoviglie; il detergente lo scolorisce e lo danneggia.
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Invece, le pentole anodizzate devono essere pulite a mano usando un normale sapone per piatti delicato e acqua calda. Se devi strofinare, usa una spugna per piatti, un panno per piatti o un pad in nylon. Se non ti piacciono le macchie d’acqua, puoi asciugare le pentole anodizzate dopo averlo lavato. È importante pulire le pentole dopo ogni utilizzo per evitare qualsiasi accumulo di grasso, considerando la natura porosa delle pentole. Se si finisce con una macchia, mescolare il lievito e acqua per formare una pasta e strofinare il vostro hard-anodizzato pentole con quello.
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