Non c’è niente di peggio che non avere abbastanza ali per tutti i tuoi ospiti. Ok, probabilmente e ‘un po’ drammatico, ma a nessuno piace lasciare un raduno affamato e deluso, giusto?
Il trucco per evitare il titolo di “peggior ospite di sempre” è la pianificazione. Questa breve guida risponderà a tutte le vostre domande scottanti: Quante ali di pollo in un chilo? E quante ali dovresti servire i tuoi ospiti?
Leggilo fino in fondo prima di accendere la griglia.
Quante ali in una libbra?
L’ala grezza media pesa circa 3,5 once. Ciò significa che ci sono tra 4 e 5 ali di pollo intere in un chilo.
Questa è la risposta rapida, ma non è tutta la storia. In realtà, puoi avere più o meno ali per libbra a seconda del loro peso e delle dimensioni delle ali. Se le ali sono davvero piccole, avrai bisogno di più ali per fare un chilo intero. Ma se sono più grandi, hai bisogno di meno ali. Ha senso, giusto?
In generale, però, puoi ricordare quel numero magico da 4 a 5 quando acquisti le ali.
Quante ali di pollo in un sacchetto da 10 libbre?
Ci sono da 40 a 50 ali di pollo in un sacchetto da 10 libbre. Il più delle volte, è così che puoi comprare ali di pollo al supermercato.
A volte, si può anche incontrare un sacchetto di 4 chili di ali. In tal caso, ci dovrebbero essere da 16 a 20 ali all’interno.
Ali di pollo vs Buffalo Wings
Quando ordini ali di pollo nella maggior parte dei ristoranti, in realtà non ottieni un’intera ala. Ecco perché.
Le ali hanno tre sezioni: la drummette (in alto), la wingette (o flap) e la punta dell’ala. I primi due sono i più carnosi e succosi, quindi sono i più popolari. La punta viene solitamente scartata o utilizzata per preparare il brodo di pollo perché è così ossea.
Di solito, è possibile acquistare solo ali di bufalo (o drummettes e wingettes) al negozio di alimentari. Tuttavia, la maggior parte delle macellerie può venderti l’intera ala (punta inclusa), se preferisci quel taglio.
Le due parti più deliziose (drummette e wingette) sono comunemente chiamate buffalo wings, dopo essere state vendute per la prima volta come deliziosi antipasti (invece che come un taglio indesiderato) all’Anchor Bar di Buffalo, New York. Ecco da dove viene il nome, non dalla salsa.
Perché questa differenza è importante?
Queste ali di pollo fatti non sono solo divertenti bocconcini di informazioni. Poiché le ali di bufalo sono più piccole (e più leggere) delle ali di pollo intere, puoi aspettarti di ottenere più ali per libbra.
In media, ci sono da 10 a 12 pezzi in un chilo di ali.
Che dire delle ali disossate?
Le ali disossate non sono davvero ali. Sono solo carne di petto di pollo che è stata modellata per sembrare un’ala. Sono fondamentalmente grandi pepite, quindi sono molto carnose e non hanno ossa o cartilagine da masticare.
Quante ali di pollo a persona?
Questa è la grande domanda: quante ali di pollo mangia una persona?
Hai bisogno di 6 once di carne per una porzione. Dal momento che c’è circa un’oncia di carne reale per ala, avresti bisogno di 6 ali intere a persona. Questo è poco più di un chilo di ali, supponendo che tutti abbiano un appetito medio.
Naturalmente. persone diverse hanno appetiti diversi e possono mangiare un diverso numero di ali, ma questa è una buona quantità da cui partire.
Per cucinare, se stai facendo anche altri antipasti, probabilmente puoi farla franca servendo quattro ali a persona. Se le ali sono l’elemento alimentare primario (e non ci saranno lati), raddoppiare o triplicare tale importo.
3 Suggerimenti per servire ali di pollo gradevoli alla folla
Che tu sia responsabile della domenica del Super Bowl, di uno spuntino a tarda notte o di una cena in famiglia, questi suggerimenti possono aiutarti a servire ali di pollo leccate di dita-anche meglio di quello che puoi ottenere in un ristorante.
Calcola correttamente gli importi
Hai tutte le informazioni necessarie proprio qui su questa guida per acquistare il giusto numero di ali di pollo. Ricorda i due importi importanti: da 4 a 5 per libbra e 6 ali intere a persona. Se questo è il piatto principale, allora 12 (o più) ali è un buon aiuto.
Cuocere in forno prima di friggere
Le ali fritte sono le più popolari, ma hanno molto spazio per errori. Per evitare di ottenere punti freddi e ali poco cotte, prima cuocerle nel forno o nella friggitrice ad aria. Poi finiscili nella friggitrice.
Fai scorta delle tue salse preferite
Poiché le ali sono così popolari (il National Chicken Council dice che gli americani mangiano 1.35 miliardi di ali sul Super Bowl Domenica da solo, abbastanza per andare in tutto il mondo tre volte se posato end-to-end), ci sono tenuti ad essere decine di salse per il rivestimento ali di pollo. Salsa barbecue, salsa piccante, salsa di bufala, salsa di miele e senape e ranch sono solo le opzioni più popolari. Scatenati con le tue ali e sfida i tuoi bar sportivi locali per il titolo di miglior cuoco di pollo.