Il numero di fette di pancetta per libbra dipende in gran parte dallo spessore di ogni taglio. Quindi, quando scegli tra confezioni di pancetta al negozio, sappi che le fette di pancetta per libbra varieranno tra marche e singoli pacchetti.
A volte le persone si lamentano che il numero di fette nel pacchetto che hanno acquistato non era sufficiente, o anche che alcuni produttori stanno tagliando gli angoli e mettendo meno in ogni pacchetto. Che tutti questi timori siano messi a riposo: nessuno di questi è il caso. È semplicemente che lo spessore può variare ad ogni taglio, ed è possibile conoscere la differenza e non finire mai più deluso. Siate certi che anche se il numero di fette in ogni libbra di pancetta varia, non si ottiene meno pancetta per il dollaro.
La pancetta è solitamente fatta con la pancia di maiale o la schiena di maiale. A volte viene utilizzata una combinazione di carni diverse, e talvolta il maiale è completamente assente, il che è ottimo per coloro la cui religione proibisce il consumo di carne di maiale.
Per coloro che stavano chiedendo, l’etimologia può essere fatta risalire al vecchio tedesco, con la parola originale è bacho. La pancetta è un tipo di maiale stagionato che viene curato iniettando la carne con un’alta concentrazione di una soluzione salina. Questo è noto come polimerizzazione a umido. Pancetta può anche passare attraverso un processo chiamato indurimento a secco, che comporta l’applicazione di sale intorno alla carne che assorbe l’acqua dal pezzo di carne.
Altri tipi di carne come manzo, pollo, capra o persino tacchino possono essere tagliati, curati e preparati per assomigliare alla pancetta. Un esempio è la pancetta di tacchino, che, proprio come la vera pancetta, può essere bollita, affumicata e tritata.
La pancetta viene generalmente cotta friggendo o bollendo prima di mangiare.
Molte persone spesso confondono la pancetta con altri tipi di maiale stagionato. Anche se simile ad altri salumi, pancetta è diverso nel modo in cui è tagliato e il modo in cui è preparato.
Probabilmente sai già che la pancetta è popolare, e probabilmente non è una sorpresa apprendere che la sua popolarità sta solo aumentando. Infatti, in tutto il mondo, il consumo di carne di maiale è in aumento. Il modo in cui viene tagliato il pezzo di maiale ha molto a che fare con questo, poiché diversi modi di preparare la carne possono essere più convenienti o divertenti di altri. In Australia, in particolare, la pancetta viene fornita con sezioni striate e grasse, secondo le preferenze locali.
L’America ha visto un enorme aumento del consumo di pancetta con una varietà di ricette di pancetta che decollano, come l’esplosione di pancetta e la pancetta fritta di pollo. La pronta disponibilità di pancetta in un negozio di alimentari ha anche contribuito alla sua popolarità.
Quando si acquista un pacchetto di pancetta, è possibile scegliere tra diversi pesi. Ogni confezione contiene un numero di strisce di pancetta a fette e variano in numero. Diamo un’occhiata al perché in modo che la prossima volta che fai shopping, saprai esattamente cosa stai ricevendo.
Fette di pancetta confezionate
La confezione di pancetta è stata soggetta a molte variazioni. La dimensione delle talee cambia il numero di fette confezionate. 1 confezione di pancetta tagliata normale contiene 12-15 fette, mentre la pancetta più sottile può venire con ben 35 fette.
Alcuni si sentono truffati quando il numero di fette non corrisponde alle loro aspettative. Come ho visto, oltre allo spessore del taglio che influenza la quantità delle fette di pancetta, anche altri fattori come il contenuto di umidità e il peso della carne hanno un impatto. Quindi, prima di commentare il numero di fette che trovi nella libbra di pancetta 1 che hai comprato dal negozio di alimentari, considera i fatti che circondano il numero di fette in un chilo di pancetta.
Quante strisce di pancetta in un chilo?
Recentemente ho comprato quattro confezioni di pancetta, le ho decompresse e ho contato le fette in ogni confezione. Concedo che ho trovato una variazione significativa nella quantità tra i pacchetti. Come puo ‘ essere? Per risolvere i miei dubbi, ho comprato altri due pacchetti, contato le fette e trovato in ogni 13 e 24 pezzi di pancetta affettata, rispettivamente.
Ho tirato fuori la mia piccola bilancia da cucina per mettere le cose in chiaro. Ho poi tirato fuori un righello appositamente realizzato per misurare lo spessore della carne, solo per essere sicuro. Come avrai intuito, lo spessore dei tagli era abbastanza diverso da avere un effetto dimostrabile sul numero di tagli in ogni confezione. Tagli delle stesse dimensioni sono stati imballati insieme, causando una quantità diversa; ma ogni confezione ha effettivamente rivelato di pesare una libbra ciascuno.
Di norma, il numero di bacon affettati dovrebbe variare tra 10-35 fette in una libbra. Ci saranno alcune variazioni in questo intervallo, poiché il numero di bacon affettati dipende dallo spessore dei tagli. Queste variazioni possono essere suddivise in tre diverse categorie:
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Pancetta tagliata regolare che ha uno spessore di circa 0,062 pollici e può variare tra 16 – 20 fette per compensare un chilo. Anche se la quantità di pancetta affettata può variare nel tempo a causa del contenuto di umidità e del peso della carne, di solito vengono in un pacchetto da 12 once. - Pancetta tagliata sottile che ha uno spessore di circa 0,031 pollici e può variare tra 28 -35 fette per libbra. La pancetta a fette sottili è di solito la metà dello spessore della pancetta di dimensioni regolari. Ciò riduce il tempo di preparazione e consente di risparmiare tempo.
- Spessa pancetta tagliata è 0.111 pollici di spessore, con solo 10-14 fette per libbra. Il suo spessore aumenta il suo peso e riduce la sua quantità. Intorno ai negozi di alimentari negli Stati Uniti, tagli spessi possono essere trovati in un pacchetto di sterline.
Durante la preparazione, è importante prestare attenzione alle dimensioni dei tagli oltre alla larghezza della padella. È necessario assicurarsi che tutte le parti della pancetta siano preparate correttamente allo stesso tempo per il miglior risultato possibile. A parte la preparazione, la dimensione della porzione di pancetta è anche molto importante per quanto riguarda la salute.
Ci sono diverse fette di pancetta per libbra. 1 fetta di pancetta tagliata sottile pesa circa 12-14 grammi e può avere 36 calorie da grassi, 11mg di colesterolo e 3,9 g di proteine. A causa del suo contenuto di grassi, è importante che la dimensione della porzione sia limitata a 2 – 3 fette di pancetta per piatto servito. Questo dovrebbe essere fatto al fine di preservare una buona salute e mantenere un consumo moderato di maiale.
La pancetta è un piatto saporito, croccante e salato che può essere preso da solo o come contorno ad un altro piatto per dare una perfetta combinazione di gusto e aspetto.
Bacon offre più facilità e convenienza nel modo in cui può essere preparato, come diversi tipi di attrezzature da cucina possono essere impiegati per cucinare pancetta. Se stai usando una padella, segui queste istruzioni:
- Disporre la pancetta su una padella fredda e pulita. Non lasciare che i pezzi di pancetta si sovrappongano; questo assicura che ogni pezzo esce completamente cotto.
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Scaldare la padella fino a quando la pancetta comincia ad arricciarsi e onda. Avviare il riscaldamento da fuoco basso a fuoco medio per evitare di bruciare. - Girare ogni 5 minuti fino a cottura ultimata. Presta molta attenzione, perché più sottile è la dimensione, più velocemente cuoce.
È possibile utilizzare anche un forno o un forno a microonde; è sempre bene avere cibo in frigo che può essere fatto in più modi! Oltre a cucinare in questo modo, la pancetta può essere marinata per produrre un gusto in più; prova a strofinarlo con qualsiasi spezia desiderata come zucchero di canna, cannella o spezie torta di zucca.
Suggerimento: Fare attenzione a non più di spezie.
Conclusione
Conosci lo sfrigolio e ami lo sfrigolio. Bacon come piatto è salato, dolce e tutto il resto. La sua facilità di preparazione lo rende un pilastro nelle cucine americane. Non solo, può anche essere aromatizzato in base al tuo gusto individuale. Scommetto che non ci hai mai pensato!
Non ha senso sentirsi truffati o confusi su quante fette di beacon in una libbra. È solo una questione di sapere esattamente cosa vuoi e cosa stai comprando. Se un gran numero di fette è quello che stai cercando, allora vai per la pancetta tagliata sottile. Se escono troppo sottili, prova una fetta di pancetta tagliata normale.
Che tu lo stia preparando con uova strapazzate o salsiccia, la pancetta è un elemento per la colazione che non ti delude mai. Per il pranzo, si può anche avere la pasta con pancetta e piselli, oppure si può fare un po ‘ di crema di pancetta con purè di patate dolci. Ci sono così tante possibilità; conoscere la differenza tra le dimensioni di taglio ti aiuta a cogliere queste possibilità.