Da nomi strani a lame complicate e dall’aspetto strano, il mondo dei coltelli da cucina può essere fonte di confusione a volte. Ma poi di nuovo, non c’è un modo per semplificare l’intero lotto e tagliarli solo alcuni elementi essenziali, o hai davvero bisogno di un coltello specificamente progettato per ogni attività in cui ti impegni in cucina? Di quanti coltelli da cucina hai davvero bisogno?
Il numero ottimale di coltelli da cucina per qualsiasi cuoco domestico è 4. Questo include un coltello da chef, un coltello da pane, un coltello da intaglio/affettare e un coltello da abbinamento. Un temperino è anche considerato necessario per mantenere le lame dei coltelli più affilate ed efficaci possibile.
Ma ci sono così tanti altri coltelli da cucina tra cui scegliere? Sì, ti guideremo attraverso l’intero elenco di coltelli da cucina in questo articolo, dandoti una panoramica delle funzioni e degli usi di ognuno.
E se stai cercando di acquistare un nuovo set di coltelli da cucina, allora abbiamo la nostra sezione bonus alla fine di questo articolo, dove ti daremo le nostre foto top 5 per i set di coltelli da cucina tra cui scegliere.
Quali coltelli da cucina avete bisogno?
Come ho appena menzionato all’inizio di questo articolo, ci sono 5 coltelli essenziali e indispensabili per qualsiasi cuoco domestico nella loro cucina, che sono:
- Coltello da chef. Il più usato, versatile, a tutto tondo cavallo di battaglia coltello che ogni chef o cuoco di casa ha bisogno di fare tutto da taglio, tritare, affettare e sminuzzare frutta, verdura, carne e altro ancora.
- Coltello da pane. Essenziale per segare facilmente torte e pane e può anche essere utilizzato per segare carne, pollame e altro ancora.
- Coltello da intaglio/affettare. Flessibile e lungo, indispensabile per intagliare o affettare carne cotta come arrosti.
- Abbinamento coltello. Una sorta di versione più piccola di un coltello da chef, perfetto per gestire i compiti più piccoli che è difficile per un coltello da chef per arrivare a.
Infine, un temperino non è tecnicamente un coltello, ovviamente, ma un assoluto must-have per ogni cuoco di casa per mantenere tutti i tuoi coltelli in perfetta forma e affilati come possono essere.
Ci sono così tanti altri coltelli che non hanno tagliato (gioco di parole) nella nostra lista di coltelli essenziali per avere che chef e cuochi domestici usano quotidianamente come parte del loro arsenale di cucina. Quindi diamo un’occhiata a tutti i tipi di coltelli da cucina e ai loro usi.
Quali sono i diversi tipi di coltelli e i loro usi?
Se ti sei mai sentito intimidito dalla moltitudine di opzioni quando si tratta di coltelli da cucina o addirittura ti sei chiesto di cosa avresti bisogno e di usarli tutti, ti abbiamo coperto.
Ecco la nostra ripartizione dei coltelli da cucina più comuni con le loro funzioni:
Coltello da chef
Quando si tratta di coltelli da cucina, il coltello da chef è il re assoluto della cucina. Questo coltello da 6-12 pollici è il cavallo di battaglia di qualsiasi chef e può essere visto come un’estensione di essi, quasi come un arto in più.
Il coltello da chef può essere utilizzato per tagliare quasi qualsiasi cosa, dalla carne al pollo alle verdure, e la lunga lama con una punta curva verso l’alto alla fine lo rende perfetto per tagliare e sminuzzare qualsiasi cosa. Il coltello dello chef è un must in ogni cucina.
Coltello Santoku
Il coltello santoku è un coltello in stile giapponese che può e talvolta sostituisce il coltello dello chef. In genere ha un coltello più corto e più sottile del coltello dello chef e ha una lama più piccola e leggera con la parte superiore della punta della lama che curva verso il basso.
Come il coltello da chef, il coltello santoku può essere utilizzato per tagliare, tritare, affettare e tagliare praticamente qualsiasi cosa in cucina con precisione, grazie alle fossette della lama o al bordo Granton, che impedisce a carne e altri alimenti di attaccarsi ad esso.
Coltello da pane
Il coltello da pane è tipicamente lungo 7-10 pollici con “denti” lungo la lama diritta e seghettata, trasformandolo in un tipo di sega meno affilato.
Questo lo rende perfetto per tagliare (o segare) torte e pane senza spingere troppo giù su di esso, ma può anche essere utilizzato per tagliare frutti di mare, pollame e carne. Considererei sicuramente un coltello da pane come un altro elemento critico per qualsiasi cucina.
Coltello da intaglio/affettare
Il coltello da intaglio o affettare è tipicamente lungo circa 8 – 10 pollici con punta arrotondata e intaglia o fette di carne cotta. Perfetto per intagliare gli arrosti, e se gli arrosti non sono una cosa normale per te, allora questo è il coltello che vedrai intorno all’ora del Ringraziamento per scolpire quel bellissimo tacchino marrone.
La lama è stretta ma lunga, rendendola molto flessibile e facile da intagliare qualsiasi arrosto di dimensioni con il suo movimento ondeggiante.
Utility Knife
Questo 4-7 pollici lungo lama stretta, piccola punta coltello è perfetto per qualsiasi cibo che potrebbe essere troppo piccolo per il coltello del vostro chef per arrivare a.
Il coltello multiuso è eccellente per sfilettare e tagliare e ottenere quei tagli più sottili. Tuttavia, non cercare di tagliare, tritare, affettare o tagliare a dadi oggetti grandi; avrai bisogno del tuo buon vecchio coltello da chef per quelli.
Coltello per disossare
Ora noterai che alcuni nomi dei coltelli danno via ciò per cui sarebbero tipicamente usati, e il coltello per disossare, come suggerisce il nome, sarebbe usato per tagliare la carne, separare la carne dalle ossa o sfilettare i pesci. A volte possono anche essere usati per tagliare le verdure, a seconda delle loro dimensioni.
La lama è solitamente più sottile di un coltello da intaglio, lungo circa 3-8 pollici, flessibile come il coltello da intaglio. Tuttavia, si ottiene varianti semi-flessibili e rigide, con la lama rigida che è la più popolare.
Pairing Knife
Questo “baby chef’s knife” è perfetto per tagliare e sbucciare tutti i tipi di frutta e verdura ed è ottimo per tagliare carne e grassi con precisione immacolata.
La lama da 2-4 pollici di solito viene fornita con alcune punte appuntite, tra cui una punta di lancia, un piede di pecora o un becco d’uccello. Il coltello da cucina è un altro nella lista dei must-have in qualsiasi cucina per completare il coltello del tuo chef con i compiti più piccoli.
Cesoie da cucina
Le cesoie da cucina sono un paio di forbici resistenti e spesse utilizzate in cucina. Ora, se ti stai chiedendo cosa sta facendo un paio di forbici nella nostra lista di coltelli da cucina, è perché le cesoie da cucina sono estremamente utili per sostituire i coltelli per svolgere compiti specifici.
Curiosità: le cesoie da cucina sono in realtà il preferito per molti cuochi casalinghi come il loro modo preferito per tagliare la pizza, che ci crediate o no. Cesoie da cucina sono in genere tagliati o sezione di pollo, snip erbe o preparare vari frutti di mare come gamberi, gamberetti, aragosta, e polpo.
Coltello mannaia
La lama più grande, più ingombrante e peggiore della cucina, il coltello mannaia, può fare lo stesso che può fare il coltello del tuo chef. È anche progettato per incidere attraverso carni dure e ossa che gli altri coltelli non potrebbero mai sognare di ottenere attraverso.
Ha una lama estesa, che lo rende ideale per schiacciare e schiacciare cose come l’aglio, tritare verdure spesse come zucca o zucca, o polverizzare carne, pollo o pesce.
Anche se questo non è un must-have nella nostra lista di coltelli da cucina, è sicuramente divertente da possedere se hai il denaro extra da spendere.
Coltello da bistecca
Simile a un coltello da disossamento o da intaglio, il nome dà via questo. Il coltello da bistecca, o coltello da tavola, viene utilizzato come parte delle posate da tavola per tagliare la carne cotta in particolare.
I coltelli da bistecca sono tipicamente dotati di 3 tipi di bordi della lama: seghettati, semi-seghettati e non seghettati. Di solito possono anche durare a lungo senza bisogno di affilatura, a seconda del tipo di bordo e della quantità di utilizzo.
Coltello per filetto
Il coltello per filetto è progettato per tagliare fette di pesce più sottili con la sua lama sottile, lunga e flessibile. A parte questo, il coltello filetto è molto simile al coltello disossamento ed è spesso usato in modo intercambiabile. I coltelli per disossare tendono ad avere una lama un po ‘ più spessa ed essere più resistenti.
Nakiri Bocho
Il secondo coltello in stile giapponese della nostra lista, il Nakiri Bocho, ha una lama lunga, sottile, dritta e larga con una punta squadrata. In genere viene utilizzato per tagliare, tagliare, affettare e tagliare a dadini le verdure e, grazie alla sua lunga lama, è perfetto per verdure più lunghe come melanzane, cetrioli o carote.
Tourné knife
Il coltello tourne vince il premio per il più simile a un uccello di tutti i coltelli della nostra lista e ha una lama corta, ricurva, simile a un becco d’uccello. Questo è principalmente usato per rimuovere la pelle o sbucciare frutta e verdura, ma può anche essere utile per impressionare gli ospiti con alcune chicche rotonde come alimenti a forma di calcio, ecc.
Temperamatite
Considererei un temperamatite un altro elemento indispensabile in questa lista. Anche se non è tecnicamente un coltello, restituisce la vita nei tuoi coltelli e quindi merita di essere lì.
Ottieni così tanti tipi diversi di affilatrici come quelle manuali ed elettriche o pietre per affilare. Inutile dire che gli affilatori manuali ed elettrici sono più adatti ai principianti, mentre le pietre per affilare richiedono un po ‘ più di pratica.
Whetstones sono un tipo preferito di pietra per questo scopo, ma se siete nuovi a affilare i coltelli, un temperino manuale decente farà il lavoro bene per ora. Affilatrici possono essere utilizzati per affilare qualsiasi cosa, dai vostri coltelli da bistecca, coltelli da chef, coltello da cucina, mannaia per anche il vostro nuovo preferito pizza-taglio cesoie da cucina.
Levigatura acciaio
Levigatura acciaio sono lunghe barre metalliche utilizzate per riallineare o riposizionare i bordi di un coltello prima e dopo ogni utilizzo. Anche se in realtà non affilare la lama o rimuovere qualsiasi metallo da esso, fanno lama di un coltello più efficace quando viene utilizzato. Ottieni anche barre di acciaio per affilare progettate per affilare una lama, simile a un temperino.
Le nostre scelte per alcuni dei migliori set di coltelli
Ecco le nostre scelte per il set di coltelli migliore e più cool che si dovrebbe possedere:
Zwilling Pro 7-Piece Knife Block Set
Questo set di coltelli non solo ha una collezione di alta qualità, sharp, lame durevoli che probabilmente non dovrete mai sostituire, ma è anche molto ergonomico e sembra e si sente grande.
Se siete nel mercato per un set di coltelli per durare una vita, questo è il set perfetto per possedere.
Dalstrong 5-Piece Shadow Series Knife Block Set
Uno dei set di coltelli più slickest-looking si possono acquistare è questo scuro, stealth-fighter-jet-looking capolavoro. Ha tonnellate di grandi caratteristiche, che puoi controllare qui su Amazon, ma è sulla nostra lista perché è uno dei set più belli in giro.
Mercer Culinary Genesis 6 pezzi Set di coltelli forgiati
Un altro set di coltelli di grande qualità ma dall’aspetto fantastico che consigliamo vivamente.
Ancora una volta, si desidera alcune caratteristiche sorprendenti dal vostro set di coltelli, ma è il suo aspetto che ha ottenuto sulla nostra lista.
Conclusione
E il gioco è fatto. La guida completa a tutti i coltelli da cucina si avrebbe mai bisogno, insieme con i pro ei contro di ciascuno e la lista dei 4 coltelli da cucina essenziali si dovrebbe possedere.
Quindi, se non possiedi già un set di coltelli da cucina di buona qualità, ora è un buon momento come un altro per iniziare.
Abbiamo compilato un elenco completo di domande frequenti in cucina per i proprietari di case nuovi ed esperti.
Il nostro team di esperti risponde a queste domande per aiutarvi attraverso progetti fai da te e riparazioni a casa.